삼시세끼 light , 차승원 찹스테이크 레시피

삼시세끼 light 추자도편에서 게스트로 출연한 김남길 배우가 먹고 싶어 하던 찹스테이크 레시피를 차승원 님이 뚝딱 만들어주셨다. 특별한 재료는 고기정도인데 간단하면서도 특별하게 드실 수 있으니 만들어보자.

 

삼시세끼 라이트 찹스테이크

 

찹스테이크 레시피

삼시세끼 라이트에서 차승원이 김남길 배우를 위하여 가벼운 술상 안주로 찹스테이크를 선보였다. 간단하면서 매우 특별한 메뉴이자 안주인 것 같다. 만들기 간단하니 차승원표 찹스테이크 레시피를 알아보자.

 

 

 

 

재료 및 준비과정

-메인 재료 : 소고기 1팩, 양파 1개, 파프리카 2개, 양송이버섯 5~6개, 마늘 15개, 버터 1T

-양념 :  후추, 소금, 설탕, 올리브유, 케첩, 돈가스소스, 올리고당 등(전체 간은 후추로 마무리)

 

 

1) 양파 1개 , 파프리카 2개(빨간색 1개, 노란색 1개), 양송이버섯 5~6개 깨끗이 씻어 준비한다.

 

2) 양파는 깍둑썰기, 파프리카도 먹기 좋게 깍둑썰기를 해준다, 양송이버섯은 세로로 썰어준 다음 냉장고에 보관

 

3) 고기는 소고기 1팩 정도(200~300g) 준비하여 치킨타월로 핏물제거한 후 먹기 좋게 네모로 썰어준다.

 

-찹스테이크 부위는 채끝, 안심, 등심, 부챗살이 적당하다.

 

출처 : 삼시세끼 라이트

 

4) 썰어둔 고기를 볼에 넣고 후추, 소금, 설탕, 올리브오일(듬뿍)을 조금씩 넣고 섞어준다. 냉장 보관해 둔다.

 

 

 

만드는 과정

1) 예열된 프라이팬에 올리브오일을 넣고 통마늘을 볶아준다.

 

2) 통마늘이 어느 정도 익으면 버터 한 숟가락을 넣고 재워둔 소고기를 넣고 육즙이 빠지지 않게 강한 불에 빨리 익힌다. (후추로 간을 한다.)

 

3) 익힌 고기는 넓은 웍 냄비로 옮겨서 썰어둔 야채와 함께 같이 중불로 볶아준다.

 

4) 볶아주면서 케첩 5바퀴, 돈가스소스 2스푼, 후추 3번 톡톡, 올리고당 1번, 물 조금을 넣고 다시 한번 볶아준다.

 

5) 그리고 소스가 고기와 야채에 스며들도록 잘 볶아준다. 

 

출처 삼시세끼 라이트

 

찹스테이크를 더욱 맛있게 먹는 방법

 

삼시세끼 라이트에서 찹스테이크와 오이무침을 함께 곁들여 먹었지만 더욱 근사한 찹스테이크를 먹기 위해서 다음은 사이드 메뉴와 함께 드셔도 좋다.

 

 

 

 

매시드 포테이토 (Mashed Potatoes): 부드럽고 크리미 한 매시드 포테이토는 찹스테이크와 잘 어울리는데 그레이비소스를 얹어 먹으면 더욱 맛있다.

구운 야채 (Roasted Vegetables): 당근, 브로콜리 등을 추가로 같이 볶아서 드셔도 좋다.

샐러드 (Salad): 신선한 채소로 만든 샐러드는 찹스테이크의 풍부한 맛을 중화시켜 주는 역할을 한다.

프렌치프라이 (French Fries): 바삭한 프렌치프라이는 찹스테이크와 함께하면 간편하면서도 맛있는 조합이 된다.

콜슬로 (Coleslaw): 양배추와 당근으로 만든 콜슬로는 상큼한 맛을 더해주어 찹스테이크와 잘 어울린다.

스위트 포테이토 프라이 (Sweet Potato Fries): 단호박으로 만든 프라이는 달콤한 맛이 찹스테이크와 조화를 이룬다.

 

 

 

그레이비소스 (Gravy Sauce): 고기에서 나오는 육즙과 육수를 이용하여 함께 만들어진 그레이비소스는 찹스테이크의 풍미를 더욱 살려주는 역할을 한다.

버터 소스 (Butter Sauce): 간단하게 녹인 버터에 마늘, 허브를 섞어 만든 소스는 찹스테이크에 부드러운 맛을 더해준다.

바비큐 소스 (BBQ Sauce): 달콤하고 매콤한 바비큐 소스는 찹스테이크에 강한 맛을 더해주어 맛의 조화를 이룬다.

스테이크 소스 (Steak Sauce): 시중에서 판매되는 스테이크 소스는 고기의 풍미를 강조해 준다.

칠리소스 (Chili Sauce): 매운맛을 좋아한다면 칠리소스를 곁들여 매콤한 풍미를 더해준다.

 

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삼시 세끼 light에서 김남길 배우가 차승원 형님이 만들어준 찹스테이크 먹고 싶다고 해서 뚝딱 차려준 찹스테이크 레시피인데요. 고기와 몇 가지 야채가 있다면 집에서 쉽게 만들 수 있으니 사랑하는 가족, 친구, 연인들과 함께 만들어보시길 바랍니다.