생활의달인 984회에 소개된 김포 '평창진부막국수'는 평창에서 직접 공수한 식재료와 비법 간장으로 만든 막국수로 화제를 모았는데요. 짜지도 달지도 않은 절묘한 맛의 균형과 들기름의 고소함까지, 강원도 진부면의 맛을 김포에서도 만날 수 있어요.
평일에도 웨이팅! 그 이유는 단 하나, 막국수 달인의 손맛
"그 집 막국수는 한 번 먹고 나면 계속 생각나요." 이런 말, 다들 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 김포 운양동에 위치한 '평창진부막국수'는 비 오는 평일에도 긴 줄이 생기는 집입니다. 방송 <생활의 달인> 984회에 소개되며 그 인기를 입증했죠.
이 집은 평창 진부면에서 해발 700m 이상 고지에서 자란 식재료만 고집하며, 국산 메밀과 고구마 전분, 그리고 직접 만든 13가지 재료의 비법 간장을 사용해 깊고 고소한 막국수를 맛볼 수 있는데요. 단순하지만 깊은 맛, 그리고 누구나 즐길 수 있는 조화로운 맛이 이 집의 가장 큰 매력입니다.
단순해 보이는 메밀국수 한 그릇이 왜 사람들을 사로잡는지 지금부터 함께 알아보겠습니다.
♥ 평창에서 직접 공수한 메밀, 진짜 재료의 힘
평창진부막국수에서는 막국수는 평창 진부면, 해발 700m에서 자란 국내산 메밀을 사용합니다. 국산 메밀만 고집하며, 쫄깃한 식감을 위해 고구마 전분과 밀가루를 혼합하여 최적의 배합을 만들어냅니다. 특히 날씨와 습도, 시간대에 따라 반죽을 다르게 조절해 최고의 면발을 완성합니다. 하루에 500그릇 이상 판매된 적도 있고 1인 2그릇도 드시는 분들도 있다고 하네요.
♥ 비법은 바로 스승에게 전수받은 '간장'에 있다
막국수의 맛을 좌우하는 건 양념장이죠. 이 집의 양념은 평창 'ㄴ'막국수의 장인 안복순 어머니에게 배운 비법 간장이 핵심인데요. 달인은 매번 평창으로 올라가 직접 간장을 만들어옵니다. 간장은 무려 13가지의 국산 재료로 4시간 이상 정성껏 끓여 만드는데, 이중에는 통마늘, 대추, 사과, 심지어 귀한 인삼까지 포함되는데요. 알려줘도 이 노하우는 아무도 따라하지 못한다고 할 만큼 정성과 노력이 들어간다고 합니다. 또한 13가지 국산 재료는 직접 다 농사를 지어 만들어 사용한다고 하니 인기가 있을 수 밖에 없는 곳이죠.
♥ 자극적이지 않지만 잊히지 않는 맛
달인의 요리는 짜지도, 달지도, 맵지도 않습니다. 그렇다고 심심한 것도 아닙니다. 본연의 맛은 살리고, 간은 완벽하게 조화되어 있어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 자랑합니다. 특히 들기름 막국수는 자극 없이 고소하고 담백하여 많은 손님이 1등으로 꼽을 정도입니다.
평창 진부막국수 기본정보
- 식당명: 평창진부막국수
- 주소: 경기 김포시 김포대로1518번길 29 2층 (운양동 1152-5)
- 전화: 0507-1326-9758
- 영업시간: 화~일 11:00~20:00 (브레이크타임 있음), 월요일 휴무
- 찾아가는 길: 김포장기 유니클로 맞은편, 상천장어 옆
평창진부막국수 대중교통 이용 방법
1. 지하철 이용 시:
김포골드라인 운양역에서 하차하신 후, 도보로 약 10분 정도 소요됩니다.
2. 버스 이용 시:
김포시내버스를 이용하여 운양역 정류장에서 하차하시면 됩니다. 이후 도보로 이동하실 수 있습니다.
3. 도보 안내:
운양역 1번 출구로 나와 김포대로1518번길을 따라 약 600m 직진하시면, 상천장어 옆 2층 건물에 위치한 '평창진부막국수'를 찾으실 수 있습니다.
평창진부막국수 방문 꿀팁
- 브레이크타임 확인 필수: 평일과 주말의 브레이크타임이 다르므로 15시~16시대 방문은 피하세요.
- 주말 웨이팅은 기본: 특히 점심시간은 대기 필수입니다. 오픈 시간에 맞춰 방문하면 한결 수월하게 식사할 수 있습니다.
- 들기름 막국수는 꼭 드셔보세요: 처음 오신다면 들기름 막국수를 강력 추천드립니다. 의외의 중독성에 놀라실 수 있습니다.
- 주차는 여유 있게: 매장 근처 도로 주차는 협소하니 인근 공용주차장을 미리 확인해두는 것이 좋습니다.
평창진부막국수 방문 리뷰
"들기름 막국수, 인생 막국수 등극입니다. 고소하고 깔끔해서 숟가락을 놓을 수 없었어요."
"김포에서 이런 깊은 맛의 막국수를 먹을 수 있다니... 줄 서서 먹을 만한 집입니다."
"간장이 정말 독특해요. 짜지 않은데 감칠맛이 깊고 계속 생각나는 맛이에요."
"아이랑 같이 먹기에도 부담 없었고, 가족 외식으로도 아주 만족했습니다."
자주하는 질문 Q&A
Q1. 막국수 달인의 가장 특별한 점은 무엇인가요?
A. 평창에서 직접 공수한 식재료와 13가지 국산 재료로 만든 비법 간장, 그리고 정확한 배합의 메밀면이 핵심입니다.
Q2. 어떤 메뉴가 가장 인기가 많나요?
A. 들기름 막국수입니다. 고소하면서도 깔끔한 맛이 일품이죠.
Q3. 평일에도 웨이팅이 있나요?
A. 네, 있습니다. 특히 점심시간과 주말에는 대기 줄이 생기니 일찍 방문하시는 것을 추천드립니다.
Q4. 주차는 가능한가요?
A. 인근에 공용주차장이 있으나, 주말에는 혼잡하므로 대중교통을 이용하셔도 좋습니다.
Q5. 왜 김포에서 평창의 맛을 느낄 수 있나요?
A. 달인이 평창에서 배운 레시피를 그대로 재현하고, 재료도 직접 공수해오기 때문입니다.
오늘 N 한 끼에 얼마예요, 서울 용산 봉평메밀막국수 맛집
오늘 N 오늘은 국수먹는 날, 들기름막국수와 미나리전맛집
마무리하며
평창의 진짜 맛을 김포에서 경험할 수 있다는 건 결코 흔한 기회는 아닌데요. 정성을 다해 만든 비법 간장, 그날의 기온까지 고려한 메밀면, 그리고 누구나 사랑할 수 있는 고소한 들기름 막국수까지. '생활의달인'에 소개된 이 집은 그저 식당이 아니라, 평창의 맛을 품은 작은 맛의 여행지라 할 수 있습니다. 방문해보시면 왜 줄을 서서 기다리는지, 왜 연차를 내고 찾아오는지 그 이유를 바로 알게 되실 겁니다.
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