6시 내고향 K-맛있을지도, 광주 송정역 부드러운 떡갈비 맛집 그곳은 어디?

KBS 6시 내고향에서 광주 송정역 근처 새송정떡갈비가 소개되었습니다. 100년 된 씨간장의 깊은 풍미와 세대를 잇는 장맛이 전해졌죠. 광주 떡갈비의 유래부터 조리법, 뼈국 상차림, 포장·예약 정보까지 방송 내용을 정리했습니다. 전라도 특유의 정성과 전통을 담은 새송정떡갈비는 명절과 가족 외식에 어울리는 광주 대표 맛집으로 꼽힙니다.

 

6시 내고향 k-맛있을지도

 

 

K-맛있을지도 광주 송정역 맛집 새송정떡갈비!

2025년 10월 7일 방송된 KBS <6시 내고향> 8383회에서는 광주 송정역 인근의 떡갈비 골목이 소개됐어요. 특히 오랜 세월 같은 자리를 지켜온 ‘새송정떡갈비’가 등장해 많은 시청자들의 입맛을 자극했습니다. 방송을 보며 그 따뜻한 분위기와 음식의 정성이 고스란히 전해졌어요.

 

나주에 곰탕이 있다면 광주에는 떡갈비가 있다는 말이 있을 정도로 유명한 곳이라고 해요. 과거 송정 우시장에서 시작된 이 떡갈비는 지역의 정체성을 담은 음식으로 자리 잡았습니다

 

 

 

 

 

‘떡갈비’는 원래 궁중에서 임금님께 올리던 음식으로, 다진 고기를 갈비뼈에 붙여 구운 데서 이름이 유래했어요. 이후 일반 가정과 식당에서도 즐기게 되면서 지역마다 조금씩 맛이 달라졌죠. 광주 떡갈비는 그중에서도 양념 간장의 단맛과 감칠맛이 조화를 이루는 전라도식 양념 떡갈비로 유명합니다. 고기를 다져 반죽하는 과정에서 손의 열과 힘으로 단백질이 응집되며, 이로 인해 쫀득하고 부드러운 식감이 만들어집니다

 

 

 

 

송정 떡갈비, 한우보다 한돈이 인기인 이유는?

방송에서는 떡갈비 골목에 들어서는 장면이 나왔어요. 한우 떡갈비와 한돈 떡갈비 두 종류가 있었는데, 요즘은 돼지 떡갈비를 더 많이 찾는다고 합니다. IMF 이후 소고기가 비싸지면서 돼지고기로 대체했는데, 오히려 부드럽고 부담 없는 맛으로 인기를 얻었다고 해요. 석쇠에 올려 양념 간장을 세 번 정도 발라 굽는 조리법도 눈길을 끌었죠.

 

6시 내고향 출처

 

 

 

떡갈비와 함께 나온 뼈국, 따뜻한 한 끼의 완성

떡갈비 상에는 함께 제공되는 ‘뼈국’이 빠질 수 없었어요. 방송에서도 뼈국 국물이 끓는 장면이 꽤 오래 비춰졌는데, 돼지뼈를 푹 고아 만든 깊은 국물에 생강과 생파가 들어가서 은은한 향이 퍼졌습니다. 출연진은 “한방차처럼 편안한 맛”이라며 감탄했죠. 푸짐한 반찬까지 곁들여져 한식 한 상을 받은 듯한 느낌이 들었습니다. 뼛국은 무료로 리필이 된다고 하네요. 그래서 떡갈비를 포장해가시는 분들도 있다고 하네요. 

 

6시 내고향 출처

 

 

새송정떡갈비의 핵심, 100년 된 씨간장

이 집만의 비법은 바로 100년 된 씨간장이에요. 방송에서 주인장은 “증조모 때부터 내려온 간장을 지금도 그대로 이어오고 있다”고 말했어요. 짜지 않으면서 은은한 단맛이 돌아서, 떡갈비의 깊은 맛을 살려줍니다. 오랜 세월 간장이 발효되며 밑에 가라앉은 염석(소금 결정)이 생기는데, 이것이 일반 소금보다 훨씬 감칠맛을 낸다고 하네요.

 

방송 후반부에는 장독대 풍경이 등장했어요. 집 뒤편에 300여 개의 항아리가 줄지어 놓여 있었습니다. 간장을 숙성하는 장독대는 단순한 풍경이 아니라 세대를 잇는 전통의 상징 같았어요. 주인장은 “비 오는 날엔 항아리 뚜껑을 열지 않는다”며 장을 아끼는 마음을 전했죠. 장맛이 변하지 않는 이유가 바로 이런 정성 때문이겠죠.

 

 

 

새송정떡갈비 매장 정보

📍 새송정떡갈비
주소: 광주광역시 광산구 광산로 31 (송정역 1번 출구 404m)
전화: 062-941-3353
영업시간: 오전 9시 ~ 오후 9시
특징: 100년 된 씨간장 사용, 단체 이용 가능, 포장 및 예약 가능

 

새송정떡갈비는 방송 이후 방문객이 많아져 전화 예약(062-941-3353) 을 권장하고 있어요. 포장도 가능하며, 반조리 떡갈비 세트나 장류 세트도 판매합니다. 송정역 1번 출구에서 도보 5분 거리라 접근성도 좋고, 광산로 공영주차장을 이용하면 1시간 무료입니다. 점심 시간 전(11시 30분 이전)에 방문하면 대기 없이 식사할 확률이 높아요.

 

방송 이후 SNS와 리뷰를 보면 “고기 질이 좋아서 부드럽다”, “간장이 진짜 맛있다”, “아이들도 잘 먹는다”는 후기가 많아요. 특히 뼈국이 잡내 없이 깔끔하고 반찬이 정갈하다는 평가가 자주 보입니다. 전라도 특유의 손맛과 인심이 그대로 느껴지는 곳이란 얘기죠.

 

 

마무리

명절의 따뜻한 풍경과 함께 전해진 광주 송정 떡갈비의 이야기, ‘고향의 정’을 담은 한 끼라는 걸 느낄 수 있었어요. 방송을 통해 본 그 맛과 정성, 여러분도 언젠가 꼭 직접 경험해보셨으면 좋겠네요.

 

 

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