반응형 산분해간장이 아닌 간장1 산분해간장 찾는 법｜발효 간장과 구별하는 핵심 팁 소비자가 꼭 알아야 할 산분해간장의 문제점과 전통 발효 간장과의 차이를 정리했습니다. 건강한 간장을 고르는 핵심 기준을 확인해보세요. 진짜 간장, 어떻게 골라야 할까요? 우리가 평소 사용하던 간장, 과연 진짜 발효 간장일까요? ‘산분해간장’이라는 말을 처음 들었다면, 지금부터 주목해보셔야 합니다. 외형은 같아 보여도 그 안에는 전혀 다른 공정과 성분이 숨어 있기 때문입니다. 특히 전통 발효 간장은 자연 효소와 미생물이 단백질을 천천히 분해하며 깊은 풍미를 만듭니다. 건강과 직결되는 화학물질이 없고, 3-MCPD가 거의 검출되지 않습니다. 최근 논란 이후, 소비자들은 점차 양조간장이나 한식간장으로 눈을 돌리고 있습니다. 산분해간장이란? 발효는 생략, 화학적 분해만 남긴 간장 전통 간장은 콩.. 2026. 1. 15. 이전 1 다음
