오늘 N 식큐멘터리, 8월에 즐기는 제철 민어회, 민어탕 맛집 인천 신포시장 어디?

인천 신포시장 속 민어회·민어탕 맛집 ‘화선횟집’은 ‘오늘N’ 방송을 통해 소개되며 여름 보양식 맛집입니다. 방송에서 공개된 민어 숙성 비법과 다채로운 한상 차림, 민어탕의 매력까지, 직접 방문한 듯 생생하게 정리해 소개한다.

 

오늘 N 식큐멘터리

 

여름 바다의 진미, 인천 민어회 맛집 '화선횟집' 

 ‘오늘N’의 식큐멘터리 코너에서는 매년 여름 큰 인기를 끄는 민어 보양식의 대표 주자인 인천 신포시장의 ‘화선횟집’을 소개했는데요. 방송에서는 민어회의 각 부위 맛과 특징은 물론, 민어탕의 시원하고 담백한 맛까지 소개되며 시청자들의 군침을 자극했는데요. 방송을 통해 전해진 정보를 바탕으로, 화선횟집의 인기 비결과 민어 요리의 매력을 하나하나 정리해보았습니다. 방송을 보고 나니 ‘올여름 민어회 꼭 먹어야겠다’는 생각이 절로 들더라고요.

 

 

 

 

방송 속 등장한 ‘화선횟집’, 왜 특별할까?

화선횟집은 인천 신포시장 골목 안에 위치한 민어 전문점으로, 방송에서는 특히 이곳의 민어회 숙성 비법과 다양한 반찬이 함께 나오는 정갈한 한상차림이 인상적으로 소개됐습니다. 민어회는 껍질, 부레, 지느러미, 뱃살까지 다양한 부위를 아낌없이 사용해 식감의 다양성과 고소함을 한 번에 즐길 수 있도록 구성되어 있고, 탱탱하고 쫄깃한 부레, 쫀득한 민어 껍질은 여름에만 맛볼 수 있는 별미로, 회 한 점에도 주인장의 정성과 노하우가 담겨 있다는 것을 느낄 수 있었죠.

 

출처 : 오늘 N 식큐멘터리

 

민어회 주문하면 뭐가 나올까?

이 집에서 민어회를 주문하면 민어전, 간장새우, 가자미식해, 묵은지, 호박전 등이 함께 나오고 민어를 중심으로 다양한 반찬이 곁들여져 푸짐한 한상이 차려지는 구조인데요. 방송에서는 이 차림 자체가 여름을 이기는 보양 한상이라고 소개되었으며 후기들에 따르면, 사이즈 선택에 따라 껍질과 부레가 포함되지 않을 수도 있으니 원하는 구성은 주문 전 꼭 문의하는 것이 좋다고 하네요.

 

출처 : 오늘 N 식큐멘터리

 

시원하고 담백한 민어탕의 매력

민어탕은 맑은 국물이 기본이며, 쌀물, 민어, 미나리를 넣고 끓이는 심플한 레시피가 특징인데요. 민어의 부드러운 살과 뼈에서 우러난 깊은 맛 덕분에 자극적이지 않으면서도 개운한 국물맛을 자랑하는데요. 특히 방송에서는 "술 마신 다음 날 해장으로도 좋다"는 설명이 나올 정도로 부담 없이 먹을 수 있는 여름철 해장 음식으로 소개되었습니다. 한편, 민어 매운탕으로 주문할 경우 얼큰한 국물에 큼직한 생선살과 다양한 채소가 더해져 또 다른 매력을 느낄 수 있다고 하네요.

 

출처 : 오늘 N 식큐멘터리

 

 

주방장의 노하우가 담긴 민어 손질 과정

민어는 크고 비늘이 두꺼운 생선이라 손질이 쉽지 않다고 알려져 있습니다. 방송에서는 민어 손질 비법을 공개했는데요. 부레에 붙은 피막을 깔끔하게 제거해 비린내 없는 맛을 유지하고, 살과 뼈를 완벽히 분리해 부드러운 식감을 살리는 과정을 보여줬어요. 

또한 신선도를 유지하기 위해 당일 조업한 민어만 사용한다고 하네요.  이런 노력이 있었기에 방송에서도 민어회가 유독 빛났던 것 같습니다.

 

 

 

 

화선횟집 정보

• 주소: 인천 중구 우현로49번길 11-25
• 전화번호: 032-777-4408
• 운영시간: 매일 11:00 ~ 21:30 (일요일은 20:30 종료)
• 주차: 답동성당 공영주차장 이용 (시장 방문 시 1시간 무료)
• 교통편: 신포역 4번 출구 도보 약 7분, 동인천역 지하상가 27번 출구 인근
• 편의사항: 단체석, 포장 가능

 

 

방문 전 알아두면 좋은 꿀팁

처음 방문하시는 분들을 위해 몇 가지 팁을 정리해볼게요.

 

먼저 민어회는 사이즈에 따라 부레나 껍질이 포함되지 않을 수 있으니, 원하는 부위가 있다면 주문 전 꼭 확인해 주세요. 민어탕은 회 주문에 포함되지 않고 별도 주문이 필요한 점도 기억해 두시면 좋고요. 위치는 신포시장 골목 안쪽이라 다소 찾기 어려울 수 있어요.  신포역 4번 출구나 동인천역 지하상가 27번 출구를 이용하신 후, 공중화장실 골목 안쪽으로 들어오시면 쉽게 찾을 수 있어요. 주차는 답동성당 맞은편 공영주차장을 이용하시면 되며, 시장 이용 시 1시간 무료 혜택도 받을 수 있으니 참고하시면 좋습니다

 

 

 

 

 

마무리

이번 ‘오늘N’ 방송을 통해 다시 한번 주목받게 된 인천 신포시장 ‘화선횟집’은 세대를 잇는 장인정신과 여름철 보양식의 진수를 담은 공간이었는데요. 방송 속 장면과 손님 리뷰만으로도 그 깊은 맛이 상상되었는데요. 여름이 깊어질수록 더 맛있어진다는 민어의 매력, 올여름이 지나기 전 꼭 한 번 경험해보시길 바랍니다.

 

 

<오늘 N 식큐멘터리 맛집 어디?>

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