오늘 N 할매식당, 천안 성환역 맛집 우거지갈비탕과 수제돈가스(김칫국)을 드실 수 있는 그곳은 어디?

천안 성환역 인근의 진주회관은 '오늘N' 할매 식당 코너에 소개된 우거지 갈비탕 맛집입니다. 8시간 고아낸 진한 육수와 정성 들여 만든 우거지가 어우러져 깊은 맛을 자랑하며, 수제 돈가스와 김치 콩나물국의 조합도 별미로 꼽힙니다.

 

 

오늘 N 할매식당

 

천안 성환의 진짜 우거지 갈비탕, 방송에 나온 그 집!

소문으로만 들었던 진국 우거지 갈비탕, 천안 성환역 인근에서 만날 수 있다는 사실 알고 계셨나요?MBC '오늘N'의 '할매 식당' 코너에 소개된 진주회관입니다. 평범한 갈비탕이 아닌, 손맛과 정성이 담긴 우거지 갈비탕, 그리고 수제 소스로 완성된 할머니표 돈가스까지 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

 

♠진한 국물의 비결, 정성으로 끓인 우거지 갈비탕

진주회관의 우거지 갈비탕은 그냥 갈비탕이 아니라, 핏물을 제거한 소뼈를 등뼈, 사골, 꼬리, 도가니, 잡뼈와 함께 8시간 이상 푹 우려낸 육수에 황태와 표고버섯, 숙성된 집된장을 더해 진한 국물을 냅니다. 여기에 핵심 재료인 우거지는 배추와 얼갈이, 무잎을 삶고 냉동하는 과정을 2번 반복하여 부드럽고 시원한 맛을 끌어냅니다.

 

출처 : 오늘 N 할매식당

 

 

손님들은 "갈비가 탱글탱글하고, 국물이 깔끔하고 담백하다"며 극찬을 아끼지 않죠. 출산 후 꼭 찾는 손님도 있을 정도로 해장용으로도 인기입니다.

 

 

 

 

 

 

 

♠수제 돈가스와 김치 콩나물국, 의외의 조합이 대박

진주회관에서는 특별한 돈가스를 만날 수 있는데요 돈가스를 주문하면 스프 대신 얼큰한 김치 콩나물국이 나오는데요. 깔끔한 육수에 잘 익은 김치와 콩나물이 어우러진 국물은 해장하기에도 좋고, 돈가스와도 잘 어울려요. 돈가스 소스는 천안 특산물 배와 채소로 만든 육수에 토마토페이스트, 생강가루, 케첩 등을 넣어 직접 만들어 단맛이 자연스럽고 풍미가 깊습니다. 사장님은 "사서 쓰는 건 맛이 없다"며 직접 만드는 방식을 고수합니다.

 

출처 : 오늘 N 할매식당

 

 

 

 

♠ 할머니의 따뜻한 손님 맞이, 그 자체가 감동

홀을 종횡무진 누비며 손님을 챙기는 한화신 할머니는 이 집의 진짜 주인공입니다. 손님 한 명 한 명을 정성껏 대하며, 출산한 손님에게는 건강 걱정도 잊지 않습니다. 정성과 따뜻한 마음이 담긴 음식은 그 자체로 하나의 힐링입니다.

 

또한 이곳은 식객 허영만 백반기행 천안편에서도 출연된 곳으로 오랫동안 사랑받은 노포맛집입니다. 

 

 

 식객 허영만의 백반기행 천안맛집 우거지갈비탕(돈가스)

 

 

 

진주회관 기본정보

• 상호명: 진주회관

 

 

• 주소: 충남 천안시 서북구 성환읍 성환11길 15
• 전화번호: 041-581-2065
• 영업시간: 매일 09:00~20:00 (브레이크타임 14:30~16:00, 라스트오더 19:30)
• 찾아가는 길: 성환역 1번 출구에서 도보 5분, 성환우체국 맞은편 위치

 

 

 

 

진주회관 방문 꿀팁 

• ⭐ 방문 꿀팁: 브레이크 타임(14:30~16:00) 피해서 방문하세요. 점심시간엔 웨이팅 발생!
• 💬 방문자 리뷰: “갈비가 부드럽고 살도 많아요. 국물이 진하고 개운해요.” / “돈가스 소스가 달지 않아서 아이들도 잘 먹어요.”

 

진주회관 방문 리뷰

 

 

 

 

 

 

Q&A: 진주회관에 대해 자주 묻는 질문들

Q1. 우거지 갈비탕은 1인분도 주문 가능한가요?
A. 네, 1인분도 충분히 주문 가능하며, 단품으로도 푸짐하게 나옵니다.

 

Q2. 돈가스는 어린이 입맛에도 맞나요?
A. 네, 단맛이 강하지 않고 순한 맛으로 아이들도 잘 먹는다는 평이 많습니다.

 

Q3. 주차장은 따로 있나요?
A. 전용 주차장은 없지만, 근처 도로에 공영주차장이 있습니다.

 

Q4. 포장도 가능한가요?
A. 일부 메뉴는 포장 가능합니다. 전화로 미리 문의하시면 더 정확해요.

 

Q5. 명절이나 공휴일에도 영업하나요?
A. 대부분 영업하지만, 설이나 추석 당일은 휴무일 수 있으니 사전 문의 필수입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<오늘 N 할매식당, 또 다른 맛집>

 

청주 매운갈비찜 맛집 49년 전통의 찜 요리 원조

산더미 파 불고기 맛집 강릉 초당동

부산 오리불고기 맛집 추천 맛집

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마무리하며

천안 성환에서 진짜 손맛을 느끼고 싶다면, '오늘N' 방송에 나온 진주회관을 방문해보세요. 깊고 진한 우거지 갈비탕, 정성 가득한 수제 돈가스, 따뜻한 할머니의 손맛까지 느낄 수 있는 곳입니다. 오랜 세월을 거쳐 내려온 전통의 맛과 이야기가 가득한 이곳에서 한 끼 식사를 해보시는 건 어떨까요?