생활의 달인 빵의 전쟁에서는 충주, 단양, 제천 등 충청북도 지역의 빵의 달인 있는 곳을 방문했는데요. 특히 이 중에는 생활의 달인 빵 심사위원들의 평가에서 A+를 받은 빵의 달인도 있어서 궁금한데요 충청북도 지역의 빵의 달인들이 운영하는 빵집 정보에 대해 알아보도록 할게요.
우봉제 빵집, 브레드 365(충주)
빵의 전쟁 심사위원들에게 모두 A+를 받은 우봉제빵집 브레드 365는 충주에 위치한 빵집으로 현지인들에게 극찬을 받은 곳이에요. 특히 이곳은 국내산 호밀, 국내산 백밀, 국내산 통밀을 사용하여 국내산 밀이 맛이 없다는 편견을 깨기 위해 매일 노력을 하고 있다고 하는데요.
우봉제빵집은 20년 경력의 우봉제 달인이 운영하는 곳으로 건강한 재료와 전통적인 제법을 사용하여 고품질의 빵을 제공하는 곳으로 유명하는데요. 국내생산한 우리밀, 유기농설탕, 국내산 100% 우유버터 및 동물복지 친환경 친환경인증 자연 유정란을 사용하고 직접 배양한 천연 발효종을 이용한 건강한 빵을 만들고 있어요. 건강한 빵으로 식사를 할 수 있는 식사빵 종류가 많아 어르신들에게도 인기가 높다고 하네요.
이곳에서는 통밀 100% 후루츠 캄파뉴가 가장 대표적인 메뉴이며 매번 품절사태가 생긴다고 해요. 통밀 100% 후루츠는 5가지의 재료가 들어가는데요 무화과를 후숙 하여 부드럽고 담백하게 만들고, 크랜베리, 건포도도 쪄서 알코올 도수가 높은 술에 담가 일주일 숙성시키면 과일의 단맛이 살아난다고 해요. 무화과, 크랜베리, 건포도, 호두, 살구 들어가 있는 캄파뉴라고 하네요.
위치 : 충북 충주시 관아 4길 15-1 청춘대로 청년몰 나동 108호
-중앙시장 주차장 옆에 위치, 공영주차장 이용 가능
-택배주문도 가능하나 인기가 많아 시간이 필요
-예약, 주차, 포장, 배달 가능.
영업시간 : 오전 11시~ 오후 7시
-일요일 휴무
☎ 010-4545-8403
크랜베리크림치즈 5,000원/올리브치아바타, 앙버터 3,500원/100% 통밀빵 8,000원
무화과 캄파뉴 8,000원/후루츠캄파뉴 15,000원/호두감자 4,000원/호밀빵 4,500원
이 밖에도 다양한 캄파뉴와 바케트, 식빵 종류를 만날 수 있어요.
재료가 국내산 위주의 좋은 재료만 사용하고 식사대용을 이용할 수 있는 건강한 빵이 많아요.
수비네 빵(충주)
수비네 빵은 충북 충주시에 위치한 곳으로 바삭하면서도 촉촉한 빵의 풍미가 뛰어난 곳으로 천연 발효종과 좋은 재료 소화가 잘되고 건강한 빵을 제공하는 곳이에요.
수비네 빵은 세계적인 요리학교 출신의 부부가 운영하는 곳으로 오랜 경력과 정성이 담긴 기술력, 재료 본연의 맛을 살리는 레시피로 현지인 맛집으로 큰 사랑을 받고 있는 곳이에요. 케이크와 디저트는 달지 않으면서도 풍부한 맛을 자랑하고 피자는 쫄깃한 식감과 재료 본연의 맛을 느낄 수 있어요.
특히 수비네 빵은 직접 수제로 만들고 빵을 먹으면 소화가 되지 않는 사람들을 위해 천연 발효종을 사용하여 소화가 잘 되도록 맛있는 빵을 만들고 있어요 방부제, 유화제가 들어있지 않는 빵을 만날 수 있어요.
위치 : 충북 충주시 연수동산로 29 1층
영업시간 : 오전 11시~ 오후 6시 30분
-월요일, 목요일 휴무
-빵이 소진되면 영업조기 마감해요.
