오늘 N 위대한 일터, 재래식 방식의 청국장과 오삼불고기 맛집 인천 서구 어디?

SBS '오늘N 위대한 일터'에서 소개된 인천 서구의 ‘삼대청국장’은 71세 어머니의 손맛이 깃든 정통 재래식 청국장으로, 깊은 발효 향과 부드러운 맛이 일품이다. 정성과 시간이 만들어낸 전통 한식의 정수를 오삼불고기와 함께 즐길 수 있는 진짜 맛집을 소개할게요. 

 

오늘 N 위대한 일터

 

가족의 정성과 전통이 담긴 한 그릇의 깊은 맛

2025년 12월 2일 방영된 SBS '오늘N'의 위대한 일터 코너에서는 인천 청라에 위치한 ‘삼대청국장’은 오늘날까지 3대째 지켜온 전통 청국장 전문 식당이 소개되었는데요. 혹시 보셨나요?  직접 띄운 청국장과 직접 손수 만든 나물반찬 그리고 청국장과 함께 즐기면 좋을 오삼불고기까지 소개되었습니다. 그 깊은 맛과 감동적인 가족 이야기가 많은 시청자의 마음을 움직였는데요. 발효 음식인 청국장을 좋아하시는 분들이라면 이곳을 꼭 추천해드리고 싶었고 인천에 갈일이 있다면 꼭 가보고 싶은 곳이라서 방송 내용을 보고 정리해봤으니 참고해주세요. 

 

 

 

 

 

삼대청국장의 매력

1. 정통 재래식 방식 그대로, 정성으로 띄운 청국장
삼대청국장의 청국장은 8시간 이상 삶은 국내산 콩을 사용하여 3일간 숙성실에서 발효시키는 전통 방식으로 만들어지는데요. 이 과정에서 사용되는 볏짚의 고초균은 인위적인 향을 줄이고, 고소하고 부드러운 청국장의 본연의 맛을 끌어올리죠. 주방에 설치된 가마솥에 콩이 끓어 넘칠 때 찬물을 끼얹는 기술까지 세세히 반영한 조리법은 오직 오랜 경험과 장인정신으로만 완성될 수 있는 맛입니다.와 근데 주방에 가마솥과 청국장 발효실이 따로 있는 것을 보고 이곳은 정말 진국이라는 생각이 들었습니다. 제가 방문해보고 싶은 이유도 이거였어요. 

 

 

 

 

 

2. 향수를 자극하는 ‘할머니표 청국장’
구수한 냄새와 함께 퍼지는 깊은 맛은, 마치 할머니가 손수 끓여주시던 그 청국장을 떠오르게 합니다. 고향의 맛, 어릴 적 기억, 따뜻한 밥상... 이 모든 감정을 떠올리게 하는 한 그릇의 위로를 제공하는데요 직접 띄운 청국장과 손수 만들어주신 반찬, 이 조합은 누구나 좋아할 수 밖에 없는 할머니표 청국장인 듯합니다. 반찬과 함께 청국장을 같이 비벼먹는 그맛도 일품일 듯합니다. 

 

출처 : 오늘 N

 

 

3. 오삼불고기와의 완벽한 조화
청국장과 함께 인기 메뉴로 꼽히는 오삼불고기는 국내산 삼겹살과 신선한 선동 오징어를 매콤한 양념으로 하루 이상 숙성시켜 깊은 맛을 살린 요리입니다. 단독 메뉴로도 훌륭하지만, 청국장과 함께 먹으면 매콤함과 구수함의 조화가 일품입니다. 그리고 이곳은 정식세트를 주문하면 메인(제육볶음, 오징어볶음) 등을 선택하고 나머지 청국장, 콩비지 등이 함께 나와서 여러명이 같이 드셔도 너무 좋을 것 같은 구성입니다. 

 

 

 

 

 

 

4. 손맛을 이어가는 가족 식당의 진정성

김동례 할머니는 남편의 사업 실패 이후 생계를 위해 청국장을 시작했고, 그 뜻을 이은 아들 이규복 씨는 현재 모든 조리법을 어머니에게 배워 그대로 재현하며 그 맛을 지켜가고 있습니다.  ‘위대한 일터’로 불릴 자격이 충분한 공간입니다.

