생방송투데이 이유 있는 맛플리, 중식에 건강을 더한 교동짬뽕 맛집 수원 어디에 위치?

경기 수원 호매실의 중식당 ‘백년돌판짜장/교동짬뽕’은 생방송투데이 <이유 있는 맛플리>에 소개된 건강한 중식 맛집입니다. 돌판짜장, 교동짬뽕 등 뜨끈한 돌판 요리와 신선한 해물, 직접 뽑은 면발까지 갖춘 중식의 새로운 경험. 방송 보고 궁금했던 분들께 정리해 드려요.

생방송투데이 이유있는맛플리

 

 

방송 속 ‘돌판짜장’, 어떤 요리길래 눈길을 끌었을까?

<생방송투데이 - 이유 있는 맛플리> 코너를 보다가 꽤 흥미로운 중식당이 소개됐어요. 보통 중식이라고 하면 기름지고 자극적인 요리들을 떠올리게 마련인데, 이곳은 오히려 ‘건강’을 강조하더라고요. 수원 권선구 호매실에 위치한 백년돌판짜장/교동짬뽕이라는 곳인데요. 이름부터 독특했죠. 방송에서는 이곳의 대표 메뉴인 '돌판짜장'을 집중 조명했는데, 단순히 짜장면이 아닌 '돌판 위에 담겨 나오는 짜장면'이라는 점에서 시선이 갔어요.

 

 

 

 

뜨거운 돌판에 바로 조리된 짜장면을 올려, 먹는 내내 온기를 유지할 수 있는 건 물론이고, 면발이 퍼지지 않아 끝까지 식감이 살아있어 보였어요. 방송을 통해 본 장면이었지만, 그 장인의 손길과 맛에 대한 자부심이 느껴졌습니다

 

 

업체등록사진

 

돌판 위에 짜장면, 생각보다 더 ‘괜찮아 보였던’ 이유

방송을 보면서 가장 먼저 떠오른 생각은, “짜장면을 돌판에 올린다고 특별할까?”라는 거였어요. 그런데 그 장면이 나오자마자 인식이 달라졌습니다. 돌판은 보통 고기나 철판 요리에 많이 쓰이잖아요? 그런데 이 집은 짜장면에 그 방식을 응용한 거죠. 미리 예열된 돌판에 면을 올려 바로 짜장을 부어내니, 면에서 올라오는 증기와 기름, 소스의 향이 훨씬 진하게 퍼졌고, 짜장 소스도 시간이 지나도 굳지 않고 끝까지 흐르듯 유지되는 게 인상적이었어요.

 

 

 

면도 그냥 공장에서 만든 면이 아니라, 숙성된 반죽으로 직접 뽑아낸 생면이라고 하더라고요. 그래서인지 화면으로 보기에도 탄력이 살아 있고 윤기가 도는 게 느껴졌어요. 그 면발을 돌판에 올리면 식감은 기본, 비주얼까지 챙길 수 있는 셈이죠.

 

출처: 업체등록사진

 

교동짬뽕의 매력은 ‘국물’이 아니라 ‘시래기’?!

두 번째로 방송에서 소개된 메뉴는 ‘교동짬뽕’이었어요. 짬뽕도 돌판에? 처음엔 의아했지만, 실제로 돌판짬뽕도 존재하더라고요. 방송에서는 일반 짬뽕 외에도 시래기를 넣은 ‘시래기 해물짬뽕’이라는 메뉴도 함께 보여줬어요. 신선한 해산물은 물론, 깍둑 썬 야채와 고춧가루의 붉은 기름층이 조화를 이루며 보기만 해도 칼칼함이 느껴졌는데요. 이 집 짬뽕은 100% 국내산 고춧가루를 사용한다고 했고, 자극적이기보단 맵지만 깔끔한 뒷맛을 살렸다고 했어요.

 

 

 

특히 시래기라는 재료가 중식에 어울릴까 싶었는데, 국물에 은은한 감칠맛을 더해주면서 한식과 중식의 중간 어딘가에 있는 느낌이더라고요. 마치 시래기 해장국의 시원함과 짬뽕의 불맛이 합쳐진 듯한 인상이었어요.

