생방송투데이 #맛의 승부사 코너에서는 특제소스로 간을 한 생 소갈빗살 맛집으로 경기도 용인에 있는 갈속집 수지본점을 찾아갔다. 특제소스로 생소갈비살의 밑간 양념과 근막을 제거하지 않은 갈매기살의 고소함과 쫄깃함을 맛볼 수 있다고 하는데 갈속집 수지본점에 대해 알아보자.
갈속집 수지본점
갈속집은 특제소스로 양념한 소갈비살과 갈매기살을 맛볼 수 있는 숯불직화수제 음식점이다. 수차례 연구 끝에 만들어진 생소갈비살의 밑간양념을 통해 갈매기살의 고소함과 쫄깃함을 맛볼 수 있다.
양파, 파인애플, 배, 간장 등을 혼합하여 72시간을 숙성한 다음 숙성한 재료를 망에 넣고 건더기를 제외한 나머지 진액을 손수 손으로 짜서 만들어진 특제소스와 함께 소갈비살, 갈매기살에 양념하여 손님상에 나간다. 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이며 프리미엄 초이스 등 이상의 신선한 고기를 제공하기 위해 당일 작업, 당일판매를 고수하고 있다.
위치 : 경기 용인시 수지구 수지로 461번 길 22동 1층
-동천역 유타워 뒤편 현대홈타운 2차 삼거리 CU옆 라인
-주차가 만차일 경우 동천동 903번지 골목라인 주차가능
영업시간 : 오전 11시 30분~ 오후 10시(매주 화요일 정기 휴무, 오후 3시~4시 30분까지 휴식)
전화번호 : 031- 546-1649
단체이용, 유아의자, 포장, 콜키지 (유료)
미나리 육회비빔밥 15,000원/미나리 한방갈비탕 15,000원
갈속밥 2인분 10,000원, 갈속파 2인분 10,000원
반반소갈비살 800g 69,000원 양념소갈비살 800g 67,000원
국내수제양념돼지갈비 1kg 59,000원, 생소갈비살 38,000원
양념소갈비살 38,000원, 꽃갈매기살 36,000원
소고기된장술밥 10,000원, 수제함흥비빔냉면 8,000원
소갈비살을 비롯하여 국내수제양념돼지갈비, 꽃갈매기살도 드실 수 있고 갈치속젓과 비법양념으로 볶아서 나오는 갈속밥과 파스타면을 이용한 갈속파도 이 집의 대표적인 메뉴 중에 하나이다. 또한 직접 반죽하여 만든 함흥냉면 물냉면, 비빔냉면도 인기 메뉴이며 기본에 충실하게 직접 끓인 된장육수에 소고기 듬뿍 들어있는 소고기된장술밥도 인기이다.
매장에는 야채, 소스 등 셀프바가 마련되어 있어 편하게 이용 가능하고 테이블 위에 메뉴판을 통해 편리하게 주문이 가능하다. 전체적인 리뷰를 보면 고기 자체가 너무 부드럽고 맛있다는 평이 많고 생 소갈빗살을 제외한 나머지 갈속밥, 갈속파, 함흥냉면, 돼지양념갈비 모두 양이 많고 가성비 좋다는 의견이 많다.
갈속집은 수지본점을 제외한 향남점, 수원호매실점, 영통점, 하남시청역점, 구미산동 등 다른 지역에서도 맛있게 드실 수 있으니 참고하세요.
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