생활의 달인 은둔식달 강남·강북 라면의 달인 맛집 그곳은 어디?

SBS 생활의 달인 '은둔식달'에서 소개된 강북 광화문 ‘매일분식’과 강남 대치동 ‘월드분식’은 라면과 라볶이의 숨은 성지입니다. 각각 고춧가루 국물, 오믈렛 달걀 토핑 등 특별한 조리법으로 깊고 깔끔한 맛을 자랑하며, 라면의 진수를 보여줍니다.

 

생활의달인 은둔식달

 

누가 끓이느냐에 따라 전혀 다른 음식이 되는 ‘라면’

한국인의 소울푸드라 불리는 라면. 간단한 한 끼, 야식, 해장용으로도 손꼽히는 국민 음식이지만 "누가 어떻게 끓이느냐"에 따라 그 맛은 천차만별입니다. 똑같은 라면 봉지를 들고 시작해도 어떤 사람은 깊고 얼큰한 국물 맛을, 또 어떤 사람은 깔끔하고 담백한 풍미를 만들어내죠.

 

바로 이 차이가 라면을 단순한 인스턴트 음식이 아닌, ‘솜씨’와 ‘내공’이 느껴지는 음식으로 만들어주는데요. 이번 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달 편에서는 강북과 강남에서 수십 년 동안 라면 하나로 손님들의 마음을 사로잡아온 달인 분식집 두 곳이 소개되었는데요. 과연 이들은 어떤 비법으로 라면의 맛을 끌어올렸을까요? 집에서는 절대 따라할 수 없는, 진짜 라면의 내공을 가진 두 곳의 이야기를 소개합니다.

 

 

 

 

강북 대표, 광화문 매일분식

“반세기 직장인의 마음을 사로잡은 단골 맛집”으로 50년 가까이 자리를 지킨 노포 분식집으로 광화문 직장인들 사이에서 ‘마음의 고향’ 같은 곳입니다. 특히 라면과 라볶이는 점심시간이면 줄 서서 먹는 인기 메뉴입니다. 

 

• 라면 국물 맛의 비결은 ‘블렌딩 고춧가루’
• 얇고 부드러운 면발이 국물과 찰떡궁합
• 국물은 마치 육개장을 연상시키는 깊고 묵직한 맛

 

추천메뉴로는 라면, 라볶이, 김밥, 떡볶이 등도 매우 인기가 좋습니다. 50년동안 직장인들의 마음을 사로잡았다면 찐 맛집인듯한데요 얼큰한 라면이 먹고 싶다면 다녀오셔도 좋을 듯합니다. 

 

출처 : 생활의달인

 

 

 

기본정보

📍 주소: 서울 종로구 새문안로5가길 5

🚇 지하철: 광화문역 1번 출구에서 도보 약 2분 (134m)

☎ 전화: 02-720-2890

⏰ 운영시간: 방송에 명확히 언급되지 않음. 평일 점심시간 방문 추천

💡 포장 가능

 

 

 

찾아가는 법

• 서울 지하철 5호선 광화문역 1번 출구로 나오신 뒤, 도보 약 2분 거리(134m)에 위치
• 1번 출구에서 나와 직진하면 광화문광장을 지나 새문안로5가길 쪽 골목으로 들어가면 매일분식 간판이 보임

 

방문꿀팁

• 광화문 매일분식은 점심시간 이전에 방문하는 것이 좋습니다. 평일 점심엔 줄이 길게 늘어설 수 있어요.
• 메뉴판이 따로 없어 주문은 바로 카운터에 말하는 방식이니 참고하세요.
• 국물이 묵직하고 얼큰하기 때문에, 속이 허한 날 ‘해장용 라면’으로도 제격입니다.
• 테이블 수가 많지 않으므로 혼밥족에게도 부담 없는 분위기입니다.

 

방문자리뷰

“면발이 정말 가늘고 부드러워요. 꼬들함과는 다른 매력이 있고, 국물은 얼큰하면서도 묵직해서 육개장 같아요"

"단순한 라면이 아닌, 깊은 맛이 있었어요.”

“남이 끓여주는 라면이 맛있다는 말, 여기서 실감했습니다.”

 

 

 

 

 

강남 대표, 대치동 월드분식

“25년 내공, 불 조절로 완성되는 라면의 정석” 1999년 잠실 롯데백화점에서 분식, 파스타, 한식을 운영하던 사장님이 오픈한 곳. 26년 경력의 달인이 모든 소스를 직접 제조하는 정통 분식집입니다.

 

• 맹물로 끓여 깔끔한 맛 유지
• 센 불에서 면 반쯤 익히고 건지는 화력 조절법
• 계란을 따로 익혀 얹는 오믈렛형 라면, 비린내 없이 깔끔

라면 (달걀 토핑 필수)/ 라볶이/ 김밥, 돈가스, 숙성 커리 등도 인기라고 합니다. 특히 라면은 면을 삶고 난 후 계란을 라면국물에 풀어 라면의 순수한 맛을 유지하면서도 달걀을 드실 수 있으니 참고하시면 좋을 듯 해요. 라면에 나오는 계란은 오믈렛처럼 생겨서 보기에도 좋다고 해요. 

 

 

출처 : 생활의달인

 

 

 

기본정보

• 📍 주소: 서울 강남구 삼성로 301
• 🚇 지하철: 대치역 2번 출구 또는 한티역 2번 출구 (약 600m)
• ☎ 전화: 02-2088-6578
• ⏰ 운영시간: 매일 11:00 ~ 21:30 (라스트오더 21:30)
• 🚗 주차 가능
• 📦 포장 / 배달 / 무선 인터넷 / 남녀화장실 구분

 

찾아가는 길

• 한티역 2번 출구 → 은마아파트입구 사거리까지 600m 직진
• 대치역 2번 출구 → 대치역사거리에서 좌측 은마아파트 방향 500m 직진

 

방문 꿀팁

• 대치동 월드분식은 저녁에도 운영하므로, 퇴근길 따뜻한 한 끼로 추천합니다.
• 계란 토핑 라면을 원한다면, 달걀 오믈렛 스타일을 요청하세요! 일반 라면과 조리 방식이 다르기 때문입니다.
• 계란을 따로 조리해 얹기 때문에 국물이 맑고 깔끔하며, 계란 비린내가 없어 민감한 분들도 맛있게 드실 수 있어요.
• 숙성 커리 소스, 돈가스 등 다른 메뉴들도 수준급이라 여러 메뉴를 함께 즐겨보는 것도 추천합니다.
• 내부는 깔끔하고 밝은 분위기로, 가족단위나 연인 방문도 무리 없이 가능합니다.

 

방문자리뷰

“달걀을 따로 익혀 올린 라면은 진짜 처음 먹어봤어요. 부드럽고 고소하고, 국물도 맑고 깔끔해요!”

“화력 조절이 진짜 포인트! 면이 딱 알맞게 익어서 씹는 맛이 좋아요. 집에서는 절대 흉내 못 내요.”

 

 

마무리하며

라면은 누구나 쉽게 먹는 음식이지만, 이 두 곳은 라면의 ‘격’을 바꿔 놓았다는 사실!. 라면 한 끼를 소울푸드로 승화시킨 분식의 달인들. 은둔식달에서 소개한 강북·강남 라면 달인 맛집, 여러분도 꼭 한 번 경험해보시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

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