생생정보 기다려야 제 맛 코너에서 소개된 곳은 강릉 유환식당입니다. 이곳은 신선한 홍게장과 대게장을 전문으로 하는 강릉 대표 맛집입니다. 72시간 숙성한 감칠맛 가득한 홍게장 정식과 깊은 국물 맛이 일품인 홍게 바지락 칼국수가 인기 메뉴입니다. 주말에는 대기 필수! 전용 주차장도 완비되어 있으며, 강릉 경포대에서 5분 거리입니다. 강릉 여행에서 꼭 가봐야 할 맛집으로 추천합니다!
홍게장의 숨은 맛집 : 유환식당
강릉은 아름다운 바다와 경포대, 커피거리 등으로 유명한 여행지입니다. 맛집도 많은데, 그중에서도 신선한 홍게장을 맛볼 수 있는 강릉 유환식당이 많은 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 신선한 홍게를 72시간 숙성하여 감칠맛을 살린 간장 홍게장과 대게장, 그리고 홍게 바지락 칼국수가 인기 메뉴입니다. 현지인과 관광객 모두 극찬하는 이곳에서 특별한 한 끼를 즐겨보세요.
특히 강릉 유환식당만의 특별한 점이 있기 때문에 많은 사람들이 기다려서 드시는데요 유환식당만의 비법이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.
✔ 신선한 재료 사용
주인장은 일주일에 두 번 직접 홍게를 공수하여 최상급 홍게만을 사용합니다. 신선하지 않은 홍게는 철저히 걸러내어 최고의 품질을 유지합니다.
✔ 72시간 숙성으로 완성되는 깊은 맛
홍게장은 3일 동안 숙성 과정을 거쳐 간장 양념이 속까지 배어들도록 합니다. 이를 통해 짜지 않으면서도 감칠맛이 살아 있는 홍게장을 맛볼 수 있습니다.
✔ 비법 간장으로 풍미 극대화
유환식당에서는 끓이지 않은 간장을 사용하여 깔끔한 맛을 유지합니다. 여기에 청주, 청량고추, 후추, 월계수 등을 첨가해 살균하고 깊은 풍미를 더하는 것이 비법입니다.
유환식당 대표메뉴
유환식당에서 인기 많은 대표 메뉴로 홍게장정식 및 홍게장 칼국수가 있는데요. 유환식당의 대표메뉴와 특징은 다음과 같습니다.
1. 홍게장 정식 – 깊고 진한 감칠맛이 매력적인 간장 홍게장
홍게장은 강릉 유환식당의 대표 메뉴입니다. 싱싱한 홍게를 선별하여 72시간 동안 숙성한 후 제공되며, 짜지 않고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 밥과 함께 먹으면 완벽한 한 끼가 완성됩니다. 함께 제공되는 반찬도 푸짐해서 더욱 만족스럽습니다.
홍게장 정식 기본 구성:
- 문어 숙회
- 게살죽
- 유자 샐러드
- 콘치즈
- 홍게 미역국
- 두부 김치
2. 대게장 정식 – 고소하고 감칠맛이 뛰어난 대게장
간장에 절여 숙성한 대게장은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 자랑합니다. 대게의 속살이 가득 차 있어 한입 베어 물면 부드럽고 고소한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 김에 싸서 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
3. 홍게 바지락 칼국수 – 바다의 깊은 풍미가 느껴지는 국물
홍게 한 마리가 통째로 들어간 홍게 바지락 칼국수는 감칠맛이 일품인 인기 메뉴입니다. 찐 홍게를 사용하여 비린 맛 없이 시원하고 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다. 바지락과 새우도 듬뿍 들어가 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
유환식당 기본정보
- 주소: 강원 강릉시 강릉대로 587번길 2
- 전화번호: 0507-1415-1154
- 영업시간:
- 11:00 – 20:00 (브레이크타임: 16:00 – 17:00)
- 19:20 라스트 오더
- 브레이크타임은 탄력적으로 운영됨
- 주차: 전용 주차장 완비
🚗 찾아가는 방법
강릉 경포대에서 차량으로 약 5분 거리에 위치하고 있으며, 대중교통을 이용할 경우 강릉 시내에서 시내버스를 이용해 쉽게 방문할 수 있습니다.
방문꿀팁 및 리뷰
강릉 유환식당은 인기가 많아 오픈 전부터 손님들이 대기하는 경우가 많습니다. 방문 시 대기 시간을 줄이는 팁은 다음과 같습니다.
- 오픈 시간(11:00) 직후 방문: 비교적 웨이팅이 적은 시간대입니다.
- 브레이크타임(16:00~17:00) 직후 방문: 저녁 피크시간(18:00) 전에 방문하면 덜 기다릴 수 있습니다.
- 주말 및 성수기에는 대기 필수: 평일 방문을 추천하며, 주말이나 성수기에는 미리 도착하여 대기 명단을 작성하는 것이 좋습니다.
- 유환식당 방문 하기 전에 유환식당 플레이스를 통해 쿠폰을 받을 수 있으니 꼭 쿠폰을 받아 방문하시길 바랍니다. 링크는 하단 이미지를 클릭하면 됩니다.
✅ 네이버 리뷰 요약
- "홍게장이 짜지 않고 감칠맛이 끝내줘요!"
- "대게장도 밥도둑이네요. 밥 두 공기는 기본!"
- "홍게 바지락 칼국수 국물이 시원하고 깊은 맛이 나요."
- "기다릴 만한 가치가 있는 맛집! 재방문 의사 100%!"
✅ 인스타그램 후기
- "강릉에서 이런 홍게장 맛집이 있었다니! 꼭 가보세요!"
- "홍게장 정식, 칼국수까지 다 너무 맛있어요. 강추!"
마무리
강릉 여행 필수 맛집, 유환식당!!
강릉 유환식당은 신선한 홍게장과 대게장을 맛볼 수 있는 곳으로, 현지인들도 즐겨 찾는 강릉 대표 맛집입니다. 72시간 숙성한 홍게장과 깊은 국물 맛이 일품인 홍게 바지락 칼국수는 강릉에서만 맛볼 수 있는 별미입니다. 여행 중 특별한 식사를 원한다면 강릉 유환식당을 꼭 방문해 보세요. 만족스러운 한 끼를 보장합니다!
또 다른 강릉 맛집!
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