전현무계획2, 시청자 추천 부산 맛집 한우스지전문, 세로썰기회, 안금무구이(with 주원)

전현무계획 2에서는 시청자들이 찐으로 추천하는 부산의 숨은 맛집을 방문했는데요. 이번주에는 배우 주원과 함께 세로썰기회와 소고기 특수부위 안금무구이를 함께 했고 색다른 한우스지맛집까지 방문했는데요 그곳에 대한 정보를 알아보도록 할게요.

전현무계획2

한우스지전문 : 왔다 식당

한우스지전문으로 하는 곳으로 유명한 왔다 식당을 방문했는데요 원래 이곳은 방송촬영을 잘 안 하시는데요. 사장님이 전현무 씨의 팬이라서 흔쾌히 촬영을 허락하셨다고 해요. 

 

 

 

 

아침 일찍 오픈하여 오후 일찍 마감하기 때문에 색다른 한우스지를 경험하고 싶은 분들이라면 일찍 방문하시는 것을 추천해요. 일찍 문을 닫으시는 이유는 한우스지는 특수부위이면서 적은 양만 나오기 때문에 질 좋은 한우만을 사용하여 대접하기 때문이라고 해요. 

 

출처: 전현무계획2 한우스지저문

 

이곳은 한우스지수육과 한우스지된장전골 등 총 4가지 메뉴만 제공하는데요. 소의 다리에 있는 힘줄을 한우스지라고 하는데요 한우스지를 오랫동안 삶아서 부드럽고 촉촉하면서 담백한 맛을 느낄 수 있다고 해요. 한우수육은 국물이 작작하게 나오는 것으로 스지국물과 함께 잘 삶아진 스지과 함께 나와 국물과 함께 촉촉하게 드실 수 있어요. 해장하기에도 정말 좋다고 해요. 

 

출처 : 전현무계획2 한우스지전문점

 

황재들만 먹었다던 궁채나물과 무생채 등 총 9가지 날이 함께 나와 맛있게 즐길 수 있다고 해요. 또한 왔다 식당에서 제70~80%가 드신다고 하는 스지된장전골은 잘 삶아진 한우스지와 된장의 환상의 콜라보로 된장전골에 들어가는 두부까지 매일 생산되는 것을 사용한다고 해요. 된장전골은 개운한 된장의 맛고 담백한 한우스지가 잘 어울릴 것 같은 느낌이네요. 

 

출처 : 전현무계획2

 

이 식당은 부산 영도구에 위치한 현지인 맛집으로 한우스지된장전골이 가장 추천한다고 해요. 오전에 일찍 문을 열고 오후 3시이면 종료한다고 하니 최소 오후 2시까지는 방문하셔서 맛있게 드시길 바랄게요. 한우스지와 좋은 재료를 고집하는 사장님의 마인드라면 신선하고 맛있는 한우스지를 즐길 수 있을 듯하네요.

 

기본정보

위치: 부산광역시 영도구 하나길 811

 

 

 

주차

-가게 입구에 약 4대 주차 가능,

-인근 청학공영주차장 이용 가능 (주차권 제공)

 

영업시간: 08:30 - 15:00

-재료 소진 시 조기 마감

-매주 일요일 휴무

 

전화번호: 051-412-2676

 

대표 메뉴

-스지 된장전골/스지 김치전골/스지 맑은 전골 (14,000원/1인) 

-스지수육(소) 45,000원

 

특징:

-1994년에 개업하여 30년째 운영 중인 지역 맛집

-국내산 재료 사용 (스지, 쌀, 된장, 김치)

-은은하고 구수한 국물 맛이 특징 큼지막한 두부와 스지, 살코기, 도가니가 풍족하게 제공

-기본 찬도 푸짐하게 제공, 평일 점심시간에 손님이 많아 대기 필요할 수 있음

-2층에 좌식 개별룸 있음

 

왔다 식당은 부산의 유명한 스지전골 맛집으로, 오랜 전통과 정갈한 맛으로 지역 주민들과 관광객들에게 인기가 있어요.

