생방송투데이 맛있는 퇴근, 쌈 싸먹는 수제비 이색 샤브샤브 칼국수 맛집 경기도 광주 팔당 어디인가요?

경기도 광주시에서 손수 만든 수제비 반죽을 직접 눈앞에서 늘려주는 퍼포먼스까지! 생방송투데이 '맛있는 퇴근'에 소개된 팔당샤브손칼국수는 쫄깃한 넓적 수제비와 얼큰한 육수, 쌈처럼 싸먹는 칼국수가 특징입니다. 웰빙과 재미가 함께하는 이색 샤브 맛집!

 

생방송투데이 맛있는 퇴근

 

이색 샤부샤부칼국수 맛집! 

SBS 생방송투데이 ‘맛있는 퇴근’ 코너에서 소개된 팔당샤브손칼국수는 그 이름처럼 반죽부터 조리까지 전통적인 손방식으로 음식을 만드는 특별한 곳으로 특히 눈길을 끄는 건 넓적하게 펼쳐진 ‘수제비’ 반죽을 만날 수 있습니다. 그냥 손칼국수가 아닌 고구마전분 반죽을 만들어 쫄깃함은 물론 속도 편안한 식감을 자랑하는 곳입니다. 

 

 

쌈 싸먹는 수제비 이색 샤부샤부칼국수

이 집의 시그니처는 "수제비 쌈" 으로  넓적한 수제비 + 미나리 + 버섯 + 소고기 = 한입 쌈하는 곳입니다. 일반 샤브샤브처럼 고기와 채소를 데친 후, 넓고 얇은 수제비 위에 재료들을 돌돌 말아 쌈처럼 먹는 방식입니다.겉은 쫀득하고 속은 아삭아삭한 조합, 거기에 시원하고 얼큰한 육수까지 더해져 “한국식 웰빙 파스타” 같은 느낌을 줍니다. 손님들 반응도 “이건 샤브도 아니고 칼국수도 아니고… 그냥 중독적인 맛!” 이라는 한결 같은 반응을 보였어요. 

 

출처 : 생방송투데이 맛있는퇴근

 

 

생방송투데이에서도 사장님의 현란한 반죽 퍼포먼스가 그대로 담겨져 있는데요. 이곳의 반죽이 특별한 이유는 다음과 같아요. 

• 홍두깨로 공기를 빼고 손으로 길게 늘려 쫀득함을 살림
• 무려 123시간 동안 얼렸다 녹였다 반복 숙성
• 4단계 냉장/해동 온도 조절로 식감 유지
• 최종 면 길이 2m까지 늘릴 수 있는 고탄성 반죽

즉, 이 반죽은 단순한 밀가루 반죽이 아닌, 숙성과 장인정신이 깃든 수제 면입니다. 게다가 반죽을 면으로만 쓰지 않고, 넓게 펴서 샤브샤브 재료를 감싸는 용도로 활용하는 건 팔당샤브손칼국수만의 독창적인 아이디어입니다.

 

출처 : 생방송투데이 맛있는퇴근

 

 

또한 수제비 쌈을 어느 정도 즐기고 나면, 넣어둔 칼국수 면발이 면치기 타임을 유혹합니다.

• 육수는 얼큰하면서도 깔끔
• 면발은 숙성반죽답게 쫄깃쫄깃
• 볶음밥까지 셀프로 볶아 먹는 즐거움까지!

모든 재료가 샤브샤브-칼국수-볶음밥 삼단 콤보로 연결되며 한 끼에 포만감 + 재미 + 맛까지 모두 챙길 수 있는 식당입니다.

• 얼큰샤브칼국수 2인 세트 (26,000원)
• 수제비 쌈 + 칼국수 + 볶음밥 포함
• 감자피만두, 야채추가, 미나리 추가 등 사이드 선택 가능해요.

 

팔당샤브칼국수 기본정보

팔당샤브손칼국수는 경기도 광주시 신현로 28에 위치한 샤브칼국수 전문점으로, 매일 오전 10시 30분부터 오후 9시 30분까지 운영합니다. 라스트오더는 보통 오후 9시 전후로 여유 있게 방문하는 것이 좋습니다.공휴일과 주말에도 정상 영업하며, 별도의 정기 휴무일은 없습니다.

 

 

 

 

주차는 매장 앞 도로변 또는 인근 공영주차장 이용이 가능하며, 주말에는 다소 혼잡할 수 있어 대중교통이나 동행자의 픽업을 고려하셔도 좋습니다.방문 전 미리 자리를 예약하고 싶다면 ‘캐치테이블’ 앱을 통해 예약이 가능하며,예약 없이 방문할 경우 웨이팅이 생길 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하는 것을 추천드립니다.매장 대표 전화번호는 031-711-7003으로, 문의 시 친절하게 응대해주세요. 

 

 

 

 

 

 

공식 예약 홈페이지  

 

방문자 리뷰

• “미나리랑 고기 수제비에 싸먹는 게 진짜 신세계였어요!”
• “반죽 퍼포먼스 보면서 아이들이 너무 좋아했어요. 체험하는 맛집 느낌”
• “육수는 깔끔하면서 얼큰하고, 넙적한 면발이 엄청 쫄깃해요.”
• “볶음밥에 김치까지 비벼 먹으면 한 끼가 완전 든든합니다.”
• “가성비 최고, 맛은 더 최고. 재방문 의사 100%”

 

 

 

 

방문 꿀팁

• 웨이팅 필수! 주말, 점심시간대는 대기 필수. 캐치테이블 앱으로 예약 추천
• 매실차 서비스: 웨이팅 중 상큼한 매실차 제공 (계절별 상이)
• 볶음밥은 셀프: 마지막에 남은 육수에 밥, 김가루 넣어 볶아 먹는 재미까지!
• 아이 동반 가능: 사장님이 아이들 잘 챙겨주는 곳으로 후기 많음
• 매운맛 조절 가능: 부모님이나 어린이와 방문 시 맵기 조절 꼭 요청하세요

 

 

 

마무리

쫀득한 넙적 수제비로 쌈을 싸 먹는 이색적인 방식, 깊은 풍미의 얼큰 육수, 퍼포먼스까지 더한 손반죽의 매력으로 팔당샤브손칼국수는 그저 배를 채우는 식당이 아니라, 보고, 느끼고, 먹고, 즐기는 맛의 경험 공간입니다.

경기도 광주 팔당 맛집, 찾고 계신가요?
그렇다면 팔당샤브손칼국수, 절대 놓치지 마세요!

 

 

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