생방송투데이 맛있는 퇴근, 용산구 이태원동 불없는 기버터 스테이크 맛집은 어디?

‘생방송투데이’에 소개된 서울 해방촌 ‘이태원 여인숙’. 기버터를 활용해 불 없이 조리한 스테이크로 유명합니다. 살치살의 육즙과 고소한 풍미, 퍼포먼스형 주방, 바게트 조합, 감성 분위기까지 모두 갖춘 힙한 스테이크 맛집으로 주목받고 있습니다.

 

생방송투데이 맛있는 퇴근

 

 

해방촌 기버터 스테이크 맛집 ‘이태원 여인숙’ 

요즘 트렌디한 미식가들 사이에서 화제의 중심에 있는 스테이크 맛집이 있는데요. 바로 서울 해방촌 골목에서 핫하게 떠오르고 있는 ‘기버터 스테이크 전문점’, <이태원 여인숙>입니다.

 

 

 

 

 

 

2025년 7월 28일 SBS [생방송투데이 - 맛있는 퇴근] 코너에서 집중 조명되며 SNS와 미식 커뮤니티에서도 입소문이 난 곳이죠. “불을 쓰지 않고 스테이크를 구운다고?”, “버터로 고기를 튀긴다고?”—처음 듣는 순간 고개를 갸웃하게 되지만, 한 번 먹어본 사람은 절대 잊지 못하는 ‘미친 맛’이라 평합니다.

 

과연 어떤 매력이 있길래 이렇게까지 주목받는 걸까요? 지금부터 디테일하게 소개해드릴게요.

 

 

 

이태원 여인숙 공식 인스타그램 

 

 

기버터로 튀겨낸 살치살 스테이크, 혁신적인 맛

불 없이 조리하는 셰프 퍼포먼스 + 고소함 폭발 기버터 + 미디엄레어 살치살의 부드러움. 이태원 여인숙의 메인 메뉴는 단연 ‘기버터 살치살 스테이크’입니다. 기버터(Ghee Butter)는 인도에서 유래한 전통 방식으로, 일반 버터를 끓여 유청과 수분을 날리고 남은 순수 유지방을 말하는데요. 발연점이 높아 고온 조리에도 풍미가 살아 있으며, 느끼함 없이 고소함만 남기는 매력적인 조리용 버터죠.

 

출처 : 생방송투데이 맛있는 퇴근

 

 

• 도자기 플레이트를 고온 오븐에 가열 후, 기버터를 부어 ‘불 없이’ 고기를 익히는 방식
• 불에 굽지 않아 육즙 손실이 적고, 마치 튀긴 듯한 겉바속촉 텍스처 완성
• 첫입은 소금만 찍어서 고기 본연의 고소한 풍미를 즐기고,
• 이후에는 바게트에 고기 + 홀그레인 머스터드를 올려 먹는 조합이 별미
  
  

출처 : 생방송투데이 맛있는 퇴근

 

특히 고기의 육즙과 고소한 기버터가 입안에서 조화롭게 어우러지며, 처음 맛보는 식감과 풍미에 많은 방문자들이 감탄합니다.

 

① 셰프 퍼포먼스로 시작

오픈 키친에서 도자기 플레이트 위에 기버터를 붓고 고기를 익히는 특별한 조리 퍼포먼스를 눈으로 먼저 즐겨보세요.

② 첫 입은 소금만

미디엄레어로 구워진 살치살 스테이크는 고기 본연의 맛을 느끼기 위해 소금만 살짝 찍어 즐기는 것이 정석입니다.

③ 바게트에 올려 한입

바삭한 바게트 위에 고기 한 점, 홀그레인 머스터드 소스를 더하면 새콤하고 고소한 환상의 조합이 완성됩니다.

④ 육즙 파스타 & 김치볶음밥

남은 육즙으로 만든 꾸덕한 파스타, 와플처럼 구운 김치볶음밥까지 함께 먹으면 한 끼 완벽 마무리!

 

이태원 여인숙 기본정보

항목	상세내용
🍴 상호	이태원 여인숙
📍 주소	서울 용산구 녹사평대로42길 19 1층
🚇 지하철	녹사평역 2번 출구에서 약 450m (도보 7분)
🅿️ 주차	전용 주차장 없음 (해방촌 공영주차장 또는 인근 유료주차장 이용 권장)
☎️ 전화번호	010-4194-4588
🕒 영업시간	11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 23:00 (브레이크타임 15~17시)
🔁 휴무	연중무휴
💻 예약	캐치테이블 예약 바로가기

 

가는 길 꿀팁

녹사평역 2번 출구 → 50m 직진 후 육교 건너기 → 스트릿츄러스 골목 → 개미막걸리 언덕 → 카페미주리 골목 진입!

 

 

 

 

 

 

 

방문 꿀팁 및 예약 방법

• 기버터 스테이크는 라이브 조리 퍼포먼스가 있기 때문에 바 테이블 좌석에서 보면 더욱 재미있습니다.
• 주말 및 금요일 저녁 시간은 예약 필수입니다.예약 없이 가면 웨이팅 최소 40분 이상 발생 가능!
• 인스타 감성 조명 + 잔잔한 재즈 음악이 흐르기 때문에 데이트 코스로도 최고예요.
• 단체 방문보다는 2~4인 방문을 추천드립니다.

 

방문자 리뷰

• “그냥 ‘스테이크집’이라는 말로는 부족하다. 퍼포먼스+맛+분위기+친절함까지 올킬. 재방문 예약 완료!”
• “와인 한 잔과 함께하니, 기버터 스테이크가 한층 풍부하게 느껴졌어요. 바게트랑 먹는 조합도 신선했어요.”
• “기버터로 볶은 김치볶음밥을 와플기계에 넣어 구워 먹는 레시피는 진짜 신세계. 마무리 요리까지 완벽했어요.”

 

 

이태원 여인숙 리뷰 더 자세히 보기

 

 

 

 

Q&A 자주 묻는 질문 정리

Q. 바게트+스테이크 조합, 진짜 괜찮나요?
A. 의외로 조화가 훌륭합니다. 바삭한 바게트가 고기의 육즙과 기버터 풍미를 잘 받아줘요.

Q. 데이트 장소로 어울릴까요?
A. 감성적인 조명과 음악, 오픈키친 퍼포먼스까지—데이트 장소로 적극 추천드립니다.

Q. 기버터 요리가 느끼하지 않나요?
A. 기버터는 일반 버터보다 느끼함이 적고 고소함이 강해요. 오히려 담백하게 느껴집니다.

Q. 예약 없이 방문 가능할까요?
A. 평일 낮 시간대는 가능하지만, 주말/저녁 시간은 예약 필수입니다. 예약 링크

 

 

 

 

 

 

이태원에서 꼭 한 번 경험해봐야 할 미식 공간

서울 한복판에서, 불 없이 스테이크를 구워내는 오픈 키친 퍼포먼스, 고소함이 폭발하는 기버터 조리 기법, 그리고 누구나 만족하는 육즙 가득한 살치살 스테이크까지 <이태원 여인숙>은  새로운 미식 경험을 선사합니다.

특별한 날, 연인과의 데이트, 친구와의 힙한 저녁
어떤 자리에도 잘 어울리는 이곳, 꼭 한 번 경험해보시길 바랍니다.

캐치테이블 예약 바로가기

 

 

 

 

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