 

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세로썰기회 전문 : 연합횟집

배우 주원과 함께 방문한 부산 현지인의 추천하는 횟집으로 세로썰기회 전문점이에요. 이곳은 '연합횟집'으로 1979년 할아버지 때부터 3대째 이어오는 세로회 전문점으로 할아버지 때부터 해온 방식을 그대로 전수받아 이어오는 곳이라고 해요. 건물도 100년이 넘는 정겨운 옛날 가정집을 개조하여 운영 중이에요.

 

 

 

 

생선의 본래의 결이 아닌 반대로 써는 방식으로 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있다고 하는데요. 횟집답게 오징어무침 해물파전, 해산물 등이 한상 가득 나오는 곳이기도 해요. 

출처 : 전현무계획2 부산 세로썰기회

 

 

세로썰기회는 다양한 활어회를 숙성하여 세로로 썰어 나오는데요. 싱싱한 활어회를 직접 공급받아 어종별로 맞춤 숙성하여 나오는 곳으로 싱싱하면서도 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있고 얇은 국수처럼 여러 겹 돌려서 입안 가득 넣어 맛있게 드실 수 있어요. 전현무 씨가 회를 맛있게 먹는 방법으로 깻잎에 회를 올리고 쌈장, 마늘, 고추를 넣어 입안 가득 채워 드시면 맛있다고 해요.  

 

출처 : 전현무계획2

 

회를 다 드신 다음에는 숙성하고 남은 뼈를 하루 족일 푹 고아 나오는 맑은탕을 드실 수 있는데요 걸쭉한 농도에 담백하면서도 감칠맛을 제대로 느낄 수 있어요. 뼈째 고와 나오기 때문에 정말 담백하고 시원할 듯하네요.

 

출처 : 전현무계획2

 

 

기본정보

위치: 부산 수영구 황령대로 489번 길 59

-부산 지하철 2호선 남천역 3번 출구에서 360m

-주차는 2시간(테이블당 1대) 공영주차장 이용

 

 

 

전화번호는 051-623-6039

 

영업시간: 오전 11:50 - 오후 10시

-14:00 - 16:00는 브레이크타임

-20:30이 라스트오더

-매주 일요일은 정기휴무

 

메뉴

-회비빔밥 13,000원/지리탕 2인 30,000원/매운탕 2인 30,000원

-모둠회 3인분 시가/일품회 3인분 105,000원/산 낙지/핵삼/멍게 각각 20,000원

 

특징 

-특이하게 길쭉한 모양으로 썰어낸 세로 썰기 숙성회가 대표 메뉴이에요.

-평일에도 예약이 필수일 정도로 인기가 많아요. 신선하고 쫄깃한 회 맛으로 유명하며, 양도 푸짐해요.

-음식이 매우 신성하고 친절해요. 단체모임 가능해요.

-예약을 하면 맛있게 숙성이 잘된 회를 드실 수 있어요. 계속 방문하고 싶다는 의견도 많음

 

 

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안금무구이 : 물레방아즉석구이

부산 직장인들이 회식하기 좋은 장소로 물레방아 즉석구이라는 한우 특수부위를 판매하는 곳을 방문했는데요. 매장 앞에 판매하는 고기들이 보일 수 있도록 진열되어 있어서 고기의 질을 확인할 수 있어요. 물레방아 즉석구이는 안금무 구이(토시살)로 유명한 곳으로 전국 각지를 돌면서 최상의 한우부위만 가지고 오신다고 해요. 

 

 

 

특히 안금무 부위는 소에서 600~700g 밖에 나오지 않아 더 특별하고 맛있지 않나 싶어요. 질 좋은 소고기를 판매하는 집으로 유명한 듯해요.

