레스토랑 부럽지 않은 여름 파스타! 최화정표 레몬파스타 따라 해보세요

레몬파스타

 

 

여름에 어울리는 레몬파스타 만들기! 최화정 레시피로 상큼하고 담백한 맛을 집에서도 즐겨보세요.

안녕하세요! 오늘은 여름철 유럽에서 즐겨 먹는 이탈리아식 레몬파스타와 아이들과 함께 만들기 좋은 최화정표 오므라이스를 소개할게요. 최화정님의 따뜻한 추억과 함께한 이 레시피는 간단하면서도 특별한 맛을 느낄 수 있어요.  최화정님이 직접 소개한 레시피로, 상큼함과 담백함이 가득하답니다.

 

 

 

 

최화정이 추천한 여름철 별미, 레몬파스타란?

레몬파스타는 상큼한 레몬 향이 입안을 가득 채우는 파스타 요리예요. 최화정님은 이탈리아에서 여름에 자주 먹는 메뉴로 소개하며, 고추를 살짝 넣으면 한국적인 매콤함까지 더해져 별미가 된다고 했어요. 특히 레몬파스타는 레스토랑 부럽지 않은 고급스러운 맛을 집에서도 쉽게 낼 수 있는 요리입니다. 특히 레몬을 사용해 상큼함을 극대화한 이 레시피는 여름철 입맛 살리는 데 최고예요.

 

레몬파스타 재료 준비하기

• 스파게티 면 (Tip: 스크래치가 있는 면을 사용하면 소스가 잘 배어 맛이 풍부해져요!)
• 레몬 2개 (껍질째 사용하므로 깨끗한 세척은 필수!)
• 버터, 그라나 파다노 치즈
• 맛소금 (면 삶을 때 소량 사용)

👉 레몬은 껍질까지 사용하는 레시피인 만큼, 베이킹소다나 식초를 활용해 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요.

 

▶ 그라나 파다노(Grana Padano) 치즈

이탈리아 대표 경성 치즈 중 하나로, 파르미지아노 레지아노보다 조금 더 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 파스타, 리소토, 샐러드 등에 널리 사용되며, 가성비 좋은 고급 치즈로 유명합니다. 


▶ 카르미아노(Carmiano) 스파게티 면

이탈리아산 파스타 브랜드로, 제품명은 “Pastificio Carmiano”. 패키지에 “100% Grano Duro Italiano(이탈리아산 듀럼밀 100%)” 라고 적혀 있으며, 고급 건면 특유의 쫄깃함과 소스 흡수력이 특징입니다.


▶  프랑스에서 온 프리미엄 버터, 라꽁비에뜨 가염 버터!

깊고 진한 풍미와 부드러운 소금 밸런스로 파스타의 고소함을 확 끌어올려줘요.
셰프들도 선택하는 이 버터로, 집에서도 프렌치 감성의 고급 요리를 완성해보세요.

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출처 : 안녕하세요 최화정이에요

출처 : 안녕하세요 최화정이에요.

 

간단하고 고급진 레몬파스타 조리 순서

 

 

 

1. 레몬은 껍질까지 사용할 예정이니, 베이킹소다나 식초로 깨끗이 세척해 주세요.
2. 면은 맛소금을 넣어 삶고, 레몬의 끝부분도 잘라서 같이 끓어주세요. 
3. 면을 삶은 면수와 면을 함께 후라이팬에 넣은 다음 버터를 2개정도 넣고 볶습니다. 
4. 마지막에 치즈를 뿌리고, 레몬껍질을 강판이나 그라인더를 이용하여 파스타 위에 뿌려줍니다.
5. 이후 파스타 위에 민트를 올리면 더욱 상큼한 향이 살아나요.

✅ 스텐 팬은 연마제가 없는 제품을 사용하면 더욱 위생적이에요. 최화정님도 그런 팬을 사용하셨죠!

*최화정님이 사용한 팬은 스테니 인덕션 통5종 제품입니다. 

 

완성된 파스타는 담백하고 깔끔한 맛이 일품이며, 레몬의 고급스러운 향이 입안을 가득 채우는 느낌이에요.

 

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오므라이스 만들기: 아이들과 함께하는 사랑 가득 레시피

아이를 위한 한 끼로 딱 좋은 한국식 오므라이스,최화정님이 지인의 아들 승재를 위해 만든 맞춤 레시피입니다.

이는 최화정님이 꼬마 친구 승재를 위해 만든 오므라이스! 아이들과 함께 만들기에도 좋고, 볶음밥과 계란의 조화가 맛있는 요리예요.

 

준비재료

• 밥, 양파, 당근 등 야채
• 베이컨 (해동 후 사용)
• 데미글라스 소스, 후춧가루
• 계란, 케첩

 

* 해당 데미글라스 소스 제품은 다음과 같습니다. 확인해보세요.

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출처 : 안녕하세요 최화정이에요

 

만드는 순서

1. 해동된 베이컨을 볶다가 야채와  밥을 넣고 데미글라스 소스와 후춧가루로 간을 맞춥니다.
2. 계란을 얇게 지단처럼 부쳐 볶음밥을 덮어요.
3. 케첩으로 하트 모양을 그려주면 아이들이 더 좋아해요!

🔥 스텐 팬은 열전도율이 좋아 계란이 고르게 익고, 볶음밥도 눌어붙지 않아요.

 

 

승재가 직접 시식한 결과? 10점 만점에 9.5점의 극찬! 사랑이 담긴 맛이 느껴졌다고 하네요 😊

 

번외: 미국식 간식 ‘스모어’도 함께!

마지막으로 요즘 성수동에 핫한 만든 디저트는 바로 스모어(S'more)! 만들어봤는데요. 
쿠키에 마시멜로에 얹어 에어프리이어 놓은 다음 구운 마시멜로에 초콜릿, 크래커를 더한 이 간식으로 요즘 핫하다고 하니 집에서

간단히 한번 만들어보세요.

 

출처 : 안녕하세요 최화정이에요

오늘 요리 핵심 포인트 요약!

• 레몬파스타는 레몬 사용! 껍질 세척이 관건
• 스크래치 있는 파스타 면으로 소스 흡수력 UP!
• 베이컨은 오므라이스 전용! 볶음밥과 환상의 궁합
• 스텐 팬 사용 시 연마제 유무 꼭 체크하시길 바랍니다.

 

 

 

 

맛있게 식사하세요 .

오늘 소개한 두 가지 요리는 여름철 식사 메뉴로도 좋고, 아이들과의 특별한 시간에도 안성맞춤이에요. 레시피가 궁금할 때는 다음 검색창에 '레몬파스타 오므라이스 최화정'을 검색해보세요!