생방송투데이 오픈런 맛집, 3대째 운영되는 청주 숯불 석갈비 맛집 그곳은 어디?

SBS ‘생방송 투데이’에 소개된 청주 석갈비 맛집 부모산가든이 방송 직후 큰 주목을 받고 있는데요. 오픈런까지 감수하며 방문하는 손님들이 많다는 이곳이 많이 궁금하는데요 방송에서 소개된 내용을 바탕으로 위치, 메뉴, 운영 방식, 그리고 실제 방문자들의 반응까지 정리해봤습니다.

오픈런 맛집, 청주 숯불 석갈비 맛집!

청주 흥덕구 복대동에 위치한 부모산가든은 3대를 이어온 석갈비 전문점입니다. 25년 경력의 사장님이 직접 고기를 손질하며 통삼겹 부위만 사용한다는 점이 특징인데요. 여기에 육즙을 최대한 살릴 수 있도록 1cm 내외 두께로 얇게 포를 떠서 굽는 방식을 고수합니다.

95세의 1대 할머니께서 여전히 매장 일을 도우며, 가족의 전통과 유대를 그대로 이어가는 모습도 인상적입니다. 아직 가업을 잇는 중인 3대째 구성원은 현재 배우는 단계로, 그 모습도 방송에 함께 담겼습니다.

부모산가든 대표메뉴

가장 인기 있는 메뉴는 단연 숯불 석갈비입니다. 이 고기는 천연 재료로 단맛을 낸 양념에 일주일간 숙성한 뒤, 세 번의 불 조절(초벌 → 중벌 → 완벌)을 거쳐 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 특징이며, 고기의 풍미를 한껏 살릴 수 있는 비법 조리법이라고 합니다.

이 외에도 뼈해장국, 냉면, 골뱅이무침, 된장찌개 등 다양한 메뉴가 함께 제공되어 정식 형태로도 식사 만족도가 매우 높습니다.

특별한 비법, 해파리 소스

방송에서도 주목받은 건 해파리 냉채 소스입니다. 단순한 양념이 아니라 해파리를 푹 끓여 죽처럼 되직하게 만든 소스인데요, 여기에 양파 절임 소스를 더해 고기의 느끼함을 잡아주는 톡 쏘는 맛을 완성했습니다.

해당 소스는 고기와 함께 먹는 것은 물론, 밥에 비벼 먹는 손님도 있을 만큼 인기가 좋습니다. 단골 손님들 사이에서는 “이 소스를 먹기 위해 다시 방문한다”는 말까지 있을 정도입니다.

부모산가든 방문자리뷰

리뷰를 보면 부모산가든은 남녀노소, 외국인, 어린이까지 모두 만족하는 맛집이라는 평가를 받고 있습니다.

외국인 친구와 방문한 고객은 “고기 잡내 하나 없고 너무 촉촉해서 외국인도 감탄했다”,
한 커플은 “석갈비와 해장국 조합이 최고였다”며 재방문 의사를 밝히기도 했습니다.
30분 웨이팅도 아깝지 않다”, “고기를 구워줘서 냄새 걱정 없이 먹기 좋다”, “해파리 소스가 별미” 등의 반응이 많습니다.
된장찌개·해장국·냉면과의 조합도 좋다는 후기가 이어졌습니다.
밑반찬과 서비스에 대한 칭찬도 자주 언급됩니다.
전체적으로 “청주 방문 시 꼭 들러야 할 집”이라는 인식이 강한 맛집입니다.

특히 가족 단위 방문이 많고, 단체 모임도 가능해 접대 장소나 부모님과의 외식 장소로도 추천되는 곳입니다.

부모산가든 기본정보

충북 청주시 흥덕구 복대동에 위치한 부모산가든은 접근성이 매우 뛰어납니다.

청주IC, 서청주IC에서 차량으로 약 5~10분
현대백화점, 롯데아울렛, 시외버스터미널에서도 도보 5분 이내 거리
건물 뒤편에는 약 150평 규모의 전용 주차장도 마련되어 있어 차량 이용도 매우 편리합니다.

주소: 충북 청주시 흥덕구 2순환로1167번길 25 1층
전화번호: 0507-1348-0553

운영시간: 매일 오전 10시 ~ 오후 10시 30분(※ 갈비 품절 시 조기 마감)

예약 가능: 전화 문의 및 현장 예약 가능

포장/진공 포장 가능: 캠핑이나 선물용으로 포장도 인기, 배달/출장/단체 예약 가능

부모산가든 청주본점은 단순한 로컬 맛집이 아닌, 정부 인증을 받은 공식 점포입니다.

중소벤처기업부 인증 ‘백년가게’
농림축산식품부 인증 ‘안심식당’

오랜 전통과 위생, 맛까지 모두 갖춘 곳으로 신뢰도 높은 식사 공간으로도 손색이 없습니다.

방문꿀팁

웨이팅은 피할 수 없는 인기 맛집이므로 오픈 시간 직후 방문을 추천드립니다.
해파리 소스와 석갈비 조합은 꼭 경험해보세요. 쌈에 싸 먹으면 풍미가 배가됩니다.
단체 예약 시 좌석 넉넉하니, 사전 전화 문의만 잘 하면 무리 없이 이용 가능합니다.
포장 요청 시 진공 포장 제공으로 캠핑이나 선물용으로도 활용 가능해요.

방송에 나온 그 맛, 이제는 직접 경험해보세요.검색으로 이 글에 도착하셨다면, 맛집 탐방의 시작점은 바로 여기입니다.
청주를 방문하거나 인근 지역에 거주하신다면 꼭 한 번 들러보세요!

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