출처 : 전현무계획2

 

안금무구이는 무쇠로 구워주는데요 비계로 기름칠 한 다음 마늘을 구운 다음 안금무 구이를 올려서 앞뒤로 익혀서 먹으면 됩니다. 부드럽고 담백하게 즐길 수 있어요. 육즙 가득한 안금무(토시살)는 안금무 특유의 육향이 나지 않고 고소하면서도 담백한 치즈맛과 같다고 표현하네요.

 

그리고 두 번째로 마블링이 제대로 된 등심과 소금의 조합으로 소금구이를 드실 수 있는데요 새우살과 알등심부터 구워 드시면 되고 새우살을 먹을 때는 떡 부산을 분리해서 드시길 추천한다고 해요.(물레방아 즉석구이 사장님 말씀)

출처 : 전현무계획2

 

육즙 가득한 등심구이는 사장님만의 젓국과 함께 드시면  고소하면서도 짭짤한 소금구이를 더 특별하게 드실 수 있어요. 물레방아 즉석구이 또 다른 인기메뉴는 된장찌개로 사장님이 직접 개발한 된장찌개인데요. 할아버지가 재배한 국내산 시래기와 된장을 숙성한 시래기된장과 함께 자갈치시장에서 공수한 홍합, 두부와 고추 그리고 사장님이 직접 만든 육수와 라면을 넣어 맛있게 끓여내면 속을 다 비워낼 만큼의 시원한 된장찌개를 만날 수 있다고 해요. 소고기를 드시면 다소 느끼함을 이 된장찌개가 다 씻어준다고 하네요. 된장찌개는 고기를 드시면 서비스로 나온다고 해요.

 

출처 : 전현무계획2

 

된장찌개를 먹기 위해서 소고기를 먹으러 가야 하는 상황일 듯한데요. 물레방아 즉석구이로 특히 직장인들 사이에서 인기가 높고, 된장찌개도 일품으로 알려져 있어요.

 

기본정보

위치: 부산광역시 중구 중앙대로 41번 길 11-1

-부산지하철 1호선 중앙역 1번 출구에서 147m

 

 

 

주차 : 주차장 없어요.

-중앙동 주민센터앞쪽  노상주차장과 유료주차장 이

 

영업시간: 11:00 - 22:00

-정기휴무: 매달 1, 3번째 일요일 및 월요일

 

전화번호: 051-245-1195

 

메뉴

안금무(안거미살) 구이: 30,000원

소금구이: 22,000원

삼겹살: 10,000원

된장찌개 / 김치찌개: 6,000원

 

특징:

-매장 앞에 오픈 키친 형태로 신선한 고기를 바로 볼 수 있어요.

-삼겹살도 맛있다고 해요.

-3층까지 있어 단체회식하기에도 편리해요

-재료 소진 시 마감되므로 예약 필수.

-안금무는 부드럽고 고소한 맛으로 많은 사랑을 받고 있으며, 청양고추로 만든 특제 소스 제공

-된장찌개는 홍합과 두부, 시래기를 넣어 끓여내며, 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

물레방아즉석구이는 부산의 숨겨진 맛집 중 하나로, 신선한 고기와 정성 가득한 찌개를 즐길 수 있는 곳입니다. 방문 시 예약을 권장해요. 리뷰를 참고해 보면 대부분 고기의 질이 좋고 맛있다는 평이 많아요. 인생맛집이라고 할 정도니 부산 방문할 경우 꼭 참고하세요

 

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결론

전현무계획 2에서 나온 부산 맛집은 시청자들이 추천해 준 부산 현지인들이 선정해 준 곳으로 더욱 신뢰가 가는데요. 이런 현지인 맛집은 필히 저장해 뒀다가 부산 방문 시 참고해 보시면 좋을 듯해요 특히 전현무계획 2에서는 기존 음식을 색다르게 즐길 수 있는 세로썰기회, 한우스지, 안금무 구이 등을 소개했으니 취향대로 선택하시면 될 것 같아요.