오늘 N 식큐멘터리 맛집, 36년 전통의 신림동 보쌈 맛집 그곳은 어디?

신림역 36년 전통의 흥부보쌈은 가마솥에서 잡내 없이 부드럽게 삶아낸 보쌈과 직접 담근 아삭한 김치로 유명합니다. 생굴보쌈, 족발·보쌈 세트, 쟁반막국수가 인기 메뉴이며, 여름에는 냉채족발, 겨울에는 순대국 등 계절별 별미도 준비됩니다. 주말에는 웨이팅이 있을 수 있으니 참고하세요.

 

 

오늘 N 식큐멘터리

 

 

신림역 36년 전통의 부드러운 보쌈, 흥부보쌈

36년 전통을 자랑하는 흥부보쌈은 신림역 인근에서 꾸준히 사랑받아 온 로컬 맛집입니다. 가마솥에서 은근하게 삶아낸 돼지고기는 잡내 없이 부드럽고 촉촉하며, 직접 담근 아삭한 보쌈김치와의 조화가 일품입니다.

 

출처 : 오늘 N

 

 

흥부보쌈의 보쌈은 단순히 삶은 고기가 아니라, 재료 손질부터 조리까지 세심한 과정을 거칩니다. 먼저 다진 마늘과 갈색 설탕으로 고기를 재운 뒤 소주를 부어 잡내를 제거하고, 하루 저녁 동안 숙성시켜 마늘 향이 고기에 깊숙이 배게 합니다. 이후 30년 넘게 사용해 온 가마솥에서 은근한 불로 삶아 고기의 육질을 부드럽게 유지합니다.

 

 

출처 : 오늘 N

 

 

 

여기에 솔잎과 뽕나무 가지를 함께 끓여 은은한 향과 건강한 풍미를 더하며, 약 두 시간 동안 천천히 익혀 고기가 풀어지지 않으면서도 촉촉한 육즙을 간직하게 합니다. 이처럼 매일 새롭게 삶아내는 정성과 기다림이 36년간 변함없는 보쌈 맛을 지켜온 비결입니다.

 

 

 

 

 

 

흥부보쌈 대표메뉴

흥부보쌈의 생굴보쌈, 족발·보쌈 세트, 쟁반막국수가 인기 메뉴로, 고소함과 새콤달콤함이 어우러진 맛이 손님들의 발걸음을 붙잡습니다. 여름에는 냉채족발, 겨울에는 순대국 등 계절별 별미도 준비되어 있어 사계절 내내 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

보쌈 정식

30년째 사용한 가마솥에서 삶아낸 촉촉한 삼겹살·목살과 아삭한 보쌈김치가 함께 제공됩니다.

부드러운 육질과 잡내 없는 고기로 남녀노소 모두 부담 없이 즐길 수 있습니다.

 

생굴보쌈

제철 굴을 듬뿍 올려 함께 먹는 메뉴로, 굴의 시원하고 바다향 가득한 맛이 보쌈의 고소함과 잘 어울립니다.

겨울철 인기 메뉴이며, 신선도를 위해 당일 준비분만 한정 판매합니다.

 

족발·보쌈 세트

쫄깃한 족발과 부드러운 보쌈을 한 번에 즐길 수 있는 구성입니다.

다양한 고기 식감을 원하시는 분께 추천합니다.

 

쟁반막국수

새콤달콤한 양념과 고소한 메밀면이 돼지고기 느끼함을 잡아주는 시그니처 사이드 메뉴입니다.

보쌈과의 조합이 좋아 세트로 주문하는 비율이 높습니다.

 

냉채족발 (하절기 한정)

시원한 채소와 겨자소스를 곁들인 족발로 여름철에 인기가 높습니다.

 

토종순대국·콩국수 등 계절 메뉴

겨울에는 진한 국물의 순대국, 여름에는 시원하고 고소한 콩국수로 사계절 메뉴가 다양합니다. 

 

 

 

 

흥부보쌈 기본정보

• 상호명: 흥부보쌈
• 주소: 서울특별시 관악구 신림로59길 15-13 1층
• 전화번호: 02-888-9464
• 영업시간: 11:00~23:45 (브레이크타임 16:00~17:00, 라스트오더 23:15)
• 휴무일: 연중무휴
• TV 방송: KBS 2TV 생생정보 2163회 (2024년 11월 12일, 생굴보쌈 소개)
• 편의시설: 예약, 포장, 배달 가능 / 무선 인터넷 / 남녀 화장실 구분

 

 

 

 

<찾아가는방법과 주차정보>

• 흥부보쌈은 신림역 3번 출구에서 도보 약 3분(181m) 거리에 있습니다. 출구를 나와 먹자골목 방향으로 직진 후, 첫 번째 골목에서 좌회전하면 가게가 보입니다. 신림역 상권 중심에 있어 대중교통 접근성이 뛰어납니다.
• 가게 전용 주차장은 없으나, 신림역 공영주차장과 관악구청 공영주차장이 도보 5~7분 거리에 있습니다. 주말 및 저녁 시간대에는 혼잡하니, 대중교통 이용을 권장합니다. 차량 이용 시 주차 후 도보 이동이 가장 편리합니다. 

 

 

 

방문전 꿀팁 및 방문후기

주말과 점심·저녁 피크 타임에는 웨이팅이 있을 수 있으니 식사 시간을 조금 앞당겨 방문하면 좋습니다. 생굴보쌈은 신선도가 중요하므로 미리 주문 의사를 전하면 더 만족스럽게 즐길 수 있습니다. 막국수와 함께 주문하면 고기의 느끼함을 잡아주는 최고의 조합을 경험할 수 있습니다.

 

야들야들한 보쌈은 잡내 없이 부드럽고, 보쌈김치의 달짝지근한 맛이 느끼함을 잡아줘 계속 손이 갑니다. 쟁반막국수와 함께 먹으면 새콤달콤한 맛과 고소한 육즙이 어우러져 만족도가 높습니다. 가격 대비 양도 넉넉하고 1인 메뉴 구성도 있어 혼밥·가족 외식 모두 어울립니다.

 

참고로 흥부보쌈이 더 궁금하다면 하단을 참고하세요.!

생생정보 장사의신, 37년 굴보쌈 맛집으로 유명한 서울 관악구 '흥부보쌈'

 

 

마무리

신림역 흥부보쌈은 36년 동안 한결같은 손맛과 정성으로 많은 이들의 추억 속에 자리 잡은 곳입니다. 부드럽고 잡내 없는 고기, 아삭한 보쌈김치, 계절마다 달라지는 별미까지 더해져 한 번 맛보면 잊기 힘든 만족감을 선사합니다. 방송을 보고 궁금했던 분들이라면, 직접 방문해 따뜻한 한 상과 주인장의 진심이 담긴 보쌈을 경험해 보시길 추천드립니다.

 

 

 

 

<신림동 맛집이 궁금하다면 하단을 참고해주세요>

생방송투데이, 막 퍼주는 집 삼겹살숙주볶음 맛집 서울 관악구 오삼숙이

생방송투데이 한우물의법칙, 보양식 인기인 녹두삼계탕 맛집 서울 관악구 어디에 위치?