 

출처 : 업체등록사진

 

 

방송 보며 느낀 ‘이 집은 뭔가 다르다’는 분위기

보통 방송에 나온 맛집들은 음식 외에도 분위기나 시스템이 소개되곤 하는데요. 이 집도 마찬가지였어요. 매장 내부는 꽤 넓어 보였고, 무엇보다 혼밥부터 단체 회식까지 커버 가능한 좌석 구성이 인상적이었어요. 방송 자막에도 "1인석~30인석 회식 가능"이라는 설명이 나올 정도로 다양한 인원에 맞춰 유연하게 운영하고 있었어요. 게다가 위치도 굉장히 실용적이었는데요, 권선구청, 수원여자대학교, 오목천역, 고색역 등 주요 시설과 인접해 있고, 단독 주차장도 넉넉해서 자차 이용 고객들도 불편 없이 식사가 가능하겠더라고요.

 

 

 

 

메뉴가 계속 바뀐다는 점에서 느껴지는 ‘진심’

‘백년돌판짜장/교동짬뽕’이 단순히 메뉴 몇 개만 밀어붙이는 맛집은 아니더라고요. 방송에서는 사장님이 신메뉴 개발에 대해서도 언급하셨는데, “자면서도 음식 생각한다”는 말이 과장이 아니라는 생각이 들었어요. 보통 인기 얻고 나면 메뉴를 고정하고 효율화하는 경우가 많은데, 이 집은 오히려 계속 새로운 시도를 하고 있었어요. 안산에서 먼저 오픈한 매장에서 10년 넘게 중식 매출 1위를 유지한 이력이 있다는 점도 신뢰를 높여주는 요소였고요.

 

 

 

방송만 봤는데도 ‘한번 가보고 싶은’ 마음이 들었던 이유

저도 방송을 보는 내내 “언제 시간 내서 한 번 가봐야겠다”는 생각이 들 정도로 자극을 받았는데요. 비단 맛 때문만은 아니었어요.

직원들이 요리 과정을 정성스럽게 설명해주는 모습, 손님에게 진심을 다하는 태도, 예약을 유도하면서도 무리하게 영업하지 않는 자세 등... 전반적인 운영 철학이 화면 너머로도 전해지는 느낌이었습니다.

 

 

출처 : 해당업체사진

 

 

 

사실 이곳은 타 프로그램에서도 소개된 맛집으로 유명한데요. 그방송 내용도 한번 참고해보세요

생생정보 장사의 신, 수원 최고의 시래기해물짬뽕 맛집은 어디인가요?

 

백년돌판짜장 기본정보

• 매장명: 백년돌판짜장/교동짬뽕
• 주소: 경기도 수원시 권선구 서수원로 340, 1층
• 전화: 0507-1419-8970
• 영업시간: 24시간 (일요일 17시까지)
• 주차: 넓은 주차장 보유
• 예약: 네이버 예약 가능 (1~30인석까지 다양)
• 오목천역에서 자차로 4분, 수원역에서는 약 13분 거리. 주말 방문 시 예약 후 방문 권장.

 

 

마무리하며 – 직접 방문 후 후기도 나눠주세요!

이번에 소개해드린 수원 호매실의 ‘백년돌판짜장/교동짬뽕’은 방송을 통해 먼저 접했지만, 메뉴 구성이나 분위기, 운영 방식 등에서 꽤 신뢰감을 주는 곳이었어요. 특히 돌판 위에 펼쳐진 중식이라는 콘셉트는 직접 경험해볼만한 가치가 있다고 생각해요.

 

혹시 이 집 다녀오신 분 있다면 댓글로 후기도 함께 나눠주시면 좋겠어요.
이런 콘텐츠가 도움이 되셨다면 공감과 댓글 꼭 남겨주세요! 😊

 

 

<이유있는 맛플리 추천>

생방송투데이] 이유 있는 맛플리, 서울에서 만난 로마식 피자와 치즈 폭탄 라자냐 맛집

생방송투데이 이유있는 맛플리 디저트 맛집 대결! 홍대 수플레 팬케이크 vs 퇴촌 뜀틀빵

생방송투데이 이유있는 맛플리, 발산역 한우 맛집 45cm 생갈비 & 파우설