 

출처 : 오늘 N

대표메뉴

✔ 청국장 (대표메뉴)

• 100% 국내산 콩만을 사용
• 3일간 발효시킨 구수하고 깊은 맛
• 다양한 나물·밑반찬과 함께 제공되어 비벼먹는 재미까지

✔ 오삼불고기

• 국내산 삼겹살 + 선동 오징어
• 하루 이상 숙성시킨 매콤 양념
• 청국장과 함께 정식 구성 시 밥도둑 메뉴로 인기

✔ 제육볶음 / 전 / 나물류 반찬

• 반찬은 매일 새로 만들어 제공
• 전은 주문 시 바로 부쳐내 따뜻하게 제공됨
• 나물류는 산뜻하고 아삭한 식감 유지

✔ 정식 세트 메뉴

• 오삼불고기 + 청국장 정식 (2인 기준)
• 제육 + 청국장 구성도 가능
• 막걸리, 음료 주문 시 안주 겸용 가능

※ 가격대는 1인 1만원 초중반대, 정식 구성은 2인 30,000원 전후

 

출처 : 업체등록사진

 

 

삼대청국장 기본정보

• 가게명: 삼대청국장
• 주소: 인천 서구 청라루비로42번길 6-10 상가 1층
• 전화번호: 0507-1475-0932
• 운영시간:
  • 월~토: 11:00 ~ 22:00 (브레이크타임 15:30~17:00)
  • 일요일: 정기 휴무
• 편의시설: 단체 가능, 포장, 주차 4대 가능, 남녀 화장실 구분, 예약 가능

 

 

 

 

삼대청국장 네이버 스마트스토어

 

 

찾아가는 방법

• 지하철: 청라국제도시역 하차 후 버스 환승 (도보 10~15분 거리)
• 버스: 초은초등학교 후문 하차 후 도보 2분
• 자가용:
  • 인천 서구 청라에메랄드로41번길 24
  • 매장 전용 주차 4자리 / 인근 갓길 주차 가능

 

 

 

 

방문 꿀팁 · 예약 안내

1. 평일에도 웨이팅 발생 가능
청라 지역 주민뿐 아니라 방송 이후 방문객이 늘어나면서 점심시간에는 평일도 웨이팅이 발생할 수 있습니다. 브레이크타임 전인 14시 이전 방문을 추천드립니다.

 

2. 예약 가능하지만 빠른 마감 주의
주말 및 저녁 시간대는 예약 마감이 빠르므로 전화 예약 필수. 포장 주문도 가능하지만 청국장은 내부 식사가 더 만족스럽다는 평가가 많습니다.

 

3. 주차는 매장 건물 내 또는 인근 갓길 활용
전용 주차공간이 4대뿐이라 대중교통 이용 또는 동행 차량 최소화가 좋습니다.

 

 

 

 

 

방문자 리뷰 후기 참고

• “청국장이 이렇게 진한데 짜지 않다니, 진짜 기술이에요.”
• “청라에 살면서 꼭 데려가는 집. 어르신들도 좋아하세요.”
• “오삼불고기 진짜 맛나요. 불향도 살짝 있고 밥 도둑이에요.”
• “반찬도 하나하나 정성스러워서, 상차림 자체가 만족입니다.”
• “임산부인 아내가 너무 먹고 싶어 해서 갔는데, 먹기 편하고 맛있대요.”
• “알배기 물김치가 너무 맛있어서 추가로 부탁드릴 뻔했어요!”

방문자 리뷰에서나 방송 인터뷰에서 보면 알 수 있듯이 청국장과 함께 나온 반찬, 음식들이 하나같이 정갈하고 맛있다고 하네요. 일단 리뷰에도 안좋은 내용없이 맛있다 내용이 많으니 청국장을 좋아하시는 분, 한식을 좋아하시는 분들이라면 꼭 드셔보세요.

 

 

결론: 맛과 감동이 함께 있는 인천 대표 한식당

삼대청국장은 단순히 청국장을 파는 식당이 아닙니다. 어머니의 정성과 아들의 책임감, 그리고 오랜 시간 숙성된 전통 방식이 고스란히 담긴 한 끼의 식사. 이곳에서의 청국장은 단지 음식이 아니라, 세대를 잇는 기억의 맛입니다. 구수한 향과 정갈한 밥상, 마음을 채우는 따뜻한 이야기까지 함께하는 이 공간에서, 겨울철 최고의 보양식을 경험해보세요.

 

 

 

 

 

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