스트레스를 받을 때는 매운맛으로 스트레스를 확 풀고 싶을 때가 있는데요 그럴 때 기분 좋게 매운맛을 느낄 수 있는 매운 갈비찜으로 유명한 곳을 생생정보 장사의 신에서 찾아갔어요. 25년 요리경력의 사장님의 비법으로 부드럽고 맛있게 드실 수 있는 매운 갈비찜이 어디인지 그곳의 비법은 무엇인지 알아보도록 할게요.
생생정보 장사의 신
생생정보 장사의 신에서는 맛있게 매콤한 갈비찜을 드실 수 있는 곳을 찾아갔는데요 이곳은 25년의 요리경력을 가진 사장님이 운영하시는 곳으로 부드럽고 감칠맛 나는 매운 소갈비찜을 드실 수 있는 곳이에요.
25년 요리경력을 가진 사장님은 한식, 중식, 일식, 양식 다 배웠는데 그중에서 가장 잘할 수 있고 가장 맛있게 만들 수 있는 것이 한식이며 그중에서도 가장 좋아하는 것이 갈비찜이라서 이 메뉴를 선택하셨다고 하는데요 중요하게 생각하시는 것이 힘들더라도 음식에 정성을 다해 만들어야 맛있게 드실 수 있다는 원칙으로 음식을 만든다고 해요. 제대로, 정성껏 하지 않으면 제대로 된 음식맛이 나지 않는다는 사장님의 말씀이 인상적이네요.
특히 매운 소갈비찜은 소 등갈비를 사용하여 담백한 맛을 위해 지방을 제거한 듯 1차적으로 물에 튀기듯이 데쳐주면서 고기의 불순을 제거해요. 그다음 2차로는 야채와 함께 2시간 이상 삶아주는데요. 고기가 잘 익도록 계속 저어주면서 살펴줘요. 그리고 3차로 사장님의 특별한 맛간장으로 갈비를 쪄 주는 과정을 통해 맛있고 부드러운 갈비찜을 만날 수 있는데요. 특별한 사장님만의 맛간장 양념은 갈비를 끓은 육수와 간장, 생강, 마늘, 후추, 배도라지즙을 넣은 양념을 1시간 이상 끓여준 것을 사용하니 더 부드럽고 담백한 갈비를 드실 수 있어요. 정성이 가득 들어간 갈비찜이네요.
이렇게 조리된 고기는 고추기름, 고춧가루, 마늘 등을 이용하여 맛있고 매콤하게 볶아주고 그 위에 이쁘게 손질된 버섯, 당근 등을 올려주면 한상 가득한 매운 소갈비찜을 만날 수 있는 것이죠. 매운 소갈비찜은 갈비를 그대로 드셔도 되지만 갈빗살만 잘라서 매운 국물과 함께 드셔도 맛있다고 해요. 그리고 같이 나온 당면과 함께 드셔도 되고 남은 매운 국물에 밥을 볶아서 드셔도 돼요. 다양하게 매운맛을 즐길 수 있는 곳으로 매운 음식을 좋아하시는 분들이라면 꼭 가보고 싶은 곳이기도 해요. 참고로 매운맛도 조절이 가능해요.
장사의 신 퇴촌명가 정보
생생정보 장사의 신 코너에서는 매운 갈비찜으로 유명한 경기도 광주시 퇴촌에 위치한 퇴촌명가를 찾았는데요. 부드럽고 감칠맛으로 사람들에게 인기라고 하는데요 퇴촌명가의 위치, 주차, 영업시간, 메뉴 등에 대해 알아보도록 할게요.
주소 : 경기 광주시 퇴촌면 천진암로 345-11 1층
-내비게이션으로 주소를 찍어오시면 편해요
-10인이상 단체석 마련, 주차가능, 포장, 예약 가능
-아침 7시부터 운영하여 아침밥도 드실 수 있어요
영업시간 :오전 7시~오후 10시
-라스트오더 : 오후 9시
-매주 월요일 휴무
전화 :0507-1409-3135
메뉴
-매운 소갈비찜 : 21,000원(1인가격, 2인상 주문)
-한우 매운 목뼈찜 : 21,000원(1인가격, 2인상 주문)
-홍초한우목뼈찜 : 23,000원(1인가격, 2인상 주문)
-한우목뼈전골 : 22,000원 (1인가격, 2인상 주문)
-왕갈비탕 : 15,000원
-한우목뼈탕 : 15,000원
-소고기해장국 : 10,000원
-한우육사시미 : 25,000
한우갈비탕, 한우목뼈탕, 소고기국밥 등 한 끼 식사도 가능해요.
퇴촌명가에서는 소갈비의 맛있는 매운맛을 볼 수 있어요.
부드러운 고기를 잘라서 매운 국물과 함께 드셔도 맛있는 별미가 돼요.
매운 소갈비찜을 다 드신 후에는 사장님이 직접 볶음밥을 볶아주신다고 해요.
아침조식으로 소고기 뭇국, 미역국 드실 수 있고 계란프라이까지 서비스.
양이 많고 가성비가 좋은 곳으로 엄청 친절한 갈비찜이에요.
계속 생각나는 맛있는 갈비찜을 맛볼 수 있어요.
퇴촌 현지인 맛집, 서울 근교 나들이 시 참고할 만한 집이에요.
경기도 근교에 위치한 매운 소갈비찜으로 유명한 퇴촌명가에 대해 알아봤어요. 여러 차례 반복해야 하는 갈비찜에 정성을 다하는 사장님의 마인드도 좋네요. 특히 맛있고 매콤한 갈비찜을 드실 수 있는 곳이니 주말에 스트레스 해소하러 갔다 오시면 좋을 듯하네요.
#경기도광주맛집
#광주소갈비찜 맛집
#매운 소갈비찜 맛집
#생생정보 장사의 신
#생생정보 장사의 신 소갈비찜
#생생정보 장사의 신 매운 소갈비찜
#경기도 광주 소갈비찜 맛집
#경기도 광주 퇴촌명가
#매운 소갈비찜 퇴촌명가
'먹거리 정보' 카테고리의 다른 글
| 오늘 N, 한 끼에 얼마예요? 임영웅 추천 두부조림 & 두부짜글이 맛집은 어디인가요? (0) | 2024.11.21 |
|---|---|
| 생방송투데이 한우물의 법칙, 참돔구이 맛집(참돔미역국) 울산 금호유부끼 정보 (0) | 2024.11.21 |
| 생방송투데이 외국인의밥상, 원조 떡갈비 맛집 전남 담양 신식당 정보 (0) | 2024.11.20 |
| 생생정보 기다려야 제맛, 이색 짜장면 반반짜장 맛집 경기도 파주 안동각 정보 (0) | 2024.11.20 |
| 생생정보 가격파괴 Why, 6500원으로 만날 수 있는 한식뷔페 수원 영통 친구뷔페식당 정보 (0) | 2024.11.19 |
