성시경 레시피, 양배추 치즈전 레시피 정보

성시경 유튜브에서 다이어트에도 좋고 남은 치즈도 없애는 진짜 간단한 '양배추 치즈전' 레시피를 소개했는데요. 물 한 방울 넣지 않고 채소 본연의 수분과 고소한 치즈, 베이컨, 생마늘의 풍미로 완성하는 극상의 와인 안주! 집에 있는 자투리 양배추로 레스토랑 수준의 비주얼과 맛을 내는 조리 팁을 자세히 정리해 드립니다. 오늘 밤 풍미 가득한 야식이 생각난다면 꼭 도전해 보세요.

 

출처 : 성시경 레시피

 

성시경 레시피 '양배추 치즈전'

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘 밤마다 입이 심심하거나 가볍게 와인 한잔하고 싶을 때 어떤 안주 생각나시나요? 이번 성시경 님 유튜브 채널에서 정말 신박하면서도 고품격인 '양배추 치즈전' 레시피를 공개했더라고요. 오코노미야키 같으면서도 물 한 방울 들어가지 않아 양배추 본연의 단맛과 바삭한 치즈의 조화가 그야말로 일품인 요리랍니다.

 

 

출처 : 성시경 레시피

 

 

양배추 치즈전 레시피

채수의 수분으로 촉촉하게 익히고, 치즈 바닥은 바삭하게 튀겨내듯 구워내는 고품격 와인 안주!

 

 

 

 

시판 간마늘 대신 생마늘을 직접 다져 넣는 것이 핵심 포인트예요! 방송을 보는 내내 생마늘과 베이컨 기름이 어우러지는 향이 화면을 뚫고 나오는 느낌이더라고요.

 

출처 : 성시경 레시피

 

 

특히 물을 전혀 넣지 않고, 양배추에서 나오는 자체 수분으로 속을 찌듯 익히면서 바닥면의 치즈는 바삭하게 구워내는 조리 원리가 정말 이색적이었습니다.

 

냉장고 속 자투리 재료로 만든 거라고는 믿기지 않을 만큼 레스토랑급 비주얼이 완벽했어요. 너무 맛있어서 만들어 드시지말라는 경고까지 했어요. 그만큼 맛있다는 증거겠지요. 

 

 

출처 : 성시경 레시피

 

 

준비 재료

• main: 양배추 1/4통, 베이컨 3줄, 슈레드 치즈 많이
• 양념/기타: 소금 약간, 후추 약간, 생마늘 4쪽(간마늘 대체 가능), 감자 전분 2스푼

 

조리 순서 및 핵심 팁

출처 : 성시경 레시피

 

 

양배추 손질 및 밑간: 양배추 1/4통을 얇게 채 썰어준 뒤, 소금과 후추를 뿌려 잠시 재워둡니다. 채수가 자연스럽게 나오도록 기다려주는 것이 포인트예요.

 

출처 : 성시경 레시피

 

 

 

재료 준비: 생마늘 4쪽을 칼로 다져주고, 베이컨 3줄도 먹기 좋은 크기로 잘라준 후, 달궈진 팬에 베이컨을 볶은 주세요. 베이컨이 어느정도 구워진 다음 다진 마늘을 함께 볶아주세요.(후추로 간을 해주시면 됩니다. 베이컨이 짜니 소금은 생략)

 

출처 : 성시경 레시피

 

반죽 버무리기: 밑간한 양배추에 볶아진 다진 마늘과 베이컨을 넣고, 재료들이 끈적하게 잘 엉겨 붙도록 감자 전분 2스푼을 넣어 골고루 섞어줍니다.

 

 

출처 : 성시경 레시피

 

 

팬에 굽기: 약불로 달군 팬에 슈레드 치즈를 먼저 넓게 깔아준 뒤, 그 위에 준비한 양배추 반죽을 살포시 얹어줍니다.(양배추는 넉넉히)

 

출처 : 성시경 레시피

 

 

완성하기: 양배추 숨이 죽고 바닥면의 치즈가 바삭해질 때까지 은근한 불에 기다려준 뒤, 전이 형태를 잡으면 반으로 접어 접시에 담아냅니다.

 

 

출처 : 성시경 레시피

 

맛있게 만드는 꿀팁 & 시식 포인트

• 바닥의 치즈가 완전히 딱딱해지고 노릇해질 때까지 건드리지 않고 기다려주는 참을성이 필요해요!
• 별도의 물이 안 들어가기 때문에 양배추의 단맛이 온전히 살아있고, 베이컨과 치즈의 짭조름함이 와인이나 맥주 안주로 최적의 밸런스를 자랑합니다.

 

 

 

추천 대상

• 주말 저녁 가볍고 근사한 와인 안주를 찾는 혼술족 및 홈파티족
• 냉장고 속 남아있는 양배추와 자투리 재료를 깔끔하게 소비하고 싶으신 분

 

오늘 밤은 냉장고 속에 잠들어 있는 양배추와 치즈를 꺼내 근사한 와인 한잔과 함께 소소한 힐링 시간을 가져보시는 건 어떨까요? 레시피가 마음에 드셨다면 잊어버리지 않게 미리 메모해 두시고 오늘 저녁 안주로 꼭 도전해 보세요!

 

 

 

 

 

 

성시경 애호박 새우전 레시피(+타지 않고 바싹하게 만드는 방법)

성시경 레시피, 단 5분 만에 완성하는 고급 와인 안주 '브라타 치즈 엔초비 딥' 정보

성시경 구울 필요 없는 기름기 쏙 뺀 냉삼파 레시피(+잡냄제거 꿀팁)