방송인 강주은이 추천하는 마와 하늘마: 건강과 원기 회복을 위한 자연의 선물

최근 방송인 강주은이 자신의 식단에서 건강식품으로 '마'를 소개하며 많은 관심을 받고 있습니다. 특히 마가 장 건강과 소화에 탁월한 도움을 준다고 언급하며, 그 효능과 섭취 방법에 대해 주목받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 마와 하늘마의 효능, 섭취법, 보관법에 대해 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

 

 

 

마란 무엇인가?

마는 흔히 '산에서 나는 장어'라고 불릴 만큼 원기 회복과 건강 증진에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 제철은 11월부터 12월이며, 이 시기에 수확한 마는 영양가가 가장 높습니다. 마의 주요 성분 중 하나는 뮤신이라는 점액질로, 이 성분은 위벽을 보호해 속 쓰림이나 위염 증상을 완화하는 데 효과적입니다. 또한, 마는 혈당 조절에도 도움을 주는데, 이는 인슐린 분비를 촉진하기 때문입니다. 이러한 이유로 당뇨병 환자들에게도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

 

 

주요 특징

다양한 품종: 마는 크게 참마, 단마, 장마, 둥근 마 등으로 나뉘며, 각 품종마다 크기와 모양, 영양 성분이 다릅니다. 

 

1. 참마 (산마)

생김새: 길이가 짧고 지름이 두꺼운 편이며, 표면이 매끄럽고 굴곡이 적습니다.

특징: 맛이 진하고 수분 함량이 적어 분말 형태로 가공하기 좋습니다. 국산 마는 속살이 뽀얗고, 중국산에 비해 품질이 우수하다고 평가됩니다.

 

2. 장마

생김새: 길쭉하고 매끈한 형태로, 수분이 많고 조직이 부드럽습니다.

특징: 주로 식용으로 사용되며, 영양가가 높고 소화가 잘 됩니다.

 

3. 둥근 마

생김새: 감자처럼 둥글둥글한 형태입니다.

특징: 뮤신 성분이 풍부하여 위 건강에 도움을 주며, 조리 시 부드러운 식감을 제공합니다.

 

4. 단마

생김새: 일반적으로 길이가 짧고 두껍습니다.

특징: 맛과 영양 면에서 뛰어나며, 주로 한방에서 약재로 사용됩니다.

 

각 품종은 그 생김새와 영양 성분에 따라 다양한 용도로 활용되며, 마의 효능은 모두 비슷하지만 특정 품종마다 미세한 차이가 있습니다.

 

마는 전국적으로 재배 가능하며, 햇볕이 잘 드는 양지와 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다. 생육 적온은 25~30℃로 따뜻한 환경을 선호합니다. 영양 성분: 마는 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하며, 특히 뮤신 성분이 위 점막 보호와 소화 촉진에 도움을 줍니다.

 

주요 재배지

마는 우리나라 전역에서 재배할 수 있지만, 주요 재배지는 다음과 같습니다

 

-경상북도 안동, 봉화: 이 지역은 토양과 기후가 마 재배에 적합하여 주산지로 알려져 있습니다.

-강원도 평창, 횡성: 서늘한 기후와 적절한 토양 조건으로 마 재배가 이루어지고 있습니다.

-경상남도 진주: 특히 하늘마 재배로 유명하며, 건강식품으로 주목받고 있습니다.

-전남 일부 섬 지역: 자색마와 같은 특수 품종이 주로 재배됩니다.

 

마는 중·남부 지방과 도서 지역에서 잘 자라며, 남부 해안 및 제주도에서는 겨울에도 노지월동이 가능합니다. 북부 지방에서도 참마와 왕마 같은 품종이 재배되지만 월동 관리가 필요합니다

 

마의 건강효능

-장 건강 개선: 뮤신 성분은 소화를 돕고 장 내 환경을 개선합니다.

 

-면역력 강화: 다양한 아미노산과 비타민이 포함되어 있어 면역 체계를 강화합니다.

 

-혈당 조절: 마는 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

-피로 해소: 원기 회복에 효과적이며 체력을 보강합니다.

 

마의 섭취방법

마는 생으로 섭취할 때 가장 많은 영양소를 얻을 수 있습니다. 익히면 일부 영양소가 파괴될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

-생으로 먹기: 마의 껍질을 깨끗이 씻고 껍질을 깐 후, 얇게 썰어 참기름이나 소금에 찍어 먹습니다.

 

-음료로 섭취하기: 마를 요구르트나 우유와 함께 갈아 음료로 마시면 간편하게 즐길 수 있습니다.

 

-요리 활용: 마를 샐러드, 즙, 혹은 차로 만들어 섭취할 수도 있습니다.

 

마의 보관법

껍질을 깐 마는 공기와 접촉하면 산화되어 색이 검게 변할 수 있습니다. 이를 방지하려면 마에 묽은 식초를 발라 보관하거나, 햇볕에 말린 후 신문지에 싸서 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 좋습니다. 이러한 방법을 통해 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

 

하늘마란 무엇인가?

하늘마는 한국, 일본 등 동아시아 지역에서 자생하는 전통 약재로, '동의보감'에서도 원기 보충에 효과적인 식품으로 소개된 바 있습니다. 하늘마는 일반적인 마와는 달리 땅속이 아닌 줄기에서 열리는 독특한 형태의 식물입니다.

