6시 내고향 K-맛있을지도, 충남 홍성 맛집 한우구이 및 소머리국밥, 소머리수육(+내당한우, 충무집)

6시 내 고향 K-맛있을지도에서는 요리연구가 이혜정 님과 함께 충남 홍성 맛집을 찾았는데요. 홍성의 다수 주민들이 추천해 준 맛집으로 한우구이와 소머리국밥, 소머리수육을 판매하는 곳을 방문했어요. 그곳에 대한 정보를 알아보도록 할게요. 

 

6시 내고향 K-맛있을지도

 

한우구이 맛집

충남 홍성 맛집으로 현지인들이 뽑은 곳은 한우구이로 유명한 내당한우인데요. 내당한우는 고기를 숙성하지 않고 일주일 안에 소비하는 것으로 매우 신선한 한우만을 사용한다고 해요. 

 

 

 

 

내당한우에서는 살치살과 새우살을 추천하셨는데요. 입안에서 살살 녹는다고 할 정도로 부드럽고 고소하다고 해요. 고기의 육즙이 맺히면 그때 뒤집어야 하고 바짝 구워야 맛있다고 해요. 내당한우는 과즙처럼 육즙이 터지면서 한우의 풍미를 제대로 느낄 수 있다고 해요. 참고로 소고기는 혈관 건강에 좋은 불포화지방산인 올레산이 함유되어 있어 기력이 떨어질 때 드시면 참 좋다고 하네요. 

출처 :6시내고향

 

기본정보

위치: 충남 홍성군 홍성읍 아문길 52번 길 6

 

 

 

✅ 주차: 식당 바로 앞 홍주성 역사공원 앞 공용주차장 이용 가능 (1시간에 800원) 

 

✅ 영업시간 영업시간: 11:10 ~ 22:00

-휴게시간: 15:00 ~ 17:00

-마지막 주문: 21:00

-추석, 설날 연휴 3일은 휴무

 

✅ 전화번호: 041-632-0156

 

✅ 메뉴와 가격

오늘 뭐 먹지 : 45,000원

새우살 : 70,000원

살치살 : 60,000원

안창 : 60,000원

치마살 : 50,000원

알등심 : 50,000원

한우 육회: 35,000원(육사시미 동일)

식사류도 있음(갈비&제비추리탕, 육회비빔밥, 얼갈이해장국) 등

 

 

✅ 특징

고품질 한우: 1++등급 이상의 고품질 한우를 제공해요.

메인 메뉴 주문 시 육회, 생간, 허파 전, 더덕구이, 알밥 등이 제공(꼬리살육사시미도 있으면 서비스제공)

특별한 숙성 시스템: 온도 1~4도, 습도 80~85%를 유지하며 UV 살균 시스템을 갖추고 있어요.

맛있는 반찬: 기본 반찬과 김치도 맛있다고 평가받아요.

내당한우는 정육점도 운영하고 있어요. 

방송 출연: <맛있는 녀석들>과 <오늘 뭐 먹지> 등 다수 프로그램에 출연한 경험이 있어요.

 

 

✅ 방문 꿀팁

예약 필수: 특히 주말과 공휴일에는 예약이 필수입니다.

최적의 방문 시간 : 평일 점심: 11:30 이전 평일 저녁: 17:00~18:00

주차장소가 협소하니 인근 역사공원 공영주차장을 이용해 주세요.

 

내당한우는 고품질의 한우를 다양한 부위로 즐길 수 있는 곳으로, 맛있는 고기와 반찬, 친절한 서비스로 유명해요. 

 

 

45년 전통: 소머리국밥

홍성하면 새우젓으로 매우 유명한데요 새우젓을 전문으로 판매하는 광천젓갈시장을 방문했는데요. 새우젓도 맛보고 그곳 현지인들에게 맛집을 물어봐 찾아간 곳은 45년 전통의 소머리국밥 전문점입니다.

 

 

 

 

소개받아 간 음식점은 충무집으로 1979년부터 소머리국밥을 팔아 7남매를 키우신 어머님이 운영하는 곳입니다. 국내산 한우로 홍성에서 나온 한우만을 사용하고 사골과 반골을 섞어 우려내기 때문에 더 맛있다고 하네요. 소머리국밥과 새우젓을 같이 드시면 정말 맛있다고 하네요. 

 

출처 :6시내고향

 

소머리는 비교적 저렴한 해당하는 부위로 어려운 시절 값싸게 배물리 영양을 채워준 음식이라고 해요. 도톰하게 썰어 나온 소머리 수육은 간장양념에 찍어서 먹으면 쫀득하고 담백하게 즐길 수 있다고 해요. 양이 굉장히 많은 가격은 비교적 저렴하네요. 소머리국밥 역시 뚝배기 한가득 나오는데요 국물과 고기 그리고 파가 듬뿍 들어가 있는 것이 특징이네요. 소머리국밥은 어느 정도 고기를 드시고 밥을 말아 김치와 함께 드시면 더욱 맛있어요. 추운 겨울날 소머리국밥 한 그릇이면 온몸을 따뜻해줄 소울푸드가 될 것입니다.

