생활의달인 샤워도우 달인, 대나무 봉 반죽 칼국수 달인, 메밀국수 달인 그곳은 어디?

SBS <생활의 달인> 1002회에서는 36시간 발효로 정통 샌프란시스코식 빵을 만드는 ‘사워도우 달인’, 대나무 봉으로 반죽을 눌러 쫄깃한 면발을 완성하는 ‘칼국수 달인’, 37년째 전통을 이어온 ‘메밀비빔국수 달인’이 소개되었습니다. 각기 다른 방식으로 평범한 한 끼를 특별하게 만드는 장인들의 맛집을 정리해드립니다. 방문 꿀팁과 주차, 찾아가는 길 정보까지 확인해보세요.

 

 

생활의달인 달인이 운영하는 곳

 

샌프란시스코식 사워도우 달인 : 헤이즈밀

서울 강남구 신사동, 압구정역 인근에 자리한 헤이즈밀은 36시간 발효로 만든 사워도우 빵으로 유명한 곳으로 아보카도 씨앗을 우려낸 물을 발효종에 사용해 산미와 구수함이 조화를 이루며, 아몬드 버터·연어·아보카도를 올린 오픈토스트가 대표 메뉴입니다.

특히 아보카도 씨앗을 우려낸 발효수를 사용해 산미가 과하지 않고 은은한 고소함이 더해집니다. 껍질은 바삭하고 속은 촉촉한 사워도우는 건강한 재료만 사용해 속이 편안한 것이 특징입니다. 매장은 감각적이고 세련된 분위기라 외국인 손님도 자주 찾으며, 오전에 방문해야 다양한 빵을 만날 수 있습니다.

 

 

 

 

 

📍 기본정보

• 주소: 서울 강남구 압구정로14길 36
• 연락처: 02-545-7372
• 영업시간: 월~토 09:00~20:00 / 일요일 휴무
• 대표메뉴: 컨츄리 사워도우 7,500원, 100% 통밀 사워도우 8,000원

 

 

 

🚗 주차
매장 자체 주차장은 없으며, 인근 공영주차장(압구정로 공영주차장)이나 유료 주차장을 이용해야 합니다. 주차 후 도보 3~5분 소요됩니다.

 

🚇 찾아가는 법
지하철 3호선 압구정역 5번 출구에서 도보 약 10분. 골목길 안쪽에 위치해 있어 네이버 지도 검색 후 이동을 추천합니다.

 

✨ 방문 꿀팁

• 빵은 오전 중 가장 다양하게 구비되므로 이른 시간 방문을 추천합니다.
• 오픈토스트 메뉴는 점심 시간대 금방 소진되므로 예약이나 빠른 방문이 좋아요.
• 포장 시 빵이 식으면 풍미가 달라지므로 당일 섭취가 가장 좋습니다.

출처 : 생활의달인

 

대나무 봉 반죽 칼국수 달인 : 율동칼국수

종로 재동에 자리한 율동칼국수는 길이 2.5m 대나무 봉으로 반죽을 치대는 독창적인 방식으로 유명한데요. 체중과 균형을 이용해 반죽 속 기포를 완전히 빼내기 때문에 면발이 매끈하고 쫄깃하며 국물을 오래 머금어도 퍼지지 않습니다. 진한 닭육수로 만든 닭칼국수는 담백하고 든든해 해장용으로도 인기 있고, 고소한 들기름칼국수는 향긋하면서도 깔끔한 맛으로 여성 고객에게 많은 사랑을 받습니다. 북촌한옥마을과 가까워 관광객이 많이 찾으며, 점심과 저녁 피크 시간에는 웨이팅이 필수라 브레이크타임 직전 방문을 추천합니다

 

 

 

 

 

📍 기본정보

• 주소: 서울 종로구 재동 9
• 연락처: 02-763-7779
• 영업시간: 매일 11:00~21:00 (브레이크타임 15:30~17:00, 라스트오더 15:00/20:30)
• 대표메뉴: 닭칼국수 12,000원, 들기름칼국수 11,000원

 

 

🚗 주차
별도 주차장은 없으며, 안국역 인근 공영주차장이나 북촌한옥마을 공영주차장 이용을 권장합니다. 주차 후 도보 약 5분.

 

🚇 찾아가는 법
지하철 3호선 안국역 2번 출구에서 직진 후 재동초등학교 사거리 방향. 약 5분 이내 도착 가능.

 

✨ 방문 꿀팁

• 점심시간(12~1시), 저녁시간(6시 전후)은 대기 필수이니 브레이크타임 직전 방문 추천.
• 들기름칼국수는 고소하고 담백해 남녀노소 인기 많습니다.
• 육수는 진하지만 깔끔해 해장용으로도 적합합니다.

출처 : 생활의달인

 

메밀비빔국수 메밀국수 달인 : 장할매맛집

대구 동구 효목동 전통시장 골목에 있는 장할매맛집은 37년 동안 자리를 지켜온 국숫집입니다. 이곳의 메밀비빔국수는 쌀뜨물, 볶은 옥수수, 동치미 국물로 만든 비법 양념장이 핵심으로, 자작하게 버무려져 면발이 끝까지 촉촉하고 매콤새콤한 맛이 중독성을 자아냅니다. 고소한 땅콩가루와 깨, 아삭한 단무지를 올려 씹는 재미까지 더했으며, 따뜻한 메밀잔치국수는 호박잎과 건새우, 멸치로 국물을 내어 구수하고 담백한 맛을 자랑합니다. 시장 안 소박한 분위기 덕분에 더욱 정겹게 즐길 수 있고, 오픈 시간인 오전 11시에 맞춰야 재료 소진 걱정 없이 맛볼 수 있습니다

 

 

 

 

 

 

📍 기본정보

• 주소: 대구 동구 화랑로25길 5 D동
• 연락처: 053-794-9494
• 영업시간: 월~토 11:00~18:30 (일요일 휴무, 추석 휴무 별도)
• 대표메뉴: 메밀잔치국수 8,000원, 메밀콩국수 10,000원

 

 

🚗 주차
시장 인근이라 전용 주차장은 없으며, 효목시장 공영주차장 이용을 추천합니다. 도보 3분 거리.

 

🚇 찾아가는 법
대구 1호선 동구청역에서 버스 환승 후 효목시장 정류장 하차. 시장 골목 안쪽 위치로 현지인에게 길을 물으면 쉽게 찾을 수 있습니다.

 

✨ 방문 꿀팁

• 점심시간에는 재료 소진으로 조기 마감될 수 있으니 오픈 시간(11시) 방문을 추천합니다.
• 비빔국수는 중독성 있는 양념 덕분에 단골이 많아 포장 주문도 활발합니다.
• 메밀콩국수는 여름철 별미로 특히 인기 있어 시즌별로 꼭 맛보세요.

출처 : 생활의달인

 

마무리

<생활의 달인> 1002회는 장인들의 철학과 땀이 담긴 빵, 칼국수, 국수 맛집 3곳을 소개했습니다. 서울 강남, 종로, 그리고 대구까지… 단순한 한 끼 이상의 가치를 담은 ‘달인의 손맛’을 직접 경험해보는 건 어떨까요?

 

📌 오늘 소개한 3곳은 방송 후 대기 줄이 생길 수 있으니,
방문 시간 조정·예약·주차 위치 미리 확인하시면 훨씬 편리하게 즐기실 수 있습니다.

 

 

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