생생정보 장사의 신, 얼큰한 꼬막짬뽕의 진짜 맛을 드실 수 있는 여주 맛집은?

생생정보 장사의 신에서 소개한 27년 내공으로 완성된 꼬막짬뽕의 진짜 맛, 여주시 ‘니하오’ 중식당의 인기 비결을 상세히 정리했습니다. 제철 꼬막과 깊은 국물의 조화, 장인의 손길이 만든 얼큰하고 시원한 짬뽕 한 그릇의 가치를 지금 확인해보세요.

 

 

 

출처 : 생생정보 장사의신

 

27년 내공이 담긴 꼬막짬뽕, 여주 니하오

방송을 보다가 얼핏 스쳐 지나간 짬뽕 한 그릇에 눈을 뗄 수 없었습니다. 생생정보 [장사의 신]에 등장한 ‘꼬막짬뽕’ 이야기였는데요, 그 국물의 색감과 푸짐하게 올라간 꼬막을 보니 ‘어디 있는 집이지?’ 하며 검색을 시작하게 되더라고요. 찾아보니 경기도 여주시 웅골로에 있는 중식당 ‘니하오’, 27년 동안 중식 하나만 바라보며 요리해온 사장님의 철학이 녹아 있는 곳이었습니다.

 

 

 

 

 

왜 ‘꼬막짬뽕’이 특별할까?

일단 이 집의 짬뽕은 기본이 다릅니다. 국물은 묵직하고 깊은 맛이 나면서도 잡내 없이 깔끔하고 시원한 맛이 기본이에요. 그 위에 제철 꼬막이 가득 올라간 꼬막짬뽕은 단골 손님들 사이에서 “겨울에 꼭 먹어야 할 짬뽕”으로 손꼽힌다고 해요. 무엇보다 이 집 사장님의 꼬막 사랑이 남다릅니다. 고향이 꼬막 산지라 어릴 때부터 꼬막 맛에 익숙했고, 그 경험을 바탕으로 ‘짬뽕과 꼬막의 조합’을 스스로 개발하셨다고 해요.

 

 

 

 

 

꼬막을 위한 쓰리고 비법

꼬막을 주인공으로 만드는 데는 이유가 있습니다. 바다 향이 살아 있는 꼬막은 식감도 쫄깃하고, 짬뽕 국물에 깊이를 더해주는 천연 조미료 같은 존재죠. 여기서 사용하는 꼬막은 전남 순천만에서 당일 직송됩니다. 그리고 손질에는 쓰리고 원칙이 적용됩니다.

• 잘 씻고:
  꼬막은 깨끗한 물이 나올 때까지 8번 이상 망으로 문질러 세척
  
  
• 잘 삶고:
  절대 끓는 물 NO! 찬물부터 서서히 데우고,
  한 방향으로만 젓기 → 입이 잘 벌어지고 질겨지지 않음
  
  
• 잘 까고:
  먹기 좋은 크기로 반을 까서 비주얼은 물론 식감까지 살림
  하루 손질량만 60kg에 달한다고 하니 정성은 기본입니다.
  

 

출처 : 생생정보

 

 

짬뽕 국물의 비밀은 ‘채소 등심 기름’

짬뽕에서 빠질 수 없는 게 바로 국물이죠. 이 집은 평범한 해물 육수가 아닌, 닭뼈 + 채소 + 민물새우 육수에 자체 개발한 ‘채소 등심 기름’을 더해 묵직한 맛과 불향을 동시에 살립니다.

• 양파, 대파, 마늘을 센 불에 튀기듯 볶아 향을 뽑고
• 기름기가 적은 돼지 등심을 넣어 15분간 끓이기

이걸 기본 베이스로 짬뽕 채소와 고춧가루를 볶아 국물 한 입만 마셔도 진한 풍미가 입안에 꽉 차는 맛이 나옵니다. 꼬막은 따로 익혀 마지막에 올려서 국물에 섞여 질겨지는 걸 방지하고 비주얼도 한껏 살렸더라고요

 

 

 

 

 

하루 50그릇 한정! 놓치면 다음 기회로…

꼬막은 생물이라 보관이 어렵기 때문에 꼬막짬뽕은 하루 50그릇 한정 판매한다고 합니다. 그렇다 보니 방송 이후에는 오픈런 필수, 대기 기본이 되었다고 해요. 특히 평일 점심에도 가게 앞에 줄이 생긴다고 하니 되도록 오전 11시 오픈 시간 맞춰 방문하시길 추천드려요.

