생활의달인 나폴리화덕피자 달인 맛집 그곳은 양평 어디?

경기도 양평에 위치한 나폴리 화덕피자 맛집 ‘핏제리아 루카네’. 생활의 달인에 소개된 피자 마스터 셰프의 간접 반죽 기법, 참나무 장작 화덕, 커피 소금의 디테일까지! 위치, 예약 팁, 메뉴 후기까지 한 번에 정리해드립니다.

 

 

생활의달인

 

 

어제 <생활의 달인>을 보다가 진짜 눈이 번쩍 뜨이는 장면을 봤어요. 경기도 양평에 이탈리아 나폴리에서 인증받은 피자 마스터 셰프가 있다는 거예요. 피자라면 다 거기서 거기라 생각했는데, 이 집은 반죽부터 화덕, 굽는 방식까지 전부 ‘진짜’더라고요. 직접 가보진 않았지만 방송과 후기를 바탕으로 매장 정보, 메뉴, 그리고 방문자들 리뷰까지 정리해봤어요!

 

 

 

 

 

🍞 반죽부터 다르다! 국내 유일 ‘피자 마스터 셰프’의 비법

어제 방송되었던 생활의달인 나폴리화덕피자 달인으로 소개된 곳은 <핏제리아 루카네>으로 이곳을 운영하는 김삼호 셰프는
무려 30년 경력에,2024년 6월 나폴리 피자학교 마스터 클래스 과정을 통과한 공식 피자 마스터 셰프라고 해요.

 

이 집의 핵심은 바로 ‘간접 반죽’. 그냥 밀가루 물 반죽이 아니라,

• 막걸리 누룩처럼 기포가 살아 있는 액상 반죽,
• 촉촉한 질감을 위한 비가 반죽법으로 따로 발효시켜 밀가루와 액상반죽 합쳐 만드는 방식이에요.

그래서 그런지, 도우가 “먹고 나서도 속이 편하다”, “기름기가 없고 담백하다”는 후기가 굉장히 많더라고요.

 

 

출처 : 생활의달인

 

 

🔥 화덕부터 다르다, 진짜 나폴리 방식 그대로

이 집의 또 다른 자랑은 바로 화덕. 이탈리아에서 직접 들여온 나폴리 화덕을 사용하고, 장작도 100% 참나무만 사용한다고 해요.

또 하나 독특했던 건, 커피 생두와 함께 굽는 소금! 화덕에 생원두와 함께 소금을 구워

• 잡냄새 제거
• 고소한 향 더하기
• 짠맛 밸런스까지 조절

그걸 반죽에 넣는다고 하니, 그냥 맛있기만 한 게 아니라 과학적인 구조였어요. 이 정도면 ‘피자 실험실’이라 불러도 될 것 같죠?

 

 

출처 : 업체등록사진

 

 

핏제리아 루카네 기본 정보 정리

• 매장명: 핏제리아 루카네
• 대표셰프: 김삼호 (55세, 피자 마스터 셰프)
• 주소: 경기도 양평군 강상면 강남로 802
• 전화번호: 031-772-3589

 

• 운영시간:
  • 화~일: 11:00 ~ 20:20 (라스트오더 19:20)
  • 브레이크타임: 평일 15:00~16:00 / 주말 15:00~15:30
  • 정기휴무: 매주 월요일
• 편의사항:
  • 단체석 / 유아의자 / 대기 공간 / 포장 / 주차 25~30대 가능

 

핏제리아 루카네 공식 인스타그램

 

👀 방문자 리뷰, 왜 다들 인생 피자라고 하는지 알겠다

실제 다녀오신 분들 후기를 정리해보면요,

• “화덕에서 바로 구운 도우, 쫄깃한데 속은 부드러움”
• “식전빵도 맛있고 속이 하나도 안 불편하다”
• “재료가 너무 신선해서 아이들도 잘 먹는다”
• “서울 근교에서 이런 퀄리티라니... 무조건 재방문”
• “풍기 마르게리타는 버섯 향이 고소하고 피자 도우랑 찰떡”
• “피자 3판에 파스타까지 폭풍 흡입했어요”
• “매장도 넓고 주차 걱정 없어서 가족 모임에도 좋음”

이외에도 크림 파스타, 바질페스토 피자, 로제 파스타 등 사이드 메뉴들도 평이 정말 좋아요. 진짜 ‘이탈리아 감성 한 상’이더라고요.

 

 

 

 

🚗 방문 전 꿀팁 정리 (예약부터 주차까지)

✔️ 1. 예약 추천!

• 주말이나 공휴일엔 웨이팅 생길 수 있어요
• 전화 예약 후 방문하면 편하게 입장 가능
  → ☎ 031-772-3589

✔️ 2. 브레이크 타임 꼭 체크

• 평일: 15:00~16:00
• 주말: 15:00~15:30
• 라스트오더: 저녁 19:20

✔️ 3. 주차는 넉넉해요

• 매장 앞 25~30대까지 가능
• 근처 도로도 한적해서 주차 스트레스 거의 없음

✔️ 4. 아이 동반, 단체도 OK

• 유아의자 있음 / 대기 공간 넓음
• 포장도 가능해서 테이크아웃도 추천

 

 

 

 

🌿 마무리하며: 양평에서 만나는 진짜 이탈리안 피자

양평은 자연 풍경이 좋기로 유명한데, 이젠 ‘피자’ 때문에라도 갈 이유가 하나 더 생긴 것 같아요. <핏제리아 루카네>는
그냥 ‘화덕 피자집’이 아니라 정통 나폴리 방식의 피자를 한국에 맞게 재해석한 느낌이었어요. 재료의 신선함, 도우의 완성도, 그리고 장인의 정성까지 딱 밸런스가 맞는 집이랄까요?

 

서울 근교 나들이 계획 중이시라면 양평 핏제리아 루카네, 한 번쯤 꼭 체크해보셔도 좋을 것 같아요. 가족끼리, 연인끼리, 아이들과 함께해도 모두 만족하실 거예요 :)

 

 

 

 

 

 

 

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