편스토랑 김재중 편에서는 초간단 제육볶음면과 조카들을 위한 계장, 계란가스, 계란꼬치를 선보였는데요. 제육볶음면은 따로 양념하지 않고 바로 만들 수 있고 계장, 계란가스, 계란꼬치는 아이들이 맛있게 밥을 먹을 수 있는 음식을 만들었습니다. 이에 관련하여 편스토랑 김재중 편에 대한 레시피를 알아보도록 하겠습니다.
편스토랑 김재중 편 제육볶음면
편스토랑 김재중 편에서 나온 제육볶음면은 돼지 앞다리살과 우동면을 가지고 간단히 해 먹을 수 있는 초간단 레시피로 제육볶음에 별도로 양념을 재우지 않고 돼지고기를 볶으면서 음식을 만들기 때문에 재료 준비만 하면 끝입니다.
그렇다면 제육볶음면 레시피를 알아보도록 하겠습니다.
재료
-앞다리살 400g
-당근 1/3, 대파 1/3
-우동사리 1개
-물 50ml
-통깨
-양념 : 진간장 20g, 고춧가루 10g, 설탕 25g, 다진 마늘 40g, 카레가루 30g
-다시다 1t, 미원 1꼬집, 후추 10번, 식용유(올리브유 등 대체유를 사용해도 무방)
*야채를 좋아하신다면 추가로 양배추를 넣어주셔도 괜찮습니다.
만들기
1) 준비된 대파와 당근은 어슷 썰기로 준비, 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라낸다.
2) 팬에 식용유 1T 정도 넣고 앞다리를 살을 넣고 볶는다.
3) 돼지고기 핏기가 없어진 다음 진간장을 넣고 섞는다.
4) 준비된 다진 마늘, 당근, 대파를 넣고 볶는다.(야채는 절반만 넣는다)
5) 그런 다음 고춧가루, 설탕, 카레가루, 다시마, 미원, 순 후추를 넣고 볶는다.
6) 볶은 다음 우동사리면과 물 50m을 넣고 볶는다.
7) 마지막으로 남은 당근, 대파를 넣고 짤게 볶고 깨로 마무리한다.
계란쌈장(계장) 레시피
계란과 된장을 이용하여 만든 초간단 계란쌈장, 줄여서 계장을 만들어 보였는데요. 어린아이들이 입맛 없을 때 밥이랑 같이 먹기 에 딱 좋은 초간단 계란쌈장인데요. 이에 계란쌈장 레시피를 알아볼게요.
준비물
-계란 5개, 다진 대파 1/2대, 다진 마늘 1t, 된장 듬뿍 5T, 설탕 1T
-물 100ml, 식용유 10T, 참깨
만드는 법
1. 볼에 계란 5개, 다진 마늘 1t, 다진대파 1/2를 넣은 후에 된장 5T를 넣고 섞는다.
-이때 설탕을 조금 넣어 간을 맞춘다.
2. 예열된 뚝배기에 식용유를 넣고 준비된 계란물을 넣어 볶아준다.
-이때 계란이 눌어붙지 않도록 완성될 때까지 저어준다.
3. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 끝~
*된장이 들어가 속이 매우 편할 것 같고 계란의 부드러움과 크리미 한 식감이 밥이랑 먹기에도 좋을 듯합니다.
계란가스 초간단 레시피
튀김 요리를 집에서 간단히 만들 수 있는 계란가스 레시피입니다. 간단하니까 집에서 맛있게 만들어 드시면 좋을 듯합니다. 계란과 빵가루만 있다면 훌륭한 튀김요리를 드실 수 있습니다. 그렇다면 계란가스 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다.
준비물
-습식 빵가루, 계란 2~3개, 식용유
만드는 법
1. 볼에 습식 빵가루를 담고 그 위에 계란 1개를 깨트린다.
2. 깨트린 계란을 손으로 빵가루를 입힌다. 손으로 돈가스 모양을 만든다.
-이때 계란이 터지지 않도록 조심한다.
3. 팬에 식용유를 붓고 가열한 뒤 빵가루에 덮인 계란을 살짝 들어 넣어준다.
-튀김온도는 150도 이상이면 됩니다.
-이때 기름을 살짝 끼얹어주면서 4~5분 정도 튀겨준다.
-돈가스 소스 또는 케첩이랑 드셔도 맛있다.
*계란의 부드러움과 빵가루의 바싹함을 동시에 느낄 수 있습니다. 요리가 어려우면 안 하게 되는데 정말 간단하니 너무 쉽습니다.
계란꼬치
아이들 간식으로 맛있으면서도 간단한 계란꼬치를 만들었습니다. 계란물과 꼬치만 있다면 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
준비물
-계란 5개, 물 3T, 설탕 1t, 소금 2꼬집, 식용유
만드는 법
1. 계란 5개, 물 3T, 설탕 1t, 소금 2꼬집을 넣고 섞는다.
2. 그런 다음 입구가 얇은 소스통에 담는다.
3. 웍에 식용유를 넣고 150도까지 예열한 다음 계란물을 뿌려 꼬치를 돌돌 만다.
-솜사탕을 만들 듯 꼬치를 돌려가면 말아준다.
-꼬치에 계란물을 뿌려 말아주면 더 쉽다.
4. 설탕 및 케첩을 뿌려먹으면 더욱 맛있다.
편스토랑 김재중 편에서는 만들기 쉬운 제육볶음면과 계란꼬치, 계란쌈장, 계란가스 등을 선보였는데요. 손쉽게 할 수 있는 음식으로 간단히 집에서 만들 수 있으니 도전해 보시길 바랍니다.
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