생생정보 고수의 부엌에서 소개된 퓨전 음식으로 유명한 대전 둔산동에 위치한 백선당찜닭이 소개되었는데요. 냄비에 나오는 피자 찜닭으로 유명합니다. 찜닭 위에 페퍼로니와 치즈를 듬뿍 얹은 이색 요리, 잡내 없는 닭고기와 고수의 숙성 비법까지 특별함 가득! 대전 맛집으로 강력 추천드립니다.
왜 대전에서는 냄비 피자가 뜨고 있을까요?
“피자를 시켰는데 냄비가 나왔어요!” 요즘 대전 시민들 사이에서 뜨거운 반응을 얻고 있는 독특한 메뉴가 있습니다. 바로 ‘피자 찜닭’. 언뜻 들으면 의아할 수 있지만, SNS를 중심으로 폭발적인 인기를 끌고 있는 이 요리는 찜닭 위에 피자 토핑을 얹어 냄비에 끓여 먹는 퓨전 요리입니다.
이 글에서는 대전 둔산동 백선당찜닭의 시그니처 메뉴인 ‘피자 찜닭’을 중심으로, 이 집만의 요리 철학과 성공 비결까지 자세히 알려드릴게요.
백선당 찜닭의 매력
냄비에 끓여 먹는 피자 찜닭이라는 독특한 퓨전 요리로 대전에서 입소문 난 맛집입니다. 고수 셰프의 숙성 비법으로 잡내 없이 깊고 건강한 맛을 자랑하며, 해물찜닭 등 다양한 메뉴도 인기입니다.
피자 찜닭 정체는? 찜닭 위에 피자가 올라간 반전 요리
- 전통 찜닭 위에 피자 토핑 구성
- 페퍼로니, 올리브, 치즈 세 가지가 푸짐하게
- 국물 자작한 냄비 스타일로 따뜻하게 끝까지 즐길 수 있음
- SNS에서 '냄비 피자'로 화제
피탕 느낌의 피자 찜닭, 보기엔 피자지만 먹으면 찜닭의 깊은 맛! 색다른 맛에 반하고, 비주얼에 한 번 더 반하는 메뉴입니다.
백선당 찜닭의 핵심은 ‘잡내 없는 숙성 닭고기’
대전 백선당은 국내산 1등급 생닭만 사용하며, 닭 비린내를 없애는 고수의 숙성 비법이 숨어 있습니다.
🔹 연육 비법 재료
- 파, 양파, 마늘, 파인애플
- 녹차 가루 + 소주 혼합 → 12시간 숙성
🔹 건강한 소스 비법
- 늙은 호박을 삶은 호박물
- 3번 이상 찌고 말린 1단 귀
- 고추씨, 계피 등과 달인 건강 숙성 간장소스
이 과정을 통해 닭고기는 부드럽고 잡내가 전혀 없이 감칠맛만 남는 고급 찜닭이 완성됩니다.
하루 매출 300만 원?! 피자 찜닭의 성공 비결
“한 가정의 엄마처럼 요리한다” 백선당의 오너셰프 오미화는 손님을 가족처럼 생각합니다. 그래서 매일 새벽 국내산 생닭을 직접 받아 염지하고, 매일 숙성 소스를 끓입니다.
이 정성과 꾸준함 덕분에
👉 촬영 당일 기준 하루 매출 약 300만원
👉 블로그, SNS에서 입소문
👉 2인 이상 주문 시 아몬드 피자 서비스로 고객 만족도도 UP
해물찜닭? 보양을 더한 프리미엄 찜닭
‘백선당’의 또 다른 대표 메뉴는 해물찜닭입니다.
- 새우, 문어, 전복, 조개 등 푸짐한 해산물
- 찜닭과 해물의 삼합 조화
- 늙은 호박물과 한약재 숙성 간장소스로 건강한 맛
기운이 필요한 날, 해물찜닭 한 그릇이면 몸보신 제대로! 예약 필수 메뉴이니 하루 전 미리 전화하세요!
백선당 찜닭 기본정보
대전 서구 둔산중로14번길 35에 위치한 찜닭 전문점으로, 11:00~22:00까지 운영하며 브레이크타임이 있습니다. 시청역 1번 출구에서 도보 7분 거리에 있으며, 전화번호는 0507-1330-5548입니다.
