[마포구 맛집]생활의달인 은둔식달, 합정 9년 미쉐린 가이드 빕구르망 우동 맛집 그곳은?(+가격,위치, 방문꿀팁)

SBS 생활의 달인과 미쉐린 가이드 9년 연속 선정에 빛나는 서울 마포구 합정 우동 맛집 교다이야를 소개해요! 기계 없이 손으로 아홉 번 밀어 만든 쫄깃한 사누키 수타 우동의 비결부터 인기 대표 메뉴, 위치, 리뷰, 웨이팅 및 주차 꿀팁까지 친절하게 정리해 두었으니 방문 전 꼭 확인해 보세요.

 

생활의달인

 

 

생활의달인 은둔식달 추천 우동 맛집

 

 

 

 

 

 

 

 

맛있는 음식을 사랑하시는 여러분, 오늘도 정말 반가워요. 이번 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너를 보셨나요? 서울 강북에 무려 9년 연속 미쉐린 가이드 빕구르망에 오른 자타공인 우동 맛집이 나와서 제 눈을 사로잡았어요.

 

출처 : 업체등록사진

 

 

아홉 번이나 손으로 직접 밀어 만든 정성 가득한 면발 덕분에 떡처럼 쫀득쫀득한 식감을 자랑한다는 냉우동과 따뜻한 온붓카케우동이 나왔는데요. 방송 내내 나오는 면발의 영롱한 윤기를 보니 저도 모르게 군침이 입안 가득 고이더라고요!

 

 

 

교다이야 - 9년 연속 M슐랭이 인정한 전통 수타 우동 맛집

 

 

 

 

 

 

 

방송을 보는 내내 가장 감탄했던 부분은 단연 달인의 타협 없는 수타 방식이었어요. 25년 경력의 달인이 기계를 일절 쓰지 않고, 오직 소금과 물만으로 면 반죽을 완성한다고 해요. 하루 동안 정성스럽게 숙성시킨 반죽의 겉면을 안쪽으로 감싸 넣으며 결을 다지는데, 단면에서 층층이 보이는 밀도 높은 결이 정말 인상적이었답니다. 

 

출처 : 업체등록사진

 

 

잠행단이 냉우동 한 입을 베어 물고 "면이 아니고 쫀득쫀득한 떡 같다"라며 호평하는 모습을 보니, 쫀득한 식감을 좋아하는 저로서는 보는 내내 입안에 침이 가득 고였어요! 주문이 들어오는 즉시 작두로 면을 일정하게 썰어 내어 가장 최상의 상태로 손님상에 내어놓는 장인정신까지, 부모님이나 면 요리를 좋아하는 친구와 함께 방문하기에 딱 좋겠다는 확신이 들더라고요

 

 

대표 메뉴 및 가격

• 가게우동: 10,000원
• 냉 자루우동: 11,000원
• 냉 자루붓카케우동: 11,000원
• 가마붓카케 우동: 11,000원
• 덴뿌라우동: 12,000원
• 니꾸우동: 12,000원
• 오뎅우동: 12,000원
• 카레우동: 12,000원
• 다양한 우동 정식 세트(모둠튀김 및 유부초밥 구성): 15,500원 ~ 17,500원 

 

출처 : 업체등록사진

 

 

 

교다이야 기본정보

 

 

 

 

• 주소: 서울 마포구 성지길 39 합정빌딩 1층
• 영업시간 : 화~일 11:00 - 20:30 (브레이크타임 15:00 - 17:00)
• 휴무일: 매주 월요일 정기휴무
• 전화번호: 02-2654-2645

 

찾아가는 방법 및 주차

• 지하철 2호선과 6호선이 지나는 합정역 7번 출구에서 나와 성지길 골목으로 약 230m 정도 걸어오시면 금방 도착해요.
• 매장 전용 주차장은 따로 없어요. 차를 가져오실 경우 인근 양화진 공영주차장이나 합정역 주변 유료 주차장을 이용하시는 것을 추천해 드립니다.

 

교다이야 서울 마포구 성지길 39

 

방문자 리뷰

• "면발의 밀도와 쫄깃함이 정말 미쳤어요. 인생 냉우동을 만났습니다."라는 평이 정말 많아요.
• 정어리 포와 연간장으로 끓여낸 육수가 슴슴하면서도 감칠맛이 깊어 질리지 않는다는 후기가 많아요.
• 단품보다는 바삭한 튀김과 유부초밥이 함께 나오는 정식 구성의 만족도가 높다고 해요.

 

 

 

 

 

방문 꿀팁 / 웨이팅 꿀팁

• 미쉐린 맛집인 데다 방송까지 나와서 피크 타임에는 늘 대기가 길어요.
  
  
• 오픈 시간인 오전 11시 전에 일찍 가시거나, 브레이크타임이 끝나는 오후 5시 직전에 도착해 첫 타임으로 들어가시는 것이 웨이팅을 줄이는 가장 좋은 방법이에요.
• 주문이 들어온 후 즉시 면을 삶아 조리하므로 음식이 나오는 데 시간이 조금 걸릴 수 있다는 점 참고해 주세요
  
• 합정역 근처의 조용한 주택가에 있는 곳으로  ‘형제의 집’을 뜻하는 교다이야는 두 형제가 운영하는 우동 전문점이에요.

 

추천 방문 타겟

• 평소 면 요리를 사랑하고 쫄깃한 식감에 진심이신 분들
• 합정동 부근에서 깔끔하고 실패 없는 맛집 데이트 코스를 찾는 연인들
• 속이 편안하고 담백한 장인의 정통 우동을 드시고 싶은 분들

 

함께 둘러보기 좋은 주변 추천 코스

 

 

 

 

 

 

 

 

• 절두산 순교성지 교다이야에서 식사를 마치고 도보로 가볍게 걸어가기 좋은 위치에 있어요. 한강변을 끼고 산책로가 예쁘게 조성되어 있어 식후 소화도 시킬 겸 조용하게 산책하며 마음을 힐링하기 정말 좋은 곳이에요.
  
  
• 합정동 감성 카페 (디벙크 등) 가게가 위치한 성지길 골목 근처에는 아늑하고 분위기 좋은 개인 카페나 북카페들이 참 많아요. 맛있는 우동을 먹은 뒤 근처 카페에서 한가롭게 커피 한 잔의 여유를 즐겨보세요.
  
  
• 망원한강공원 합정역과 망원동 사이에 위치해 있어 날씨 좋은 날 방문하기에 딱이에요. 시원한 한강 바람을 쐬면서 탁 트인 뷰를 감상하면 완벽한 하루 나들이 코스가 완성된답니다.

 

 

 

수십 번의 손길과 25년 장인 정신이 고스란히 담긴 쫄깃한 수타 우동 한 그릇, 듣기만 해도 마음이 설레지 않나요? 이번 주말에는 합정동 나들이를 계획해 보시고, 웨이팅이 길어지기 전에 미리 카카오맵에 교다이야를 장소 저장해 두시길 추천해 드려요!

 

 

 

 

 

 

 

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