다양한 짬뽕 메뉴도 함께 즐기세요

꼬막짬뽕 외에도

• 부대짬뽕
• 알짬뽕
• 볶음짬뽕 등 사장님이 직접 개발한 다양한 짬뽕 메뉴도 인기랍니다.

방문하신다면 메뉴판에서 골라 먹는 재미도 놓치지 마세요!

 

출처 : 업체등록사진

 

 

 

여주 니하오 기본정보

▶ 니하오 중화요리

• 주소 : 경기도 여주시 웅골로 102
• 전화 : 0507-1443-8456
• 가격 : 얼큰꼬막짬뽕 12,000원
• 영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 8:00 (라스트오더 19:30)
• 휴무 : 매주 월요일
• 주차 : 가게 앞 전용 주차장 이용

가는 길 TIP
코카콜라 여주사거리 → 이마트 물류창고 방면 1km 직진→ 워시랜드 세차장 지나 바로 우측 네비에 ‘니하오 중식’ 입력하시면 편해요.

 

 

 

방문자 후기 & 꿀팁 모아보기

방문자들의 실후기를 살펴보면 이 집의 인기를 실감할 수 있습니다. “국물이 정말 진하고 시원해서 속이 풀린다”, “꼬막 살이 통통해서 식감이 미쳤다”는 반응이 많았고,무엇보다 “불맛 나는 국물에 꼬막까지 더해지니 짬뽕 중 최고였다”는 극찬도 이어졌습니다.가족 단위부터 직장인, 중장년층까지 연령대 불문 인기 있는 맛집이라는 점이 인상적이었어요.

 

 

 

 

방문 팁은 아래 참고하세요!

• ✔️ 오픈 시간(11:00) 맞춰 도착 추천 : 방송 후 웨이팅 많음, 오후에는 품절 위험 있음
• ✔️ 주차 가능 : 가게 앞 주차장 넉넉해요
• ✔️ 매주 월요일 정기휴무 : 방문 전 확인 필수
• ✔️ 꼬막짬뽕은 겨울철 제철(11~3월)에 특히 맛있어요
• ✔️ 꼬막 못 먹는 분은 부대짬뽕·알짬뽕도 인기!

정리하자면, 맛은 확실하고 분위기까지 깔끔한 여주 중식 맛집입니다. 꼬막짬뽕 처음 드시는 분들도 만족도가 높다고 하니, 올겨울엔 꼭 한 번 도전해보세요!

 

 

 

마무리

한 그릇에 담긴 27년의 철학! 여주 니하오는 방송에서는 얼핏 맛집처럼 보였지만 자세히 들여다보니 이 집의 짬뽕엔 사장님의 진심과 철학이 그대로 담겨 있었어요. 꼬막이라는 식재료를 제대로 이해하고, 그 장점을 최대한 살려 짬뽕에 녹여낸 한 그릇. 그야말로 겨울철 진정한 국물 요리의 정석이었습니다.

 

꼬막짬뽕이 궁금하셨다면, 제철일 때 놓치지 말고 꼭 한번 들러보시길 추천드립니다. 다녀오신 분들은 댓글로 후기 나눠주세요 :)
다음에도 [장사의 신] 속 진짜 맛집 이야기로 찾아오겠습니다.

 

 

 

 

 

 

<장사의신 맛집>

생생정보 장사의신, 35년 내공의 간장게장정식 맛집 금천구 어디에 위치?

생생정보 장사의 신, 소고기와 버섯이 듬뿍 들어있는 버섯육개장 맛집 평택어디?

생생정보 장사의 신, 인천 청라 맛집 밥도둑 묵은지 고등어 조림과 솥밥 어디인가요?