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장인맛집1

생활의달인 샤워도우 달인, 대나무 봉 반죽 칼국수 달인, 메밀국수 달인 그곳은 어디? SBS 1002회에서는 36시간 발효로 정통 샌프란시스코식 빵을 만드는 ‘사워도우 달인’, 대나무 봉으로 반죽을 눌러 쫄깃한 면발을 완성하는 ‘칼국수 달인’, 37년째 전통을 이어온 ‘메밀비빔국수 달인’이 소개되었습니다. 각기 다른 방식으로 평범한 한 끼를 특별하게 만드는 장인들의 맛집을 정리해드립니다. 방문 꿀팁과 주차, 찾아가는 길 정보까지 확인해보세요. 샌프란시스코식 사워도우 달인 : 헤이즈밀서울 강남구 신사동, 압구정역 인근에 자리한 헤이즈밀은 36시간 발효로 만든 사워도우 빵으로 유명한 곳으로 아보카도 씨앗을 우려낸 물을 발효종에 사용해 산미와 구수함이 조화를 이루며, 아몬드 버터·연어·아보카도를 올린 오픈토스트가 대표 메뉴입니다.특히 아보카도 씨앗을 우려낸 발효수를 사용해 산미가 과하지 .. 2025. 9. 29.