[부산 맛집] 식객 허영만의 백반기행, 배우 고수와 함께 한 현지인 맛집 3곳

2026년 식객 허영만의 백반기행 부산 편! 배우 고수와 함께한 67년 전통 회백반 '궁중해물탕조씨집', 56년 내공의 '마산식당' 돼지국밥, 산지 직송 활고등어회 '고등어다찌'까지. 부산의 맛과 역사를 담은 고수 맛집의 위치, 주차, 예약 꿀팁 정보를 상세히 확인하세요.

 

식객 허영만의 백반기행

 

 

식객 추천, 부산 맛집 3곳

 

 

 

 

 

 

대한민국 대표 '인간 다비드' 배우 고수 씨가 2026년 부산 바다를 찾았습니다. 차가운 도시 남자의 외모와 달리, 식객을 위해 미리 맛집을 수소문하고 직접 운전대까지 잡는 따뜻한 반전 매력을 보여주었는데요. 부산의 햇살만큼이나 눈부신 고수 씨의 미소와 함께, 수십 년의 세월을 견뎌온 부산의 진짜 '고수(高手)' 맛집 세 곳을 지금부터 하나씩 소개해 드립니다.

 

 

67년 세월의 깊이, 회백반의 정수 [궁중해물탕조씨집]

 

 

 

 

 

 

 

가장 먼저 발걸음을 옮긴 곳은 부산 남구 대연동의 좁은 골목입니다. 이곳에는 1959년부터 시작해 3대를 이어온 유서 깊은 노포가 자리 잡고 있습니다.

• 부산의 맛의 유산: 15,000원이라는 믿기지 않는 가격에 제철 회 3종, 생선구이, 그리고 깊은 풍미의 탕까지 제공되는 풍성한 구성입니다.
  
  
• 숙성과 활어의 복합 미미(美味): 도미, 도다리, 광어로 구성된 회는 활어의 탄력과 숙성회의 감칠맛이 공존하며 씹을수록 꾸덕하고 고소한 맛이 일품입니다.
  
  
• 비법 재첩 육수: 이 집의 백미는 매운탕 대신 선택할 수 있는 '맑은 지리탕'입니다. 육수의 절반 이상을 귀한 재첩으로 채워 넣어, 어디서도 맛볼 수 없는 깊고 고소한 국물 맛을 자랑합니다.

출처 식객허영만의백반기행

 

메뉴 및 기본 정보

• 대표 메뉴: 대정식(회백반)
• 주소: 부산 남구 진남로 7-11
• 연락처: 051-627-4749
• 영업시간: 11:30~21:40 (브레이크 타임 15:00~17:00 / 일요일 휴무)

방문 꿀팁

• 맑은 탕 예약 필수: 국물의 진수인 맑은 지리탕을 드시고 싶다면 최소 하루 전 예약이 필수입니다.
  
  
• 가성비의 미학: 어르신들도 부담 없이 드실 수 있게 가격을 유지하는 주인장의 뚝심이 느껴지는 곳이니 만큼, 정갈하고 깨끗한 한 끼를 원하신다면 오픈런을 추천합니다.
  
  
  

56년 전통 부산 소울푸드 [마산식당]

 

 

 

 

 

 

 

부산 하면 빼놓을 수 없는 돼지국밥! 6.25 전쟁 피란민들의 생존을 책임졌던 이 한 그릇이 이제는 부산의 상징이 되었습니다.

• 90세 사장님의 손맛: 56년 세월 동안 1대 사장님이 깐깐하게 지켜온 투박하면서도 깊은 맛이 보물처럼 남아있습니다.
  
  
• 노가다가 만든 명품 국물: 하루 50kg의 돼지 뼈를 12시간 동안 우려내 누린내를 완벽히 잡았습니다. 듬성듬성 썰어낸 고기의 식감이 독특합니다.
  
  
• 삼겹수육과 정구지의 만남: 야들야들한 수육에 새우젓과 부추(정구지)무침을 곁들이면 기름진 맛을 깨끗하게 잡아주는 완벽한 영양 궁합을 보여줍니다.