백선당찜닭 정보 정리
| 📍주소 | 대전 서구 둔산중로14번길 35 1층 |
| 🚉 접근 | 시청역 1번 출구에서 도보 7분 |
| 🕒 영업시간 | 11:00~22:00 (브레이크타임: 평일 15:00~17:00 / 주말 16:00~17:00) |
| 📞 전화번호 | 0507-1330-5548 |
| 🍽 추천메뉴 | 피자찜닭, 해물찜닭, 눈꽃치즈즉석찜닭 |
| 🅿️ 주차 | 정문 맞은편 JK빌딩 1시간 무료 |
방문 꿀팁
- 브레이크타임 확인하고 방문하세요!
평일은 오후 3시~5시, 주말은 오후 4시~5시까지 브레이크타임이 있으니 이 시간은 피해서 방문하세요. - 보양해신즉석찜닭은 전날 예약 필수!
전복, 문어 등 해물이 푸짐한 인기 메뉴는 미리 예약해야 맛볼 수 있어요. - 2인 이상 방문 시 아몬드 피자 서비스 제공
기본 찜닭 외에도 바삭하고 고소한 피자가 무료로 제공돼서 가성비 최고예요. - 셀프바 적극 활용하기
겉절이, 밑반찬 등은 셀프바에서 자유롭게 가져올 수 있어요. 계절마다 달라지는 반찬도 별미! - 주차는 맞은편 JK빌딩 이용!
정문 맞은편 JK빌딩에 주차하면 1시간 무료 이용 가능해요. 주차 걱정 없이 방문 가능합니다.
방문 리뷰
- 내부는 깔끔하고 조용한 분위기로, 데이트나 가족 외식에도 좋은 장소입니다.
- 주문한 메뉴는 백선당의 시그니처인 ‘피자 찜닭’. 비주얼부터 대박! 국물 자작한 찜닭 위에 페퍼로니와 치즈가 듬뿍 올라가 있는데, 진짜 냄비 피자를 보는 느낌이었어요.
- 고기의 잡내는 전혀 없고, 육즙은 촉촉하면서도 치즈와 너무 잘 어울렸습니다. 무엇보다 국물이 짜지 않고 달큰하면서도 깊은 맛이 인상적이었어요. 이건 진짜 ‘한식+양식’ 퓨전의 교과서!
- 식사 마무리로는 셀프바에서 겉절이와 매실차를 가져다 먹었는데, 이 조합이 입가심까지 완벽하게 해주더라고요. 서비스로 나온 아몬드 피자도 바삭하고 고소해서 정말 만족스러웠어요.
이런 분들께 추천해요!
- 대전에서 색다른 찜닭을 찾는 분
- 냄비에 끓이는 따뜻한 음식을 좋아하는 분
- 가족 외식, 친구 모임, 연인과 데이트 장소를 찾는 분
Q&A - 자주 묻는 질문
Q. 피자 찜닭은 어떻게 주문하나요?
A. 매장 방문 시 또는 전화 예약 후 가능합니다. 인기 많아 웨이팅 있을 수 있어요!
Q. 브레이크타임은 언제인가요?
A. 평일은 오후 3시~5시, 주말은 4시~5시입니다.
Q. 단체 방문 가능한가요?
A. 네, 최대 60석까지 단체석 완비되어 있습니다.
Q. 반찬은 셀프로 리필 가능한가요?
A. 겉절이 포함한 계절 찬 셀프바로 자유롭게 이용 가능해요!
Q. 후식으로 나오는 매실차는 뭔가요?
A. 1년 이상 숙성된 매실차로, 속 편하게 마무리할 수 있어요.
대전 찜닭 맛집, 피자 찜닭은 ‘백선당’에서!
지금까지 소개한 백선당의 피자 찜닭, 상상 그 이상이었죠?
냄비에 끓여 먹는 피자, 거기에 건강을 더한 숙성 닭과 해물찜닭까지!
대전 둔산에서 색다른 한 끼를 찾고 있다면 백선당찜닭으로 향해보세요.
가족 외식, 데이트, 회식 모두 어울리는 공간과 맛이 기다리고 있습니다.
<함께 참고하면 좋은 콘텐츠>
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