얼마 전에 대전에서는 대전빵축제를 개최했습니다. 이번 빵축제는 입장시간만 4시간을 기다려야 해야 할 정도로 많은 인파가 몰렸다고 하는데요. 성심당을 비롯하여 다양한 유명빵집들이 대전에 위치하고 있어 이제는 대전은 빵으로 더 유명해진 것 같아요.
특히 이번 빵축제에서 대전의 메인 빵 브랜드를 제치고 1위, 2위를 차지하는 빵집과 오픈런해야만 먹을 수 있는 빵집 정보를 안내해 드리겠습니다.
몽심(마들렌, 소금식빵)
몽심은 마들렌과 소금식빵으로 대전빵축제에서 1위를 수상한 곳으로 황미정 달인과 이지영 달인이 함께 운영하는 곳입니다. 2년 연속 빵축제 1등 베이커리라고 하니 더 먹어보고 싶네요. 특히 이곳은 마들렌, 소금식빵이 유명한데 다양한 식재료를 이용하여 건강한 마들렌과 소금식빵을 만날 수 있습니다.
마들렌은 수분이 많은 무와 바닐라빈을 숙성하여 우려 나온 물과 반죽을 만들어 쫄깃하고 부드럽게 탱글탱글한 마들렌을 만날 수 있습니다. 또한 소금식빵은 수분이 많은 배를 소금으로 3일간 숙성한 물을 사용하여 설탕을 최소화하고 맥반석을 구워서 살균 작용을 통해 더 안전하고 맛있는 빵을 드실 수 있습니다. (소금식빵은 소금빵을 많이 먹고 싶어 만들었다고 합니다.)
몽심은 3곳에서 만날 수 있습니다.
🥖1호점:대전광역시 대덕구 한남로 38번 길 28/오전 11시 오픈
🥖2호점:대전광역시 서구 원도안로 241번 길 24-13/오전 10시 오픈
🥖3호점:대전광역시 중구 중교로 32 1층/오전 11시 오픈
다양한 마들렌(레몬, 클래식버터, 시나몬 츄러스, 밀키연유, 하우스 초콜릿)등을 만날 수 있습니다.
소금 버터 베이글, 소금빵, 메이플 치즈 스마일, 산딸기 바게트, 시그니처 소금식빵을 만날 수 있습니다.
오픈시간보다 일찍 가야 원하는 빵을 구입할 수 있습니다.
빵지순례의 필수 코스입니다.
소금식빵뿐 아니라 산딸기 바케트, 마들렌, 베이글 다 맛있다고 합니다.
매장이 아늑하고 이쁘면서 맛있는 빵들이 많이 있습니다.
콜드버터베이크샵(소금빵)
콜드버터베이크샵은 전소현 달인이 운영하는 곳으로 소금빵을 메인으로 빵을 만날 수 있습니다. 콜드버터베이크샵은 빵축제 2위 한 업체로 오픈런을 해야만 먹을 수 있는 곳입니다.
크랙소금빵, 생우유크림 소금빵, 황치즈크림 소금빵 등을 드실 수 있는 곳으로 일반 밀가루를 사용하지만 발효방법과 굽는 방법의 차이로 빵의 맛을 결정한다고 합니다. 우유크림과 소금 그리고 빵자체의 조합이 잘 이룬다고 평가를 받았습니다.
콜드버터베이크샵은 본점과 탄방점 2곳에서 운영 중입니다.
-대전 중구 대흥동 473(중구청역 1번 출구, 12시 오픈)
-대전 서구 도솔로 483번 길 68(용문역 6번 출구 868m, 12시 오픈, 화요일 휴무)
크랙소금빵 3,500원/생우유크림 소금빵 4,800원/황치즈크림 소금빵 4,800원
황치즈 휘낭시에 3,200원/실크 푸딩 에그타르트 3,800원/고구마치케 찹쌀떡빵 4,500원
옥수수크림 소금빵 4,800원/흑후추 소금빵 4,600원/추로스 소금빵 3,800원
두바이 휘낭시에 4,800원, 기타 휘낭시에 2,800~3,500원
크림이 느끼지 않고 고소하고 맛있다고 합니다.
