생활의달인, 평양냉면 달인 강서구 및 페이스트리 달인 부산 그곳은 어디?

티 없이 맑은 육수의 평양냉면, 한입 베어 물면 바삭함과 향긋함이 입안을 가득 채우는 페이스트리. SBS 생활의 달인을 통해 소개된 두 명인의 이야기와 함께 직접 방문하고 싶은 맛집 정보를 정리해봤습니다. 전설의 귀환으로 불리는 냉면 달인의 소곤면옥과, 빵을 예술로 만든 페이스트리 달인의 세븐아일랜드. 각기 다른 지역에서 펼쳐지는 진짜 맛의 세계를 함께 따라가 보세요.

 

생활의달인

 

 

여름을 지배한 평양냉면, 김금옥 달인의 소곤면옥

출처 : 생활의달인

 

 

서울 강서구 양천향교역 인근에 위치한 ‘소곤면옥’. 이곳은 냉면 하나로 줄 서는 맛집 반열에 오른 곳인데요.  그 이유는 바로 생활의달인 995회에서 소개된 김금옥(83세) 달인의 정성과 기술 덕분입니다.

과거 갈비찜으로 이름을 날렸던 김금옥 달인은 한동안 대중 앞에서 사라졌지만, 이제는 100% 순메밀 평양냉면으로 돌아와 다시 한 번 전설을 쓰고 있습니다. 한우 양지와 사태를 사용해 11시간 정성껏 끓인 맑은 육수는 그야말로 예술입니다. 단순한 맛을 넘어선, 슴슴하면서도 진한 육향이 입 안에 퍼지는 순간 "이래서 평양냉면을 먹는구나" 싶은 감동이 밀려옵니다.

 

달인의 육수 철학과 들기름의 마법

소곤면옥의 평양냉면은 겉보기엔 소박하지만, 그 안에는 놀라운 디테일이 숨어 있는데요. 가장 눈에 띄는 부분은 자가 제분한 순메밀면과 매일 직접 짜내는 들기름입니다. 기계가 아닌 사람 손으로 재료 하나하나를 관리하며, 매일 똑같은 맛을 유지하는 데 그 누구보다 엄격한 잣대를 들이댑니다.

특히 비빔냉면 위에 살짝 뿌리는 들기름 한 방울은 고소함을 폭발시킵니다. 이 들기름은 매장에서 직접 짜내 당일 소진된다고 하니, 그 향과 신선함은 이루 말할 수 없습니다. 평양냉면에 입문하기 어렵다는 분들도 비빔냉면부터 시작하면 한결 쉽게 적응할 수 있을 거예요.

 

 

 

 

 

 

방문 전 꿀팁과 이용 정보

소곤면옥은 평일, 주말 할 것 없이 늘 긴 대기 줄로 유명합니다. 오픈런을 목표로 한다면 오전 10시 30분쯤 도착하는 것이 좋습니다. 주차는 매장 앞 갓길에 주차요원의 안내에 따라 가능합니다. 내부는 단정하고 깔끔하며, 유아의자, 단체석 등 다양한 편의시설이 갖춰져 있어 가족 단위 방문객도 부담이 없습니다.

 

위치: 서울 강서구 양천로47길 20

지하철: 양천향교역 1번 출구에서 약 5분 거리
운영시간: 매일 11:00~21:30 (브레이크타임 15:00~17:00, 라스트오더 14:30/21:00)
문의: 0507-1459-8329

 

소곤면옥 홈페이지 방문하기

 

 

소곤면옥 방문자 후기

 

• “두 번째 방문인데도 처음처럼 맛있어요. 특히 냉제육과 군만두는 별미였습니다. 육수까지 다 비우고 나왔어요!”
• “비빔냉면은 매콤하고 들기름 향이 진해서 평양냉면이 낯선 분들도 부담 없이 먹을 수 있을 것 같아요. 부모님은 아직 낯설어하셨지만 전 완전 만족!”
• “면발에 메밀향이 은은하게 퍼지고 국물은 고소하고 맑아요. 들기름 비빔냉면도 신의 한 수!”
• “주차는 주차요원분들이 친절하게 안내해 주셨어요. 서비스도 좋고 음식은 블루리본 인정!”
• “골동면, 튀김만두, 다시마식초까지… 찐 애정이 느껴지는 메뉴 구성이에요. 평일에도 줄 서야 해서 오픈 전에 도착했어요.”
• “고기 육향은 은은하고 국물은 맑지만 깊어요. 이 집 냉면은 슴슴하면서도 중독성 강한 맛!

