오늘 N 요리 볶고 조리 볶고, 30년 전통의 복불고기 맛집 광진구 어디?

복어 요리의 매콤한 진화! 30년 전통의 서울 복불고기 맛집 ‘할매복집’에서 복어 손질법, 양념 비법, 복껍질무침까지 건강하고 중독적인 복어 한상을 경험하세요.

 

오늘 N

 

 

복어의 매콤한 반전, 복불고기로 입소문 난 이유

 

 

 

 

 

 

 

복불고기가 생소하신가요? 2026년 지금, 서울 광진구에서는 복어의 색다른 변신이 뜨거운 반응을 얻고 있습니다. 오늘N [요리 볶고 조리 볶고]에서 소개된 30년 전통의 ‘할매복집’은 국내산 참복어로 만든 복불고기로 손님들의 입소문을 타고 명성을 쌓아가고 있습니다. 부드럽고 중독성 있는 매운맛, 정갈한 반찬, 그리고 믿을 수 있는 복어 손질까지—지금부터 그 특별함을 알려드립니

다.

 

출처 : 오늘 N

 

 

복어는 ‘손질’이 생명입니다 – 안전하게 즐기는 고급 생선

할매복집의 복불고기는 제독 작업을 철저히 마친 국내산 참복어를 사용하는데요. 지느러미, 내장을 모두 제거한 뒤 혈액까지 완전히 제거하여 독성 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있도록 준비합니다. 이 과정은 30년 경력의 노하우 없이는 완벽히 해내기 어려운 작업으로, 복어 전문점에서만 가능한 숙련된 손질 기술이 적용됩니다.

 

 

 

 

매콤함 속에 복어의 감칠맛이 살아있다 – 복불고기 양념의 비밀

복어 살은 주문 즉시 특제 양념에 바로 볶아냅니다. 이 양념은 복어의 담백한 맛을 해치지 않도록 매번 새로 만들며,

• 황태
• 밴댕이
• 각종 채소
• 복어 뼈 육수를 더해 풍미와 깊이를 동시에 살린 양념장이 완성됩니다.

거기에 팽이버섯, 미나리, 대파를 더해 볶아내면, 매콤하고 향긋한 복불고기의 완성입니다.

 

 

출처 : 업체등록사진

 

 

복껍질무침까지! 한상 가득한 복어 요리의 정석

 

복불고기와 함께 제공되는 복껍질무침은 콜라겐이 풍부하고 식감이 쫄깃해 입맛을 돋우는 별미입니다.또한, 복튀김, 복지리 등 다양한 메뉴도 함께 즐길 수 있어 복어를 다양한 방식으로 맛보고 싶은 분들에게 딱 맞는 구성입니다.

 

 

 

 

복어, 그냥 맛있는 생선이 아닙니다 – 효능까지 챙기세요

할매복집은 단지 맛만 좋은 것이 아닙니다.복어는 저칼로리 고단백, 혈액순환 개선, 노화 방지, 당뇨 예방, 피부 건강 등에 좋다고 알려져 있습니다.특히 타우린, 비타민B군, 무기질이 풍부해 겨울철 보양식으로 제격입니다.

 

 

할매복집 기본정보

 

 

 

 

• 상호명: 할매복집
• 주소: 서울 광진구 아차산로76가길 13, 1층
• 전화: 02-456-0558
• 영업시간:
  • 매일 11:00 ~ 21:00
  • 브레이크타임: 15:00 ~ 17:00
  • 라스트오더: 20:00
• 일요일 포함 전일 영업
• 찾아가는 길: 5호선 광나루역 2번 출구에서 도보 약 5분, 광진청소년센터와 YES24 건너편

 

 

 

 

방문 후기

• “복어 냄새 하나 없이 깔끔하고 부드러움!”
• “미나리와 함께 먹으니 맛과 향이 배가돼요”
• “매콤한 양념이 중독적이라 숟가락이 멈추질 않음”
• “아이들도 잘 먹을 정도로 질기지 않고 맛있어요”
• “복껍질무침까지 한상 구성, 만족도 최고!”
• “다른 메뉴도 먹어봤지만 복불고기가 확실히 최고”

 

 

 

 

 

 

 

 

이런 분들께 추천합니다

• 생선요리 중 색다른 매운 요리를 찾는 분
• 복어 요리에 대한 편견을 깨고 싶은 분
• 보양식 + 맛있는 한 끼를 동시에 원하는 분
• 광나루역 근처 맛집을 찾는 직장인, 등산객, 가족 단위 손님

 

출처 : 업체등록사진

 

결론, 복요리, 한 번 먹으면 계속 찾게 되는 이유!

 

 

 

 

 

서울 광진구의 할매복집 복불고기는 그 특별함으로 이미 수많은 방송과 손님들의 인증을 받은 곳으로 지금 복불고기의 매콤하고 깊은 맛을 경험해보세요. 몸과 입이 동시에 반응하는 ‘복어의 반전’이 기다리고 있습니다.