생방송투데이 오픈런 맛집, 단짠의 정석 솥뚜껑 물닭갈비 맛집 양평 어디인가요?

SBS 생방송 투데이 오픈런 단짠의 정석 편에서 소개된 경기 양평군 힐링채는 솥뚜껑 물닭갈비 맛집으로, 달궈진 솥뚜껑에 닭고기와 채소, 매콤달콤 양념을 더해 깊은 국물 맛을 냅니다. 우동·라면 사리와 통오징어, 막창 토핑까지 선택할 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있으며, 풍성한 양과 힐링 뷰로 재방문 의사가 높은 양평 대표 맛집입니다.

 

생방송투데이 오픈런 맛집

 

 

SBS 생방송 투데이는 매일 저녁 시청자들의 눈과 입을 사로잡는 현장을 소개했는데요. 이번 오픈런 코너에서는 경기 양평군의 특별한 맛집, 솥뚜껑 물닭갈비 전문점 ‘힐링채’가 방송되었습니다. 닭볶음탕 같으면서도 백숙 같은 독특한 맛으로, 집에 돌아가서도 생각날 만큼 강렬한 인상을 남겼습니다.

 

 

 

 

 

솥뚜껑 물닭갈비의 첫인상

뜨겁게 달군 솥뚜껑 위에 고추기름을 두르고 닭고기와 양념 채소를 올리면 지글지글 소리와 함께 향긋한 냄새가 퍼집니다. 매콤하면서도 달큰한 양념은 국물에 깊이를 더하고, 닭고기는 야들야들하게 익어 남녀노소 모두 즐길 수 있는 맛을 만날 수 있습니다. 방송에서는 “땀이 날 정도로 맛있다”라는 반응이 이어졌습니다.

 

국물은 과하지 않으면서도 담백하고 깔끔해 느끼하지 않습니다. 닭볶음탕의 칼칼함과 백숙의 담백함이 동시에 느껴지며, 이른바 단짠의 정석을 보여줍니다. 깻잎에 싸서 먹으면 향긋함이 더해지고, 쫄깃한 닭살과 아삭한 채소가 조화롭게 드실 수 있습니다.

 

출처 : 생방송투데이 오픈런

 

물닭갈비 양념의 특별한 비밀

이 물닭갈비의 맛을 결정짓는 핵심은 양념인데요. 무려 16가지 재료가 사용되며, 그중 놀라운 비법은 파인애플입니다. 파인애플의 산도는 고기를 더 부드럽게 만들고, 설탕과는 다른 자연스러운 단맛을 제공해 양념의 깊이를 다르게 해준다고 해요. 방송을 본 시청자들도 “파인애플이 들어간다고?”라며 놀라워했습니다.

 

출처 : 생방송투데이 오픈런

 

닭고기 숙성법, 워터 에이징

닭고기의 촉촉한 식감은 특별한 숙성법으로 공기를 차단해 물 속에서 숙성하는 워터 에이징 방식으로, 고기의 풍미를 지키고 육즙을 가두어 부드럽고 깊은 맛을 냅니다. 이 과정 덕분에 솥뚜껑 위에서 조리해도 고기가 질기지 않고 촉촉하게 유지됩니다.

 

물닭갈비의 또 다른 매력은 취향에 따라 선택할 수 있는 토핑과 사리입니다. 국물 요리에는 우동이나 라면 사리가 빠질 수 없고, 통오징어를 넣으면 바다의 향이 더해져 풍미가 깊어집니다. 막창을 추가하면 고소한 기름 향이 국물에 스며들어 별미가 됩니다. 손님들은 “막창이 들어간 물닭갈비는 진짜 예술”이라며 극찬했습니다.

 

 

 

 

 

맛있게 먹는 꿀팁

첫 번째는 기본 국물과 닭고기를 그대로 맛보며 기본 풍미를 즐기는 것입니다. 두 번째는 우동·라면 사리나 토핑을 넣어 국물이 더욱 깊어질 때 즐기고, 마지막은 남은 양념에 볶음밥을 해 마무리하는 것입니다. 특히 볶음밥은 물닭갈비의 피날레로 불릴 만큼 인기가 많습니다.

 

손님들의 생생한 반응

손님들은 “인생 닭갈비”, “볶음밥까지 완벽하다”, “우동 사리는 무조건 추가해야 한다”라는 반응을 보였습니다. 또 “사장님이 친절하고 유머러스하다”, “힐링 뷰와 함께 먹으니 맛이 두 배”라는 후기들이 많았습니다. 실제로 재방문 의사가 높고, 가족·연인 단위 방문객이 많았습니다.

 

힐링채 양평본점 기본정보

• 주소 : 경기 양평군 양서면 왯재길 81
• 문의 : 0507-1325-3738
• 영업시간 : 11:00 ~ 20:30 (라스트 오더 19:30)
• 휴무일 : 매주 월요일 정기 휴무
• 주요 메뉴 : 솥뚜껑 물닭갈비, 우동·라면 사리 추가, 통오징어·막창 토핑, 볶음밥
• 편의시설 : 단체석, 예약 가능, 무선 인터넷, 남녀 화장실 구분, 야외 좌석(반려동물 동반 가능)

방문 전 알아두면 좋은 꿀팁

주말에는 웨이팅이 길 수 있으므로 평일 점심이나 이른 저녁 방문을 추천합니다. 우동·라면 사리는 기본으로 추가하는 것이 좋고, 통오징어나 막창 토핑은 선택 시 만족도가 높습니다. 볶음밥까지 먹을 계획이라면 배를 조금 남겨두는 것이 좋습니다. 두물머리, 북한강 등 근처 관광지와 함께 연계해 방문하면 하루 나들이 코스로 알차게 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

결론

양평 힐링채의 솥뚜껑 물닭갈비는 특별한 경험으로  단짠의 정석을 보여주는 깊은 국물 맛, 파인애플과 워터 에이징이 선사하는 부드러운 닭고기, 그리고 다양한 토핑과 사리의 조합까지. 여기에 자연 속 힐링 뷰와 친절한 서비스가 더해져 양평 대표 맛집으로 손색이 없습니다. 주말에 바람쐬러 가시면서 솥뚜껑 물닭갈비도 함께 즐겨보세요.

 

 

 

 

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