 

 

 

 

 

 

부산 바다와 함께 즐기는 빵 한 조각, 세븐아일랜드

출처 : 생활의달인

 

 

부산 강서구 가덕도에 위치한 베이커리 카페 ‘세븐아일랜드’는 그야말로 풍경과 맛을 동시에 잡은 곳인데요. 빵 마니아라면 그냥 지나칠 수 없는 이곳은 생활의달인 995회에 등장한 제빵 달인 김영표(49세) 씨의 작업실이기도 합니다.

 

30년 경력의 베테랑 제빵사는 매일 아침 밀가루 상태부터 직접 체크하는 섬세한 루틴으로 하루를 시작합니다. 여름철 습도 변화에 따라 반죽의 수분 함량을 조절하고, 수분을 날린 밀가루를 비닐로 완전히 밀봉해 탄력 있는 반죽을 만들어냅니다. 이렇게 기본을 철저히 지키는 것이 이곳 빵 맛의 비결입니다.

 

바삭함과 촉촉함의 경계, 물레방아 시럽 코팅

세븐아일랜드의 인기 비결 중 하나는 달인의 독특한 페이스트리 코팅 방식인데요. 일반적으로 시럽을 뿌리거나 담그는 것과 달리, 달인은 네 손가락을 사용해 빵을 굴리며 시럽을 얇게 코팅하는 물레방아 신공을 사용합니다.

 

이 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이중 구조가 유지되며, 시럽의 단맛도 과하지 않습니다. 여기에 초코크림을 넣은 시그니처 페이스트리는 첫입에 당 충전이 되는 기분을 선사합니다. 좋은 재료를 아낌없이 쓰는 철학은 빵 한 조각만 먹어봐도 느껴진다는 후기가 가득합니다.

 

 

 

 

 

방문꿀팁 

세븐아일랜드는 바다가 보이는 베이커리 카페로, 특히 루프탑과 야외석에서 바라보는 풍경이 인상적입니다. 건축 디자인으로도 인정받아 프랑스 베르사유상 수상이라는 영예를 안기도 했습니다. 다만 주말에는 주차와 자리 잡기가 어려워, 평일 오전 방문을 추천합니다.

 

위치: 부산 강서구 가덕해안로 560

 

운영시간: 매일 11:00~22:00
문의: 010-9733-3390

 

 세븐 아일랜드 인스타그램

 

 

세븐아일랜드 방문후기

• “뷰도, 빵도, 분위기도 다 완벽! 창밖으로 보이는 바다가 힐링을 더해줘요. 시그니처 페이스트리는 정말 예술이에요.”
• “주말에는 주차부터 자리 잡기까지 시간이 걸렸지만 그만한 가치가 있었습니다. 바닷가 루프탑에서 빵 먹으니 기분 최고!”
• “수제 시럽으로 코팅된 페이스트리는 바삭하고 달콤한데, 질지 않고 딱 좋아요. 초코 크림 페이스트리는 무조건 추천!”
• “건축상까지 받은 곳이라 그런지 내부 인테리어와 공간이 정말 독특했어요. 부산 사람으로서 자랑스럽네요.”
• “커피는 무난하지만 빵이 정말 훌륭했어요. 생망고 크레이프 케이크는 달콤하고 상큼해서 디저트로 딱이에요.”
• “어른, 아이 모두 편하게 즐길 수 있는 공간이었어요. 가족 단위 손님이 많고 조용한 분위기가 인상적이었어

 

 

 

 

 

함께 다녀오고 싶은 분들을 위해

김금옥 달인의 소곤면옥과 김영표 달인의 세븐아일랜드는 맛을 넘어 철학을 담은 음식으로 주목받고 있습니다. 방송에서 잠깐 비춘 장면 그 이상으로, 두 공간 모두에서 ‘기본에 충실한 장인의 손길’을 고스란히 느낄 수 있었습니다. 평양냉면을 한 그릇 비우며 여름의 깊은 맛을 음미하고, 바다를 보며 페이스트리 한 조각으로 당 충전까지. 생활의달인을 통해 소개된 이 두 곳은 단순한 맛집이 아니라, 일상 속 쉼표가 되어줄 여행지이기도 합니다.

 

두 맛집 모두 방송 이후로 대기 시간이 길어질 수 있으나, 방문할 가치가 충분한 곳들입니다. 음식의 기본에 대한 존중과 장인의 정성이 담긴 공간을 체험하고 싶다면 꼭 한 번 들러보세요. 방문하신 분들의 리뷰를 보면 누구와 함께 가든, 추억에 남는 시간이 될 것이라는 공통된 감상이 담겨 있습니다. 

 

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여러분의 방문 후기도 기다리고 있습니다 😊

 

 

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