생활의달인에서 소개된 프랑스 정통 베이커리의 진수를 청담동에서 경험해보세요!
‘프랑스 빵 달인’이라 불리는 서용석 셰프가 직접 운영하는 청담동 메종알리스는, 방송 프로그램 생활의 달인에서도 소개된 정통 프랑스 베이커리입니다. 진한 풍미의 깜빠뉴, 부드러운 크림과 바삭한 파이가 어우러진 플랑 등, 기본에 충실하면서도 깊은 맛의 빵들을 만날 수 있는 이곳은 강남에서도 손꼽히는 맛집으로 평가받고 있습니다.
깜빠뉴 맛집, 메종알리스의 대표 프랑스 빵
서용석 셰프는 16년간 프랑스 전통 방식으로 빵을 구워왔으며, 천연 발효종과 장시간 저온 발효를 통해 깊고 진한 풍미의 빵을 완성합니다. 깜빠뉴는 담백하면서도 고소한 맛이 일품으로, 특히 무화과가 들어간 깜빠뉴는 하루가 지나도 맛이 살아있는 고급 수제빵입니다.
“파리에서 먹던 바게트와 똑같다”는 고객 리뷰도 있을 만큼, 이곳의 빵은 그 자체로 프랑스의 맛을 느끼게 합니다.
플랑 크림의 정석, 프랑스 디저트 달인의 손맛
플랑은 부드러운 푸딩처럼 보이지만, 겉은 바삭하고 속은 크리미한 프랑스식 에그타르트입니다.
이 집의 플랑 크림은
- 전분 가루를 뭉치지 않게 풀고, 달걀물, 생크림, 우유, 바닐라빈을 넣고 적절한 온도에서 끓인 후
- 얼음물로 익힘을 멈추고, 24시간 냉장 숙성을 통해 찰떡 같은 텍스처와 진한 맛을 완성합니다.
플랑을 파이에 채우는 과정부터 오븐에 굽는 단계까지 비주얼까지 예술적인 디저트가 완성됩니다.
매장 정보 및 위치
- 매장명: 메종알리스
- 주소: 서울 강남구 삼성로119길 14, 주호빌딩
- 전화번호: 02-517-0204
- 영업시간:
- 월~토: 08:30~21:00
- 일: 08:30~20:00
- 위치: 청담역 7번 출구에서 도보 약 355m
- 편의: 포장, 단체이용, 주차, 예약, 간편결제 가능
생생한 방문자 후기
“깜빠뉴는 하루 지나도 맛있어요. 담백하고 고소해서 매일 먹고 싶어요.”
“플랑은 달지 않으면서도 촉촉하고 부드러워요. 바스크 느낌도 살짝 있고요.”
“바게트 맛은 진짜 파리에서 먹던 그대로!”“플랑은 겉은 바삭, 속은 크리미한데 달지도 않고 묵직하지도 않은 그 ‘적당한 맛’이 너무 좋았어요. “
“깜빠뉴는 그냥 식사빵이라 생각했는데 무화과 들어간 게 미쳤어요. 하루 지나서 먹어도 질기지 않고 촉촉한 식감이 유지돼요“
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 메종알리스에서 꼭 먹어야 할 빵은?
A1. 깜빠뉴와 플랑입니다. 천연발효와 장시간 숙성으로 풍미가 깊고, 특히 플랑은 ‘생활의 달인’ 제작진도 인정한 고퀄리티 디저트입니다.
Q2. 메종알리스의 플랑은 다른 곳과 뭐가 다르죠?
A2. 농도 조절이 핵심입니다. 전분, 달걀, 생크림, 바닐라빈 등 재료 배합과 조리 타이밍이 달인급 섬세함을 요하며, 24시간 숙성으로 최상의 텍스처가 완성됩니다.
Q3. 주차는 가능한가요?
A3. 네, 건물 내 주차가 가능하며, 주변 공영주차장도 근거리 위치해 있습니다.
마무리: 청담동에서 만나는 프랑스, 메종알리스
프랑스 빵 달인 서용석 셰프의 손맛을 그대로 담아낸 메종알리스. 청담동에서 제대로 된 프랑스 깜빠뉴, 플랑, 바게트를 맛보고 싶다면 이곳을 추천드립니다.방문 전 예약도 가능하니, 특별한 날 소중한 사람과 함께 방문해보세요.
<생활의달인 - 빵의 달인>
'먹거리 정보' 카테고리의 다른 글
| 생생정보 스타밥집, 중식셰프 정지선이 반한 강남 신사동 한우코스 맛집은 어디? (4) | 2025.05.08 |
|---|---|
| 오늘 N 할매식당, 부산 오리불고기 맛집 추천 맛집 어디인가요? (2) | 2025.05.07 |
| 생활의달인 은둔식달 전국 TOP 평택 볶음밥 달인 & 인천 잔치국수 달인이 운영하는 식당은 어디? (4) | 2025.05.07 |
| 식객 허영만의 백반기행, 맛의 부처핸썹 뉴진스님 윤성호의 건강한 서울 밥상 3곳 (3) | 2025.05.05 |
| 전현무계획2, 인천맛집 시청자가 뽑은 숨은 노포 맛집 탐방 with 빠니보틀 (2) | 2025.05.05 |