☎ 043-848-8219
버터소금빵 2,500원, 수비네 고구마&구다치즈 사워도우 6,800원, 치아바타 4,000원
스페인 올리브&로즈메리 포카치아 4,500원, 5곡 100% 통밀빵 5,800원, 베이글 3,800원
시나몬롤 4,500원, 치즈케이크 18,000원, 통바닐라 푸딩 4,500원
방부제, 유화제를 사용하지 않고 천연 발효종을 사용한 빵을 만날 수 있어요.
케이크, 디지트도 다양하게 맛볼 수 있고 피자도 맛볼 수 있는 곳이에요.
수비네 빵은 부드럽고 자극적이지 않는 건강한 빵을 드실 수 있어요.
매번 다른 메뉴의 빵과 디저트를 만날 수 있는 곳 중이에요.
안빵(단양)
안빵은 경력 5년 차인 안솔빈 달인이 운영하는 빵집으로 프랑스식 베이커리 기법을 바탕으로 단양 특산물을 활용한 메뉴를 만날 수 있어요. 또한 천연 발효종을 사용하여 건강하고 소화가 잘 되는 빵을 제공하고 있어요.
짧은 경력에도 불구하고 뛰어난 실력을 인정받는 것은 프랑스식 베이커리 기법을 사용하고 단양이 특산물을 활용하고 있다는 점이에요. 단양중심지에 위치하여 현지인들에게도 인기이지만 관광객들에게도 많은 사랑을 받고 있는 빵집 중에 하나라고 해요.
위치 : 충북 단양군 단양읍 삼봉로 238 1층
-단양역 고속철도역에서 단양고등학교 입구까지 택시, 버스 이용
-단양 무료 공영주차장에서 무료 주차 가능: 충북 단양군 단양읍 도전리 636
-매장에서 운영되는 주차장은 없음
영업시간 : 오전 8시~ 오후 7시
-매주 화요일 휴무
☎ 0507-1435-1528
프랑스산 고급버터를 사용한 소금빵을 비롯하여 감자치즈 베이글, 소금빵베이글, 플레인 베이글, 소시지 베이글 등 다양한 베이글을 만날 수 있어요. 베이글을 이용한 샌드위치 및 쿠키 등도 만날 수 있어요.
소쿠리베이커리(제천)
소쿠리베어카레는 경력 24년의 김희정달인이 운영하는 곳으로 충북 제천에 위치한 곳인데요 고품질 재료 선별과 정성 들인 제조과정으로 제천지역에서 유명한 빵집이에요. 담백한 현미빵 위주로 판매되고 있으며 건강하고 맛있는 빵을 제공하는 빵베이커리 카페이에요.
오랜 세월 집약된 제빵기술로 고급 디저트 빵을 만날 수 있으며 현미빵을 위주로 식사대용 빵을 주로 취급하고 있어요.
위치 : 충북 제천시 하소로 17 1층
-하소동 춘양옥 옆, 하소닭갈비 앞에 있음
-매장 앞 주차가능
영업시간 : 오전 7시 30분~오후 6시 30분
-매주 일요일 휴무
-둘째, 넷째 월요일 정기 휴무
☎ 043-642-1340
현미식빵 7,000원/비건현미식빵 8,5000원/홍차빵 6,000원
올리브갈릭브레드 6,000원/크림치즈무화과 6,000원/소금빵 3,000원
밤식빵 6,000원/올리브치즈브레드 6,000원/월넛브레드 6,000원
쌀(현미)로 만든 빵이라서 속이 편해요. 현미식빵이 단연코 1위 메뉴라고 해요.
무화과, 오곡쌀, 쑥덕쑥덕 등을 이용하여 다양한 빵을 만날 수 있어요.
올리브와 밤이 듬뿍 들어가 있는 올리브빵 밤빵도 인기메뉴예요
일찍 가야만 맛있는 빵을 드실 수 있다는 점 기억해 주세요.
독특하고 담백한 빵 종류가 많아요.
소쿠리베이커리답게 빵이 소쿠리에 담겨 있네요.
생활의 달인 빵의 전쟁에서 나온 충북 지역의 빵의 달인이 운영하는 빵집에 대해 알아봤어요. 건강하고 맛있는 빵을 취급하는 곳으로 소화도 잘되고 식사대용으로 드실 수 있는 빵집들이 많은데요. 빵집 정보를 참고하셔서 기회가 되면 방문해 보시길 바랄게요.
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