생활의달인 저온숙성식빵 달인으로 소개된 곳은 연남동에 숨은 베이커리 ‘문식빵’입니다. 이곳은 세계 3대 요리학교 르꼬르동 블루 출신 제빵사가 직접 굽는 프리미엄 저온숙성 식빵 맛집입니다. 16가지 다양한 큐브식빵과 호텔급 품질의 부드럽고 깊은 풍미로 미식가들의 발길을 사로잡습니다.
홍대 연남동 골목길을 걷다 보면 문득 따뜻한 빵 향기에 발걸음이 멈추는 곳이 있는데요. 이곳은 바로, 5성 호텔 출신 제빵사가 운영하는 ‘문식빵’. 식빵 하나로 사람들의 입맛을 사로잡는 곳으로 빵에 진심인 셰프의 철학이 깃든 공간이라고 할 수 있어요.
이곳의 특징과 매력은 무엇일까요?
문식빵의 가장 큰 특징은 ‘식빵 하나에 정성을 담는다’는 점입니다. 천연 발효종, 프랑스산 AOP 인증 버터, 앵커 버터, 썬 드라이 토마토 등 고급 재료를 아낌없이 사용하며, 17년 경력의 우문식 셰프가 매일 새벽 정성껏 반죽부터 굽기까지 직접 진행합니다.
저온 장시간 발효를 통해 글루텐 부담을 줄이고, 풍미는 극대화했으며, 빵마다 결이 살아있는 촘촘한 밀도가 특징인데요. 흔한 빵 같지만, 한 입 베어 물면 밀도 깊은 풍미와 함께 호텔 베이커리에서 먹는 듯한 고급스러움을 느낄 수 있어요.
대표 메뉴, 어떤 빵이 가장 인기일까요?
문식빵에서는 매일 정해진 시간마다 1~4차에 걸쳐 다양한 빵이 구워져 나옵니다.
- 1차 (10:00~): 팥식빵, 초코퐁당, 오레오, 루토스
- 2차 (11:30~): 초코칩, 생식빵
- 3차 (12:30~): 명란 감태, 밤식빵, 단호박 무화과
- 4차 (13:30~): 알리오 올리오, 바질 토마토, 러스크
특히 알리오 올리오 식빵은 마늘과 올리브를 볶아 넣은 특별한 풍미로, 마치 파스타를 먹는 듯한 색다른 맛을 줍니다. 단호박 무화과 식빵, 명란 감태 식빵, 찰떡콩떡 등은 오직 문식빵에서만 맛볼 수 있는 독창적인 메뉴로 많은 단골들이 찾는 이유 중 하나입니다.
문식빵 기본정보
- 상호명: 문식빵
- 주소: 서울 마포구 동교로39길 4-8 1층 101호
- 운영시간: 화~일 11:00~20:00 (매주 월요일 정기 휴무)
- 전화번호: 0507-1359-5911
찾아가는 방법 (대중교통/차량/도보 안내)
- 지하철: 2호선 ‘홍대입구역’ 3번 출구 → 할리스 커피 지나 벚꽃길 따라 도보 5분
- 도보 경로: SOP 커피숍 또는 시부야 타코야끼집 사이 골목 진입 후 바로
- 버스: 연남동 정류장(14226) 하차 → 수협은행 방향 → 벚꽃길로 진입
- 주차: 매장 앞 주차 어려움 / 연남동3공영주차장 이용 (도보 3분 거리)
방문자리뷰, 진짜 반응은 어땠을까요?
“조선호텔 주방장 출신이라더니 식빵 하나에도 품격이 느껴져요.”
“명란 감태, 단호박 무화과 식빵은 정말 처음 먹어보는 조합인데 환상이에요.”
“초코퐁당 식빵 안에 꾸덕한 초코가 가득! 당충전 제대로 했어요.”
“두쫀쿠(쫀득쿠키)까지 진짜 맛있어요. 문식빵은 식빵도 디저트도 다 성공입니다.”
“정말 호텔 베이커리 느낌이에요. 선물용으로도 딱입니다.”
고객 리뷰 대부분은 "재방문 의사 100%", "빵 맛에 감탄했다"는 반응이었으며, 특히 큐브형 식빵의 귀여운 비주얼과 고급스러운 맛의 조화에 큰 만족감을 드러냈습니다.
방문 꿀팁과 예약 정보
- 빵 나오는 시간 확인하고 방문하기: 원하는 빵 종류가 있다면 1~4차 구움 시간 확인 필수!
- 오픈 전에도 구매 가능: 테이크아웃 가능하니 줄서지 않고 빠르게 구매 가능
- 주차는 공영주차장 이용: 연남동 3공영주차장이 가장 가까워요
- 애견 동반: 야외 테라스는 가능, 실내는 제한
- 예약/전화 문의: 특별 주문이나 일정 조율 시 인스타그램 DM 또는 전화 문의 추천
결론: ‘문식빵’은 단순한 식빵집이 아닙니다
매일 먹어도 질리지 않는 담백함, 프리미엄 재료로 구현한 풍미, 그리고 셰프의 진심이 담긴 고급 식빵. 이 모든 것이 연남동 골목길 작은 매장 하나에 담겨 있었습니다. '문식빵'은 단순히 빵을 파는 곳이 아니라, 매일의 식사에 특별함을 더해주는 공간입니다.
가볍게 테이크아웃해도 좋고, 테라스에서 커피와 함께 여유를 누려도 좋은 곳. 특별한 식빵을 선물하고 싶다면, 오늘 한번 방문해보세요.
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