성수동 밀스(MILS) | 빵대빵 홍석천 이원일 극찬 브런치카페 | 주차 및 웨이팅

'빵대빵' 홍석천 이원일이 극찬한 성수동 밀스(MILS) 브런치 정보를 정리했습니다. 안성재 셰프 제자가 운영하는 이곳은 직접 만든 수제 소시지와 사워도우, 대파스프가 일품입니다. 돼지튀김번 등 방송 메뉴 가격과 주차, 웨이팅 꿀팁을 확인하세요. 성수동 브런치 맛집을 찾는 분들을 위한 내용입니다. 

 

홍석천 이원일 빵대빵

 

 

 

안녕하세요! 오늘은 최근 유튜브 홍석천 이원일의 빵대빵에서 성수동 2탄으로 소개되어 뜨거운 관심을 받고 있는 성수동 밀스 방문 가이드를 준비했습니다. 무려 흑백요리사 안성재 셰프 밑에서 3년간 실력을 쌓은 사장님이 운영하는 곳이라 오픈 전부터 입소문이 자자했는데요.

 

직접 만든 수제 소시지와 정성 가득한 사워도우로 성수동 브런치 카페의 새로운 기준을 제시하고 있는 성수동 밀스. 방송에서 나온 생생한 정보와 함께 방문 전 필수 체크리스트를 정리해 드릴게요!

 

 

*빵대빵 성수동 1탄이 궁금하다면 하단을 참고해주세요

홍석천이원일 빵대빵, 성수에서 만날 수 있는 줄서는 소금빵 맛집 그곳은 어디?(feat 박세리 감독

 

 

성수동 밀스(MILS) 알아보기

 

 

 

 

 

 

 

성수동 밀스는 직접 빵과 소세지를 만들어 파는 '식사가 되는 빵'을 제공하는 브런지 카페입니다. 다양한 빵들도 있지만 식사가 되는 샤워도우를 비롯하여 소세지가 들어간 번종류의 빵들을 만날 수 있는데요.

 

특히 이 곳 밀스 사장님은 미슐랭 3스타 레스토랑인 모수 경력을 가진 사장님이 운영하며, 2층 제빵실에서 매일 천연 발효종 사워도우를 직접 구워냅니다. 특히 가게 안에서 직접 소시지를 만들어 숯불 그릴에 굽는 향기는 지나가는 손님들의 발길을 멈추게 하는 성수동 밀스만의 치명적인 매력 포인트입니다. 빵과 소시지, 스프를 함께 즐길 수 있어 든든한 식사가 될 것 같아요. 

 

출처 : 홍석천이원일 유튜브

 

 

빵대빵 출연진이 극찬한 대표메뉴

 

 

 

 

대파 스프와 사워도우 (9,000원) 

• 맛의 핵심: 이원일 셰프가 "스타터(Starter)로서 완벽한 변태 같은 맛"이라고 극찬한 메뉴입니다. 볶은 대파의 은은한 단맛과 부드러운 크림이 만나 깊은 풍미를 자랑합니다.
  
  
• 조합: 함께 제공되는 겉바속촉 사워도우를 수프에 듬뿍 찍어 먹으면 빵의 산미와 수프의 고소함이 만나 환상적인 밸런스를 이룹니다. 방송에서 대파 수프를 보는데 너무 먹어보고 싶더라구요. 대파의 단맛과 스프의 농도가 어느하나 부족한게 없다고 할 정도라고 하니 방문하시면 꼭 드셔보세요. 샤워도우와 대파수프는 진짜 먹어보고 싶네요. 

 

출처 : 홍석천이원일 유튜브

 

• 돼지튀김번 (7,000원) 
  • 맛의 핵심: 바삭하게 튀겨낸 돼지갈비 튀김에 섬세한 농도의 간장 글레이즈 소스를 입혔습니다.
    
    
  • 포인트: 자칫 무거울 수 있는 튀김의 맛을 사장님의 특제 소스가 잡아주어, 레스토랑 메인 요리를 빵으로 즐기는 듯한 만족감을 줍니다. 다만 돼지갈비의 특유의 냄새가 날 수 있으니 이점 참고하셔서 드시면 좋을 것 같아요. 
    

 

• 수제 소시지번 시리즈 (5,500원 ~ 7,500원) 
  • 치즈버거번: 가게에서 직접 만든 소시지에서 터져 나오는 육즙이 압권입니다. 머스타드와 케첩, 체다치즈의 조화가 마치 진짜 수제 치즈버거를 먹는 듯한 착각을 불러일으킵니다. 사장님의 추천 픽인데요. 그냥 안먹어봐도 너무 맛있을 것 같아요. 
    
    
  • 데브라지너 소시지번: 훈연 향과 매콤한 향신료가 가미되어 브런치로 즐기기에 가장 인기가 많습니다. 뽀득하게 터지는 식감이 일품입니다. 매콤하여 한국인들이 모두 좋아할 소시지로 그다지 짜지 않아 좋다고 합니다. 

 

 

밀스 기본정보

 

 

 

 

• 주소: 서울 성동구 뚝섬로4길 21 1층, 2층
• 영업시간: 10:30 - 19:00 (라스트오더 18:00) / 매주 화요일 정기휴무
• 연락처: 0507-1327-4677

 

밀스 인스타그램 바로가기

출처 : 홍석천이원일 유튜브

 

찾아가는 방법 및 주차

• 대중교통: 수인분당선 서울숲역 2번 출구에서 도보로 약 800m 거리에 위치해 있습니다. 성수동 골목 안쪽에 위치해 지도를 잘 보고 찾아가셔야 합니다.
  
  
• 주차 정보: 매장 주차 불가합니다. 성수동 특성상 골목이 좁으므로 인근 유료 주차장(성수문화복지회관 등)을 이용하시거나 대중교통 방문을 적극 권장합니다.

 

 

 

방문자 리뷰 및 평가

"사워도우 빵 자체가 너무 쫀득하고 맛있다", "수제 소시지의 육즙이 일반 시판 제품과는 차원이 다르다"는 호평이 줄을 잇고 있습니다. 특히 빵 가격이 합리적이라 여러 개를 구매해가는 테이크아웃 손님도 많습니다. 김해에서 돼지튀김번을 드시기 위해 이곳을 2번이나 방문한 손님이 있을정도로 맛있다고 하니 참고하세요. 

 

 

 

 

 

 

성수동 밀스 방문 꿀팁 & 웨이팅

• 웨이팅: 방송 이후 방문객이 급증할 것으로 예상되니 브런치 메뉴를 여유 있게 즐기려면 오픈 시간인 10:30에 맞춰 오픈런하는 것을 추천드립니다.
  
  
• 포장 할인: 테이크아웃 시 할인이 적용되니 인근 서울숲 나들이 계획이 있다면 포장해가는 것도 좋은 방법입니다.
  
  
• 패키지 예약: 시그니처 소시지번은 패키지 예약 주문이 가능하니, 헛걸음하지 않으려면 인스타그램이나 스마트스토어를 통해 미리 확인해 보세요.

 

결론 - 마무리

 

 

 

 

 

 

 

지금까지 성수동 밀스에 대해 상세히 알아보았습니다. 안성재 셰프의 제자가 선보이는 미슐랭급 정성이 담긴 빵과 소시지, 그리고 합리적인 가격까지! 성수동 밀스는 진정한 빵순이, 빵돌이라면 꼭 한 번 가봐야 할 성수동 브런치 성지입니다.

이번 주말, 소중한 사람과 함께 숯불 향 가득한 수제 소시지번과 대파 스프의 풍미를 느껴보시는 건 어떨까요?

 

 

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