생생정보 장사의 신, 인천 청라 맛집 밥도둑 묵은지 고등어 조림과 솥밥 어디인가요?

KBS2 ‘2TV 생생정보’에서 소개된 인천 청라동의 묵은지고등어조림 맛집 ‘멸치부터고래까지’. 비린내 없는 고등어, 1년 숙성 묵은지, 솥밥까지 완벽한 조합을 보여주는 밥도둑 정식! 위치, 메뉴, 영업시간, 주차팁, 후기를 모두 모았습니다.

 

생생정보 장사의 신

 

 

생생정보 장사의 신 묵은지 고등어조림 맛집 어디?

얼마 전 KBS2 '2TV 생생정보' 장사의 신 코너에서 ‘한국인의 밥도둑’이란 주제로 소개된 인천 청라동의 묵은지 고등어조림 맛집인  ‘멸치부터고래까지’을 소개했습니다. 이름부터 생소하고 독특한 이름의 생선조림 전문점인데요. 방송에서 소개된 묵은지고등어조림 솥밥정식은 보기만 해도 침샘을 자극하는 비주얼과 풍미로 시청자들의 눈과 입을 사로잡았죠.

이 글에서는 묵은지 고등어조림 맛집의 특징과 운영정보, 찾아가는법, 방문꿀팁 등 방문자들이 궁금해할 만한 정보들을 하나도 빠짐없이 정리해볼게요.

 

 

 

 

묵은지 + 고등어 + 솥밥 = 이건 무조건 반칙!

묵은지 고등어조림 하면 단순히 집밥 느낌만 떠올릴 수 있지만, 이곳은 한식과 일식의 기술이 접목된 ‘하이브리드 조림’이라고 할 수 있어요. 싱싱한 고등어를 직접 손질하여 10초 데쳐서 비린내를 제거하고 직접 개발한 화덕으로 데친 고등어를 1분간 구워 겉바속촉한 상태를 만든다고 해요. 이것만 봐도 정성이 대단한데요. 여기에 1년 묵은 김치를 사용하여 고등어와 각종양념을 합쳐서 2시간동안 숙성하여 제공합니다.

• 고등어는 유비키 기법으로 데쳐 비린내 제거
• 화덕 초벌구이로 겉을 단단히 익혀 육즙을 가둠
• 1년 숙성 묵은지를 삶아 조림용으로 준비
• 여기에 수제 갈치 액젓으로 만든 특제 양념을 더해
• 2시간 이상 숙성 후 조림하는 정성 가득한 방식!

 

출처 : 생생정보 장사의신

 

 

묵은지와 고등어, 그리고 갓 지은 고슬고슬한 솥밥의 조합은 말 그대로 밥도둑 그 자체입니다. 방송에서는 ‘밥 세 공기 가능’이라는 자막이 나올 정도로 중독성 있는 맛이라고 소개되었어요.  해당 메뉴는 솥밥과 함께 제공되는 고등어 조림 정식으로, 도톰하게 손질된 고등어 위에 삶은 묵은지가 얹어진 비주얼이 굉장히 먹고 싶게 만들었어요. 밥은 무쇠솥에 바로 지은 솥밥 형태로 나와, 식사의 풍미를 더욱 살려줍니다.

• 고등어는 비린내 없이 부드럽고 촉촉한 식감을 유지
• 묵은지는 과하게 시지 않으며, 고등어 맛을 해치지 않도록 삶아 부드럽게 조리
• 전체적으로 조미료 맛 없이 건강한 한식 느낌이라는 평가가 많습니다
• 숭늉까지 함께 즐길 수 있어 한 끼 식사로 매우 만족도가 높음

 

출처 : 생생정보 장사의신

 

 

 

사이드 메뉴도 진심! 쭈꾸미부터 꼬막무침까지

이 집의 강점은 묵은지 고등어 조림 등 메인메뉴뿐 아니라 훌륭한 사이드 메뉴를 즐길 수 있습니다.

• 화덕고등어구이: 겉바속촉 그 자체. 불향이 살아있어요.
• 직화쭈꾸미볶음: 매콤달콤 불맛 가득, 쭈꾸미 좋아하는 분들 필수
• 꼬막무침, 갈치조림, 제육볶음 등 모두 반응 좋았어요

후기들을 보면 “여러 명이서 가면 메뉴 하나씩 시켜서 나눠먹는 걸 추천한다”는 팁이 많았는데요, 정말 질리지 않고 메뉴가 고르게 맛있다는 평이 많습니다.

 

 

멸치부터 고래까지 기본정보

인천 청라에서 맛있는 한식집을 찾는다면 멸치부터 고래까지 추천드립니다.

 

📍 멸치부터 고래까지

• 주소: 인천 서구 청라커낼로223번길 14
• 전화: 032-569-3600
• 영업시간: 매일 오전 11시 ~ 밤 10시 (라스트오더 9시), 브레이크 타임: 없음, 휴무일: 연중무휴
• 주차: 매장 전용 주차장 8대 + 인근 온누리소망교회 주차 가능
  
  

 

 

 

🚌 대중교통 안내

• 동양엔파트 4단지 정류장 하차
• CU편의점 끼고 골목 안쪽으로 진입하면 매장 확인 가능
• ‘멸치부터고래까지’로 지도 검색 시 정확히 위치 표시됨

🚗 자가용 방문 시 팁

• 네비: ‘멸치부터고래까지’ 검색
• 주차 공간이 넉넉한 편이지만, 주말엔 살짝 붐빌 수 있으니 참고

 

 

 

방문꿀팁

✔ 점심 피크타임(11:30~13:30) 살짝 피하면 대기 줄 덜함
✔ 1인 방문 가능 / 혼밥도 문제없음
✔ 어르신과 함께 방문 시 가장 만족도 높음
✔ 모든 메뉴 솥밥 제공 (개별 솥밥 → 숭늉 제공됨)
✔ 테이블 간 간격 넓고, 실내가 쾌적해서 가족 외식에 적합

 

 

 

 

이런 분들에게 추천해요!

인천 청라에 위치한 ‘멸치부터고래까지’는 평범한 생선구이집이 아닌, 일식과 한식을 접목한 맛있는 묵은지 고등어조림을 드실 수 있는 전통과 정성이 살아있는 따뜻한 한 끼를 만날 수 있는 공간이니 꼭 추천드려요.

• 평소 집밥 스타일 한식 좋아하는 분
• 비린내 없는 고등어조림 찾고 계신 분
• 청라, 인천 지역에서 깔끔한 외식 장소 찾는 분
• 아이와 함께, 부모님과 함께 갈 건강한 식당을 찾는 분

 

마무리

생생정보 장사의 신에서 소개된 밥도둑인 묵은지 고등어 조림 맛집을 소개해드렸는데요. 방금한 솥밥과 비린내 없는 묵은지 고등어 조림을 든든하게 드실 수 있는 곳입니다. 묵은지 고등어 조림 한 상이라면 몸과 마음을 동시에 따뜻하게 해줄 수 있는 곳이라서 선선해진 가을날 소중한 사람과의 한 끼로 강력히 추천드립니다. 

 

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