홍석천이원일 빵대빵, 송파구 대장 빵집 파브리케｜오픈 2시간 완판! 오픈런 필수 빵 맛집

파브리케, 송파구 빵집,

 

 

요즘 빵순이·빵돌이들 사이에서 오픈런 필수 빵집으로 입소문 난 곳이 있습니다. 바로 송파구 문정역 인근에 위치한 프리미엄 베이커리, 파브리케(Fabrique)입니다. 이곳은 단 이틀, 목요일과 금요일 오전 8시에만 문을 여는 정말 특별한 빵집인데요, 문을 열자마자 줄 서서 들어간 손님들 손에 들린 빵은 단 2시간 만에 전부 ‘완판’됩니다. 빵 하나 사려면 새벽부터 줄을 서야 할 정도로 인기가 어마어마한 곳이죠.

 

특히 최근에는 홍석천, 이원일 셰프가 출연한 방송 프로그램 <빵 대~ 빵> 첫 번째 대결 장소로 소개되면서 “파리보다 맛있다”, “빵의 퀄리티가 남다르다”는 극찬을 받기도 했습니다.

 

출처 : 홍석천 이원일 빵대빵 문정동 핫플

 

 

이 글에서는 오픈런해서라도 먹어야 한다는 바게트, 크루아상, 무화과깜빠뉴, 플랑, 퀴시 등파브리케의 시그니처 메뉴를 하나하나 자세히 소개해드릴게요.그리고 문정역에서 어떻게 가야 하는지, 운영시간과 꿀팁까지 전부 정리해드렸습니다. 지금부터 ‘송파구 대장 빵집’의 명성을 직접 확인해보세요. 

 

 

 

 

 

어디 있는 곳이길래 이렇게 핫할까?

📍 서울 송파구 법원로11길 25 A동 1층 109호

 

 

 

 

 

 

 

🚇 문정역 3번 또는 4번 출구에서 도보 6분 거리
🕗 오픈 시간: 목·금 오전 8시 ~ 빵 소진 시까지
🚫 토~수요일은 휴무 (그 시간엔 빵 수업!)

 

💡 빵을 제대로 먹으려면? 오전 7시 30분쯤 도착해서 줄을 서야 합니다. 그 정도로 인기가 많아요!

 

 

 

파브리케 인스타그램

 

 

 

방송에서 다뤄진 핵심: 오픈런 없이는 못 먹는 송파구 대장 빵집

홍석천과 이원일 셰프가 유튜브 콘텐츠 <빵대빵>을 통해 ‘송파구 빵집 대결’ 첫 번째 장소로 선택한 곳이 바로 이 파브리케. 이원일 셰프는 “이곳 크루아상, 퀄리티 미쳤다” 홍석천은 “파리보다 바게트가 맛있다”며 감탄을 멈추지 못했죠. 방송에서는 오픈런 줄부터 빵 하나하나에 들어간 정성과 풍미를 자세히 보여줍니다.

 

 

출처 : 홍석천이원일 빵대빵

 

 

 

빵 하나하나, 왜 이렇게 특별한가?

✔ 바게트 - 기본에 충실한 고품격

목요일과 금요일 단 이틀만 오픈! 오픈 2시간 만에 완판되는 ‘오픈런 필수’ 빵 맛집,홍석천과 이원일 셰프도 반한 그 집, 지금 만나보세요. 바게트를 한 입 베어 문 순간, 겉은 크리스피! 속은 촉촉! 홍석천은 “파리에서도 이런 바게트 찾기 어렵다”는 말을 남겼죠. 올리브 바게트는 고소한 올리브가 통째로 들어가, 와인 안주로도 제격입니다.

 

 

출처 : 홍석천이원일 빵대빵

 

 

✔ 크루아상 - 겉은 낙엽처럼 바삭, 속은 쫀득

크루아상에는 고급 버터와 스위스식 오렌지필이 들어가 씹는 순간 풍미가 폭발합니다. 이원일 셰프는 “이건 그냥 크루아상이 아니라 작품이다”라고 할 정도입니다. 오렌지필 크루아상 – 상큼함과 깊은 풍미의 조화로 스위스식 정통 레시피로 만든 크루아상에 상큼한 오렌지필이 더해져 겉은 바삭, 속은 부드러운 프리미엄 디저트가 완성됩니다.