 

 

 

주요 특징

-생김새: 울퉁불퉁한 모양으로 처음에는 초록색에서 익으면 갈색으로 변합니다.

-재배 방식: 농약 없이 재배 가능하며, 열매처럼 따서 바로 먹을 수 있습니다.

 

주요 재배지

하늘마는 주로 경상남도 진주와 충청남도 청양에서 많이 재배되고 있습니다.

 

-경상남도 진주 진주 지역: 하늘마의 주요 재배지로, 귀농한 농민들이 하늘마 농장을 운영하고 있습니다. 하늘마는 4월에 정식한 후 10월까지 수확을 이어갑니다.

 

-충청남도 청양 청양 지역: 남양면과 장평면에서 10여 농가가 하늘마를 재배하고 있으며, 연간 약 6톤의 생산량을 기록하고 있습니다. 이 지역에서도 하늘마는 새로운 소득 작물로 자리 잡고 있습니다.

 

하늘마는 기후 온난화로 인해 다양한 지역에서 재배 가능성이 높아지고 있으며, 쉽게 재배할 수 있는 특성 덕분에 많은 농민들이 관심을 가지고 있습니다.

 

하늘마의 주요 효능

-소화기 건강: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 촉진하며 변비를 예방합니다.

 

-영양소 함유: 비타민 B군과 C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하여 면역력 강화, 피로 해소, 뼈 건강, 혈압 조절에 도움을 줍니다.

 

-항산화 및 항염 효과: 항산화 성분이 폴리페놀이 포함되어 있어 노화 방지와 염증 완화에 도움을 줍니다.

 

-심장 건강:아르기닌 성분이 혈관 확장을 도와 심장 근육에 혈액 순환을 원활히 하고 심혈관 질환 예방에 기여합니다.

 

-근육 생성 및 피로 해소: 단백질과 미네랄 함량이 높아 근육 강화와 운동 후 피로 해소에 효과적입니다.

 

-체중 관리:100g당 약 60kcal로 칼로리가 낮아 체중 관리에 도움이 되고 지방 함량이 낮고 탄수화물이 많아 식사 대용으로 적합하며 체중 관리에 유리합니다.

 

-미네랄 보충: 비타민 B군, C, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 필수 미네랄이 풍부합니다.

하늘마 섭취방법

하늘마는 다양한 방법으로 섭취할 수 있어 활용도가 높습니다.

 

-생으로 먹기: 하늘마를 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 제거하고 얇게 썰어 50g 정도 섭취합니다.

 

-삶아서 먹기: 껍질을 제거한 하늘마 100g을 끓는 물에 약 5분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 섭취합니다.

 

-요리 활용: 샐러드나 수프 재료로 활용하면 풍미를 더할 수 있습니다.

 

 

마와 하늘마를 건강하게 즐기는 법(+부작용)

마와 하늘마는 장 건강, 면역력 강화, 원기 회복 등 다양한 효능을 가지고 있는 자연식품입니다. 특히 제철인 겨울철에 섭취하면 가장 신선한 상태에서 이로운 영양소를 얻을 수 있습니다. 다만 마와 하늘마는 건강에 유익한 효능이 많지만, 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 섭취 시 주의가 필요합니다

 

-소화기 문제 : 과다 섭취 시 복부 팽만감, 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이는 하늘마에 포함된 다량의 식이섬유가 장에 부담을 줄 수 있기 때문입니다.

 

-알레르기 반응: 하늘마의 점액질 성분인 뮤신은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 피부 가려움증, 발진, 목 따가움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있으며, 민감한 경우 섭취를 중단하고 의료진과 상담해야 합니다.

 

-목의 불편함 : 생으로 섭취할 경우 목에 따가움이나 가려움을 느낄 수 있습니다. 이는 하늘마의 점액질 성분 때문이며, 익혀서 섭취하면 이러한 문제를 줄일 수 있습니다.

 

-혈압 저하 : 하늘마는 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있지만, 저혈압 환자에게는 혈압이 지나치게 낮아지는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 약물 상호작용 당뇨병 약물이나 혈압 약물을 복용 중인 경우, 하늘마가 약물 효과를 증대시키거나 방해할 수 있으므로 섭취 전 의사와 상담이 필요합니다.

 

-독성 가능성 : 생으로 섭취하거나 과다 섭취 시 하늘마에 포함된 항영양소가 영양소 흡수를 방해하거나 독성 반응을 유발할 수 있습니다. 삶거나 찌는 조리 과정을 통해 독성을 제거하는 것이 안전합니다.

 

이 두 가지 식품의 안전한 섭취 방법 하루 권장량은 50~100g 정도로 제한하며 과다 섭취를 피해야 합니다. 생으로 먹기보다는 삶거나 찌는 등 조리하여 독성을 줄이는 것이 좋습니다. 

 

결론

마와 하늘마는 적절히 섭취하면 건강에 유익합니다. 위와 같은 효능과 부작용을 참고하여 권장량과 조리법을 준수하는 것이 중요합니다. 마와 하늘마를 활용한 간단한 레시피부터 보관법까지 이 포스팅을 참고해 건강한 생활을 시작해 보시길 바랍니다.