오늘 N 퇴근 후 N, 자연이 주는 건강한 밥상 양평 사찰 음식 그곳은 어디?

오늘 N 퇴근 후 N 맛집에서는 경기도 양평의 선재사찰음식연구원을 소개했습니다. 이곳은 전통 사찰음식을 체험할 수 있는 특별한 공간입니다. 된장 냉국, 연잎밥, 채식 냉면 등 건강한 메뉴와 함께 사찰음식 철학을 배우는 시간! 예약 필수인 이곳, 자연식의 진수를 느껴보세요.

 

오늘 N 퇴근 후 N,

 

 

자연이 주는 건강한 밥상, 양평 선재사찰음식연구원

퇴근 후 몸과 마음이 지친 하루, 조용한 숲속에서 채식 한 상으로 힐링할 수 있는 곳이 있다면 어떨까요? MBC '오늘N'에서 소개된 경기도 양평의 선재사찰음식연구원입니다. 이곳은 건강한 식재료와 전통 조리법으로 만들어진 사찰음식을 통해 몸은 가볍고 마음은 따뜻해지는 경험을 할 수 있답니다. 방송을 보고 나니 직접 가보고 싶은 마음이 들었어요. 그래서 오늘은 방송 내용을 바탕으로 선재사찰음식연구원의 매력을 소개해드릴게요.

 

 

 

전통을 현대적으로 담아낸 사찰음식

선재사찰음식연구원은 일반 식당과 달리 누구나 가서 식사하는 공간이 아니에요. 사찰음식의 철학을 배우고 체험할 수 있는 연구·교육 중심 공간이죠. 이곳에서는 화학조미료나 자극적인 양념 없이, 자연의 맛을 그대로 살린 식단을 만날 수 있어요. 채식 위주의 식재료로 구성된 음식은 단순하지만 깊은 맛이 느껴지고, 조용한 숲속 분위기까지 더해져 식사 이상의 경험을 제공합니다.

 

출처 : 오늘 N

 

노각 된장 냉국, 뺄셈의 미학이 담긴 한 그릇

이날 방송에서 소개된 요리는 노각 된장 냉국이었어요. 노각은 수분이 풍부하고 열을 내려주는 여름철 식재료로 유명하죠. 여기에 재피 잎이라는 향긋한 재료를 넣고, 3년 숙성된 집 된장으로 맛을 냈다고 해요. 냉국임에도 불구하고 된장 덕분에 깊고 구수한 맛이 인상적이었고, 양배추와 함께 위장을 편안하게 해주는 조합이 참 좋았어요. 스님이 전한 "뺄셈의 미학"이라는 말처럼, 덜어냄으로써 재료 본연의 맛을 강조하는 조리 방식이 인상 깊었습니다.

 

 

 

 

고기 없이도 푸짐한 사찰식 한 상

연잎밥과 함께 차려진 상차림에는 젓갈 없이 담근 김치, 무 요리, 다양한 나물 반찬이 함께 나왔는데요. 보기만 해도 정갈하고 건강한 느낌이 가득했어요. 특히 연잎밥은 해독 작용이 뛰어나고, 한 끼 식사로도 든든하게 즐길 수 있다고 해요. 이 사찰음식은 수라간 궁녀 출신 외할머니에게 배운 솜씨에서 비롯되었다고 전해져 더욱 특별하게 느껴졌습니다.

 

출처 : 오늘 N

 

채식 냉면과 표고버섯, 산에서 나는 소고기

또 다른 인상 깊은 메뉴는 표고버섯을 곁들인 채식 냉면이었어요. 표고버섯은 단백질과 아미노산이 풍부하고, 말리면 비타민 D 함량도 높아진다고 하죠. 그 식감은 마치 고기를 먹는 듯한 쫄깃함을 자랑했는데요. 처음 접하는 채식 냉면에 대한 호기심이 있었지만, 한 입 먹고는 그 깊은 맛에 놀랐다는 출연자의 반응이 정말 공감됐어요. 과연 '산에서 나는 소고기'라 불리는 이유가 있더라고요.

 

 

 

 

 

기본정보와 방문꿀팁

선재사찰음식연구원은 예약제로 운영되며, 단순 방문보다는 체험·강의 목적이 우선이에요. 방문 전 031-773-2205로 연락해 프로그램 일정과 가능 여부를 꼭 확인해야 합니다. 참여할 수 있는 프로그램으로는 사찰음식 요리 체험, 시식 클래스, 강의 등이 있고, 목적에 따라 준비물이나 시간대가 달라질 수 있어요. 무엇보다 단정한 복장과 기본적인 예절을 갖추는 것도 중요합니다.

 

 

 

서울에서 가는 길은 어렵지 않아요

대중교통 이용 시, 용산역 또는 청량리역에서 경의중앙선 양평역까지 이동한 후 버스나 택시로 15~20분 정도면 도착할 수 있어요. 내비게이션에는 “선재사찰음식문화연구원” 또는 “경기도 양평군 옥천면 검듸길 83-28”로 검색하면 됩니다. 주차 여부도 사전에 확인하는 것이 좋아요. 버스 이용 시에는 양평 시외버스터미널에서 옥천면 방향 버스를 타고 신복리 정류장에 하차한 후 도보 또는 택시로 이동하면 된답니다.

 

 

 

 

마무리

바쁜 일상 속에서 건강도 챙기고, 마음도 다스릴 수 있는 공간은 흔치 않죠. 선재사찰음식연구원은 자연과 음식, 사람 사이의 조화로운 연결을 경험할 수 있는 곳이에요.사찰음식에 대한 고정관념이 깨지는 순간들이 연속이었고, 채식이 주는 진정한 포만감과 건강함을 느낄 수 있는 시간이었어요. 방송을 통해 간접적으로 접했지만, 기회가 된다면 꼭 한 번 직접 체험해보시길 추천드려요.마음까지 맑아지는 시간, 여러분도 선재사찰음식연구원에서 경험해보세요.

 

 

 

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