생생정보 장사의신, 37년 굴보쌈 맛집으로 유명한 서울 관악구 '흥부보쌈'

생생정보 장사의 신 코너에서는 37년 동안 한자리에서 보쌈집을 운영하고 있는 서울 관악구에 위치한 한 보쌈 집을 찾았는데요. 매년 9월 하반기부터 많이 나오는 굴보쌈이 이 집의 최고메뉴라고 하는데요 이곳에 대한 정보를 알아보도록 할게요.

 

생생정보 장사의신

 

 

생생정보 장사의 신 흥부보쌈

생생정보 장사의 신 코너에서 찾아간 곳은 굴보쌈으로 유명한 37년 노포맛집인 서울 관악구에 위치한 흥부보쌈이에요. 37년 동안 한자리에서 보쌈집을 운영하셔서 오랜 단골이 많은 곳으로 친숙하고 익숙한 맛을 찾아오신다고 해요. 

 

 

 

흥부보쌈은 어머니가 14년 운영하시던 보쌈가게를 이어 현재 사장님이 23년째 운영하는 중인데 처음에는 우여곡절이 많고 장사가 잘 되지 않은 적도 있었다고 해요. 어머니가 일궈낸 음식점을 그대로 놔둘 수 없어 현재 사장님께서 직접 하나하나 음식을 만들면서 배우고 손님들에게 더 좋은 재료와 건강한 맛을 제공하기 위해 노력을 많이 하셨다고 해요. 

 

그렇다면 흥부보쌈의 위치, 메뉴, 가격, 특징에 대해 알아보도록 할게요.

 

 

 

 

흥부보쌈 정보

🫡위치 : 서울 관악구 신림로 59길 15-13 1층 

-지하철 2호선, 신림선 신림역 3번 출구에서 181m

-흥부보쌈은 따로 주차장이 마련되어 있지 않아요.

-인근공영주차장에 주차하세요.

-다만, 신림동은 주차전쟁이라서 대중교통을 이용하시는 게 훨씬 편합니다.

 

🫡영업시간 : 오전 11시~ 오후 11시 45분

-브레이크타임 : 오후 4시 ~ 5시

 

🫡전화번호 : 02- 888-9464

 

🫡예약, 포장, 배달 

 

🫡메뉴 : 대표적으로 보쌈 및 족발을 판매하고 있어요.

-식사류도 토종순댓국, 항아리 수제비, 보쌈막국수, 보쌈냉면 판매합니다.

-보쌈 정식, 2인 특선 등 혼밥을 할 수 있는 메뉴도 많아요

-가격대는 보쌈 및 족발의 경우에는 34,000~45,000원 정도입니다.

-식사류는 8,000원~11,000원 정도입니다.

 

출처 : 생생정보

흥부보쌈 특징

흥부보쌈은 고기가 매우 부드럽고 고기의 특유 잡냄새가 없으면 끝맛이 상쾌하다고 하는데요 그 이유는 다음과 같아요.

 

🫡국내산 좋은 돼지고기 삼겹살  부위와 목살 부위를 사용해요.

-고기를 2가지를 사용하는 이유는 손님들의 개인 취향을 고려한 것이라고 합니다.

 

🫡고기는 마늘, 흑설탕, 소주를 넣고 하루정도 숙성한 다음 삶아줍니다. 

-이렇게 재워두면 고기의 잡내제거 및 고기가 더 부드럽게 됩니다.

 

출처 : 생생정보 장사의신

 

🫡고기를 삶은 물도 특별한데요, 솔잎과 상지(뽕잎나뭇가지)를 넣고 끓인 물에 재워둔 고기를 2시간 정도 삶아요.

-37년 전통답게 주방에는 가마솥에서 고기를 삶는데요 가마솥을 이용하면 열이 골고루 분산되어 고기가 더 맛있게 삶아집니다.

-솔잎과 상지는 1시간 정도 끓여주고 상지는 한번 볶아서 사용하면 고소한 풍미를 더 낼 수 있다고 합니다.

 

🫡흥부보쌈의 대표메뉴인 굴보쌈은 경남통영에서 매일 사용할 굴만 택배로 받아서 사용해요. 

-매일 신선한 굴을 사용하는데 굴의 신선함을 유지하기 위해 소금물로 살짝 헹구기만 한다고 해요.

-이런 좋은 재료를 신선하게 드실 수 있는 손님들에게도 행운이죠.

 

출처 : 생생정보 장사의신

 

🫡보쌈하면 김치인데요 흥부보쌈의 김치는 매일 사장님께서 직접 담가 제공해요

 

🫡신선한 재료 및 건강에 좋은 재료를 사용하니 당연히 손님들에게 인기가 높을 수밖에 없는 것 같네요.

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생생정보 장사의 신 굴보쌈 맛집 흥부보쌈에 대해 알아봤는데요. 보쌈과 제철인 굴을 함께 드시고 싶다면 서울 관악구 흥부보쌈을 찾아가 보시는 것도 좋을 듯하네요. 

 

 

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