 

출처 식객허영만의백반기행

 

 

메뉴 및 기본 정보

• 대표 메뉴: 돼지국밥, 삼겹수육
• 주소: 부산 부산진구 자유평화로 19
• 연락처: 051-631-6906
• 영업시간: 24시간 연중무휴

 

방문 꿀팁

• 전통의 조리법: 주방을 직접 지키는 장인의 고집 덕분에 35년 단골이 수두룩합니다. '심각하게 맛있다'는 평가가 나올 만큼 진한 국물을 경험해 보세요.
  
  
• 시장의 활기: 자유시장, 평화시장 등 큰 시장 근처에 위치해 있어 부산 특유의 활기찬 분위기를 그대로 느낄 수 있습니다.

 

입안에서 펼쳐지는 선홍빛 유영 [고등어다찌 연산본점]

 

 

 

 

 

마지막 여정은 부산 최초로 활 고등어회를 선보였다는 현대적 감각의 노포, 고등어다찌입니다.

• 산지 직송의 신선함: 성격 급한 고등어를 위해 주인장이 매일 통영 가두리 양식장에서 직접 선별해 공수해옵니다. 비린내 없는 투명한 선홍빛 회가 특징입니다.
  
  
• 다채로운 고등어 요리: 고소한 기름기가 배어 나오는 '고등어 봉초밥'과 겉만 살짝 익혀 풍미를 극대화한 '고등어 타다키'까지 고등어의 모든 변신을 볼 수 있습니다.
  
  
• 화룡점정 해물탕: 식사의 마무리는 일반 매운탕이 아닌 얼큰한 해물탕이 책임집니다. 속이 확 풀리는 시원함에 허영만 화백과 고수 배우도 감탄을 금치 못했습니다.

 

출처 식객허영만의백반기행

 

 

 

메뉴 및 기본 정보

• 대표 메뉴: 모둠사시미(고등어회 포함), 고등어 봉초밥
• 주소: 부산 연제구 고분로31번길 42
• 연락처: 051-853-9374
• 영업시간: 16:00~01:00

 

방문 꿀팁

• 겨울 고등어의 매력: 겨울철 고등어는 기름기가 많아 더욱 고소합니다. 모둠사시미 구성은 계절에 따라 변동될 수 있으니 참고하세요.
  
  
• 도심 속 바다: 통영 욕지도 가두리 양식장의 싱싱함을 부산 도심 한복판에서 즐길 수 있는 특별한 경험을 놓치지 마세요.

 

자주하는 질문(FAQ)

 

 

 

 

 

Q1. 세 곳 중 웨이팅이 가장 심한 곳은 어디인가요? A1. 방송 직후에는 세 곳 모두 붐비겠지만, 특히 점심시간의 궁중해물탕조씨집과 퇴근 시간대의 고등어다찌는 대기가 길 수 있으니 캐치테이블이나 전화 확인 후 방문을 권장합니다.

 

Q2. 주차가 가능한가요? A2. 마산식당과 고등어다찌 인근에는 유료 주차장이나 노상 주차 공간이 있으나, 조씨집은 좁은 골목에 위치해 주차가 어려우므로 인근 공영 주차장을 미리 확인하시는 것이 좋습니다.

 

Q3. 아이와 함께 가기 좋은 식당은 어디인가요? A3. 담백한 국물과 고기가 있는 마산식당(돼지국밥)이나 깔끔한 생선구이가 함께 나오는 조씨집(회백반)을 추천합니다.

 

Q4. 혼자 식사하기(혼밥) 괜찮은 곳이 있나요? A4. 마산식당은 24시간 운영하며 뚝배기 국밥 메뉴가 있어 혼밥족에게 최적입니다. 조씨집도 1인 백반 구성이 잘 되어 있어 부담이 적습니다.

 

 

결론

 

 

 

 

 

 

배우 고수와 함께한 부산의 깊은 맛, 이번 주말에 직접 경험해 보시는 건 어떨까요? 이 정보가 여러분의 부산 미식 여행에 큰 도움이 되길 바랍니다!

 

 

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