 

출처 :6시내고향

 

기본정보

✅위치

-1호점: 충남 홍성군 홍성읍 홍성천길 242

-2호점: 충청남도 홍성군 홍성읍 의사로 51번 길 52

 

✅영업시간 :

-1호점: 장날(끝자리 1일, 6일) 오전 11시 30분부터 재료 소진 시까지

-2호점: 매일 오전 10시 ~ 오후 6시 (재료 소진 시 마감)

 

✅전화번호:

-1호점 041-632-1442,

-2호점 041-632-1443 

 

✅메뉴

소머리국밥 :11,000원

빨간 칼국수 : 9,000원(하얀 칼국수)

소머리수육(소) : 22,000원

돼지수육(소) ; 25,000원

국밥 2+수육세트 : 37,000원

국밥 2+칼국수세트 : 33,000원

 

✅특징

-1979년부터 운영된 42년 전통의 맛집 현재는 이해환, 이미환 자매가 어머니의 뒤를 이어 운영

-1호점은 어머니가, 2호점은 딸이 운영하며 같은 레시피 사용 식객 허영만의 백반기행에 소개된 유명 맛집

-2호점은 약 30석 규모로 단체 손님 수용 가능

 

✅방문 꿀팁

1호점

-장날에만 영업하므로 방문 날짜 확인 필수

 

2호점

-매일 영업하여 언제든 방문 가능

-인기 맛집이므로 피크 시간을 피해 방문하거나 미리 예약 권장 재료 소진 시 일찍 마감할 수 있으므로 가능한 일찍 방문

 

충무집은 오랜 전통과 정성스러운 요리로 많은 손님들의 사랑을 받고 있는 홍성의 대표적인 소머리국밥 맛집입니다

 

홍성은 왜 한우로 유명한가요?

6시 내 고향 K-맛있을지도에서 홍성을 방문했는데요 현지인 대부분이 홍성의 맛집으로 한우를 이야기하셨는데요. 그렇다면 왜 홍성은 왜 한우로 유명한지 알아봤는데요. 이유는 다음과 같다고 해요.

 

 

 

현재 홍성군의 한우 사육두수는 약 5만 5727마리로 군 단위 전국 1위로 백제시대부터 '우견현', 통일신라시대에는 '목우현'으로 불릴 만큼 한우와 밀접한 연관이 있는 지역인데요 조선시대 국영목장: 충청권 5곳의 국영목장 중 3곳이 홍주목 관할 아래 운영되기도 했어요. 

 

지리적 요인 구릉지역: 소를 방목하기에 적합한 환경으로, 한우가 적당한 운동을 하며 육질이 유연합니다.

온화한 기후: 알맞은 기온과 강수량으로 곡식의 성장이 빠르고 무기질 함유량이 많아요.

수질: 온천수가 나는 지역으로, 맑고 좋은 물을 마시고 자란 소의 육질이 부드러워요.

사육 환경 친환경 사료: 무항생제 사료와 알곡, 볏짚을 골고루 섞어 먹여 육질이 좋아요. 

 

 

이런 환경에서 자란 홍성 한우는 드넓은 초지에서 소들이 한가롭게 풀을 뜯어먹으며 자라고 섬세한 마블링으로 연하고 부드러운 육질을 자랑해요. 담백하고 연한 맛이 특징입니다. 또한 홍성은 한우로 유명한 지역인 만큼 정책적으로도 지원하고 있어요.

 

지자체 정책 : 홍성군 자체 내에서도 한우를 육성하기 위한 정책을 펼치고 있어요. 

-혈통관리: 홍성에서 생산, 사육되는 한우의 혈통을 등록하고 관리

-한우개량: 우수혈통의 홍성한우를 보호ᆞ육성하기 위해 종빈우를 선정ᆞ관리

-친환경 축산 장려: 환경 친화적인 사육기반 및 환경 조성을 위해 노력

-사양관리기법 개발 보급: 홍성한우만의 특성화된 사양관리프로그램을 개발하여 농가에 보급

-사업비 지원: 혈통관리, 생산기반 조성, 친환경 축산 장려 등에 필요한 사업비를 지원

-교육 및 훈련: 양축 농가의 생산성 향상을 위한 교육 및 훈련을 실시

 

홍성군은 한우농가 및 한우 특산품을 위해 다양한 노력을 하고 있어요. 홍성을 방문하게 된다면 꼭 한우를 드셔보는 것도 좋을 듯하네요.

 

마무리

6시 내 고향 K-맛있을지도에서 소개된 홍성맛집인 내당한우, 충무집을 소개했어요. 홍성 지역의 특산품인 한우가 굉장히 유명하 홍성을 방문할 기회가 있다면 한우구이 또는 소머리국밥 등을 맛보시길 추천해요. 

 

 

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