 

 

 

 

✔ 무화과깜빠뉴 - 와인에 절인 무화과의 풍미

이 빵은 말 그대로 프랑스 시골 감성이 가득~쫄깃한 깜빠뉴 반죽 속에 와인 향 무화과가 퐁당! 달콤쌉싸름한 무화과의 향이 퍼지면서 진짜 프렌치 베이커리 느낌이 물씬 느낄 수 있습니다. 달콤하면서도 은은한 풍미가 입 안을 가득 채워주는 진짜 프렌치 감성 빵입니다.

 

 

출처 : 홍석천이원일 빵대빵

 

 

✔ 퀴시 & 플랑 - 디저트도 클래스가 다름

퀴시: 크루아상 반죽에 브로콜리, 소시지, 토마토 등을 넣어 고급 파이로 완성한 빵입니다. 풍성한 재료가 가득 담긴 퀴시는 고급스러운 계란찜처럼 부드럽고 진한 맛을 선사합니다.

 

플랑: 크림치즈가 들어간 커스터드 디저트로 바닐라빈과 크림치즈의 부드러운 만남으로 부드러운 커스터드에 크림치즈를 더해 입안 가득 퍼지는 진한 풍미. 차갑게 먹으면 마치 바닐라 아이스크림처럼 즐길 수 있어요. 홍석천은 “이건 아이스크림이야!”라며 얼려 먹는 것도 추천했답니다.

 

 

단순 빵집이 아니라, ‘작은 부티크’ 같다는 평가

가게는 크지 않지만, 진열된 빵마다 예술작품처럼 디테일이 살아있고 방문객들 모두 "왜 이제야 알았을까"라는 반응이에요. 방송 중 손님 인터뷰에서는 “인스타그램 보고 오픈 시간 맞춰 일부러 왔다” “다른 빵집과 비교 불가”라는 말이 이어졌습니다.

 

 

 

 

📚 왜 이틀만 운영할까? 수업 + 빵 퀄리티 때문!

사장님은 주말에는 베이킹 클래스, 수요일부터는 그 준비로 매장을 쉬십니다.

빵 판매만큼, 클래스 퀄리티도 높고 수강생 만족도도 최고랍니다.

수업에서는 크루아상, 베이글 등 창업 레시피까지 아낌없이 공개!

 

 

 

 

👀 직접 방문해보면

홍석천은 먹고 또 먹고, 혈당이 오르는 모습까지 나올 정도로 촬영 중단을 우려할 정도로 맛있게 폭풍 먹방을 찍었어요. 이원일 셰프는 "그만 먹어라!"며 말릴 정도 😂

 

 

 

 

<홍석천이원일 추천 맛집>

 

홍석천 이원일 찐 단골집 한양대 [원조사철냉면]

이원일, 홍석천이 추천하는 잠실야구장 맛집 새마을 전통 시장 맛집

 

 

📌 정리 – 왜 파브리케에 가야 할까?

파브리케를 방문하기 전에 다음과 같은 내용을 확인한 다음 방문해보세요. 인스타그램으로 실시간으로 정보를 확인하세요.

이유	설명
✅ 한정 운영	목·금 단 이틀만, 진짜 희소성 있음
✅ 오픈런 필수	2시간 내 품절, 줄 안 서면 못 먹음
✅ 퀄리티	바게트, 크루아상, 디저트까지 최고 수준
✅ 수업 운영	창업 준비에도 도움되는 클래스 진행
✅ 리뷰 인증	방송에서 직접 다뤄진 송파구 대표 빵집

 

 

📣 맛있는 빵 찾고 있다면? 📍 지금 바로 문정역으로! 오픈 전 줄서서 파브리케의 ‘진짜 맛’을 경험해보세요.

 

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