생활의달인 연잎속호박빵 달인, 대구 건강빵 맛집 천연발효 연잎빵 그곳은 어디?

프랑스 제빵 국가대표 출신 김우석 달인이 만드는 연잎 단호박 빵! 대구 메종드빵에서 건강하고 쫀득한 천연효모빵을 만나보세요

 

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연잎 단호박 빵, 왜 생활의 달인에 나왔을까요?

대구 북구의 한적한 동네, 조용한 주택가를 따라 걷다 보면 사람들이 줄을 서 있는 빵집 하나가 눈에 들어옵니다. 이곳은 바로 프랑스 제빵 월드컵 국가대표 출신 김우석 달인이 운영하는 ‘메종드빵’이에요. 생활의 달인 1004회(2025년 11월 3일 방송)에서 소개된 이 집의 대표 메뉴는 ‘연잎 단호박 빵’. 그냥 단호박빵이 아닌, 연잎을 활용해 건강함과 한국적인 매력을 더한 프리미엄 베이커리입니다.

 

 

 

제빵 월드컵 국가대표가 만든 빵, 뭐가 다를까요?

김우석 달인은 27년 경력의 베이커리 장인이자, 프랑스 제빵 월드컵(Coupe du Monde de la Boulangerie) 한국 국가대표 팀장 출신이에요. 있는 빵을 넘어서 천연 발효와 구황작물, 고급 재료를 활용해 ‘건강하면서 맛있는 빵’을 만드는 데 집중하고 있습니다.

 

특히 연잎 단호박 빵은 국내산 단호박과 찹쌀, 그리고 연잎을 반죽과 숙성 과정에 녹여 만든 독창적인 건강빵이에요. 달인의 설명에 따르면 연잎은 향뿐 아니라 소화에도 도움이 되는 재료로, 바쁜 일상 속 한 끼 대용으로도 손색없는 구성을 자랑하죠. 특허까지 있다고 하니 대구에 가시는 분들이라면 꼭 드셔보세요. 

 

출처 : 메종드빵 업체사진

 

메종드빵은 어떤 베이커리인가요?

‘메종드빵’은 이름 그대로 “빵의 집”이라는 의미를 담고 있어요. 매장에서 판매하는 빵은 모두 마가린 없이 버터만 사용, 천연효모균으로 저온 숙성, 100% 자연 치즈와 동물성 생크림 사용 등 건강과 맛을 동시에 고려해 만든 제품들입니다.

 

특허출원까지 마친 연잎 속 호박빵, 그리고 시오빵, 밤페스츄리, 치아바타, 소금빵 등 인기 메뉴도 다양하게 구성되어 있어요. 리뉴얼 후 인테리어와 메뉴가 업그레이드되며 지역 대표 베이커리로 자리매김하고 있는 중이에요.

 

 

 

 

 

어디에 있고, 어떻게 찾아가면 좋을까요?

매장은 대구 북구 동천동 917-8, 동천로 87에 위치해 있습니다. 지하철 동천역 1번 출구에서 도보 약 5분 거리, 자차 이용 시 ‘메종드빵’ 또는 ‘동천로 87’로 검색하시면 정확하게 안내돼요.

 

📍 주소: 대구 북구 동천동 917-8 (동천로 87)
☎ 전화: 0507-1438-2356
🚉 동천역 1번 출구에서 약 513m
🚗 자차 주차 가능 (매장 앞 또는 인근 공영주차장 이용 권장)

 

 

 

영업시간과 휴무일은 어떻게 되나요?

이곳은 연중무휴로 운영되며, 매일 오전 9시부터 밤 10시까지 넉넉한 시간 동안 문을 엽니다. 이른 아침에도 신선한 빵을 구입할 수 있어서 출근길 들르시는 분들도 많아요.

 

🕘 영업시간
월~일: 09:00 ~ 22:00
(연휴/공휴일 동일 운영)

 

출처 : 메종드빵 업체사진

실제로 먹어본 사람들 반응은 어떤가요?

직접 연잎 단호박 빵을 맛본 후기는 대부분 ‘부모님 선물용으로 최고’, ‘한 끼 대용으로 든든하다’, ‘빵이 쫀득하고 속이 편하다’는 평가가 많아요. 특히 SNS와 블로그 후기에서는

 

• “예상보다 더 고급스러운 맛”,
• “어른들이 너무 좋아할 맛”,
• “달지 않아서 질리지 않고 건강한 느낌” 이런 반응이 자주 보입니다.

빵 덕후들이 특히 극찬하는 건 소금빵 라인업. 겉은 바삭하고 속은 폭신하면서도 토핑이 아낌없이 들어 있어 가성비도 훌륭하다는 평이에요. 한달에 한번 50% 할인행사도 있으니 인스타 및 블로그를 통해 확인하세요.

 

 

 

 

 

 

이런 분들께 특히 추천드려요!

• 건강하고 소화 잘 되는 천연발효빵을 찾는 분
• 부모님 선물용, 건강 간식으로 고민 중인 분
• 생활의 달인에 나온 빵집을 직접 경험해보고 싶은 분
• 대구 칠곡, 북구 일대에서 믿고 찾을 수 있는 정통 베이커리를 찾는 분

지금껏 먹어본 단호박 빵과는 완전히 다른 깊이의 맛. 그 배경에는 27년 제빵 경력과 국가대표 기술력, 그리고 한국적인 재료에 대한 고민이 담겨 있었습니다.

 

 

출처 : 메종드빵 업체사진

 

 

마무리 

📌 대구에서 건강한 빵 찾고 계신가요?
생활의 달인 김우석 달인의 베이커리 ‘메종드빵’에서 연잎 단호박 빵, 지금 바로 만나보세요! 위치 저장하고 영업시간 확인 후 방문하시면 더 좋습니다.

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