인테리어가 멋진 곳으로 우유크림소금빵이 제일 맛있다는 평가가 있습니다.
재방문을 할 수밖에 없는 곳으로 황치즈 소금빵도 추천합니다.
소금빵 좋아하시는 분들, 소금빵의 다양한 메뉴를 만날 수 있습니다.
참고로 대전 성심당은 빵축제에서 3위를 했다고 합니다. 하지만 성심당도 빵맛도 좋고 가성비가 너무 좋아 아침부터 오픈런한다고 하니 참고해 주세요. 저도 성심당 빵을 먹어봤는데 속이 불편하지 않아 좋았고 가격이 정말 저렴합니다.
콜마르브레드(올리브포카치아)
콜마르브레드는 세계적으로 유명한 빵 대회에서 입성한 곳으로 김민철 셰프가 운영하는 곳입니다. 이곳의 대표 메뉴는 올리브 포카치아로 올리브와 생바질, 엑스트라버진 올리브오일를 사용하여 반죽을 하고 빵을 만들 때도 올리브 그리고 마지막 빵이 나왔을 때도 올리브로 마무리합니다.
질 좋은 올리브와 올리브기름, 생바질을 이용하여 건강에도 좋고 먹을 때 담백한 올리브 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 장인이 만든 올리브포카치아가 인기가 매우 많습니다. 콜마르브레드는 건강에 좋은 호밀빵, 통밀깜파뉴, 단호박바케트등을 만날 수 있습니다.
위치 : 대전 유성구 죽동로 297번 길 12
영업시간 : 오전 8시 ~오후 10시까지
전화번호 : 042-824-0257
콜마르브레드는 대전 유성구 3곳에서 만날 수 있습니다.
-콜마르브레드(죽동), 콜마르브레드(어은동) 영업시간은 동일합니다.
-콜마르브레드(신세계백화점 대전점, 도룡동)
-다양한 빵들을 만날 수 있습니다.
끼리바나나 페스츄리, 뉴욕치즈 타르트, 소금빵, 핫도그찹쌀떡, 서산마늘바게트
흑임자추로스, 앙버터, 호두트위스트, 어니언베이글, 바질치킨, 감자바케트, 산딸기 스콘
쑥떡빵, 옥수수꽈배기, 크림시나몬, 단팥빵, 고구마통식빵, 옥수수식빵, 건강빵 등
베이크오프(치아바타 샌드위치)
베이크오프는 홍성대 달인과 김정희 달인이 운영하는 곳으로 바게트와 치아바타를 이용하여 식사 대신 드실 수 있는 빵을 드실 수 있는 곳입니다. 유럽전통의 바케트와 치아바타 맛을 느낄 수 있는 곳으로 단골 고객이 많은 빵집입니다.
이곳에서는 다양한 샌드위치를 접할 수 있는데 아보카도 샌드위치, 프렌치 샌드위치, 가지샌드위치, 치아바타샌드위치, 크루아상샌드위치, 올리브치즈치아바타, 국산팥버터, 잠봉뵈르, 컨츄리바케트, 뺑오쇼콜라 등을 만날 수 있습니다.
위치 : 대전 서구 관저동로 37-8 1층 베이크오프
-느리울 13단지 정문과 선유초등학교 주변
영업시간 : 오전 11시~ 오후 7시(수, 목 휴무)
매장 전화 연결 불가라고 합니다.
식사대용 샌드위치 종류가 많고 속재료가 엄청 푸짐하게 들어가 있습니다.
대전에서 샌드위치 맛집으로 유명한 베이크오프라고 합니다.
매우 친절하고 종류가 많아 골라 먹는 재미가 있습니다.
재방문이 많은 집으로 웨이팅을 해야 합니다.
실패가 없는 빵집중에 빵집입니다.
성심당을 대표로 대전은 빵의 도시로 인기가 급상승 중인데요 그중에서도 사람들의 입소문으로 알려지는 맛있는 대전 빵집에 대해 알아봤습니다. 대전 빵집 2탄도 나올 예정이 기다려주세요. 빵지순례하실 분들은 참고해 보시길 바랍니다.
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