반응형 비빔고기국수 호랑이도마1 생방송투데이 맛의 승부사 비빔고기국수 맛집 마포구 '호랑이도마' 정보 15년 동안 요리를 하면서 꾸준히 연구하여 자신만의 노하우로 명품 고기 국수 맛집을 만들었다. 그곳을 생방송투데이 맛의 승부사가 찾아갔다. 국물이 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 비빔고기국수를 먹을 수 있는 호랑이도마에 대해 알아보자. 생방송투데이 맛의 승부사 생방송투데이 맛의 승부사에서 소개된 비빔고기국수 전문점인 호랑이도마에 대해 알아보자. 국내산 돼지고기와 소뼈, 닭뼈를 우려낸 육수를 함께 삶아 주는데 육수에는 고기의 잡냄새를 없애기 위해 된장을 사용하는데 된장에는 커피콩을 넣어 사용한다. 직접 만든 소스도 정성 가득인데 소스는 껍질 벗긴 배를 뜨거운 물에 끓여 으깬 다음, 가다랑어포 육수에 담갔다가 뺀 다음 다른 양념들과 섞어준다. 소스는 직접 만들어 단짠단짠 하고 조미료를 사용하지 않아도 .. 2024. 9. 26. 이전 1 다음 반응형
