생생정보 기다려야제맛, 맑은 돼지곰탕 & 배추만두 이색맛집 서울 '백옥성수'

생생정보 기다려야 제 맛 코너에서는 맑은 돼지곰탕과 배추만두를 드실 수 있는 이색맛집을 찾았는데요. 프랑스 요리에서 아이디어를 얻어 한국식으로 개발한 맑은 국물의 돼지곰탕과 아삭한 배추만두를 드실 수 있는 곳으로 적어도 30~40분은 기다려야 하는 맛집이라고 하는데요 그곳이 어디에 위치해 있고 어떤 매력이 있는지 알아보도록 할게요.

 

생생정보 기다려야제맛

 

기다려야 제맛

생생정보 기다려야 제맛 코너에서는 돼지곰탕과 배추만두를 판매하는 이색맛집을 방문했어요. 점심시간 등 식사시간에 방문하는 경우 웨이팅이 기다려야 하는 맛집인데요 왜 이곳이 인기가 있는지 알아보도록 할게요.

 

 

 

 

기다려야 제맛코너의 인기비밀은 다음과 같은데요 국내산 돼지고기 앞다리살을 직접 하나하나 근막을 제거하여 손질해 줌으로써 고기의 부드러움을 최대한 느낄 수 있도록 해줍니다. 또한 고기는 저온으로(73도에서) 익혀주는데요 이때 함께 들어가는 육수는 2시간만 깔끔하게 우려낸 돼지사골육수와 다양한 육수재료, 그리고 돼지사골육수와 어울리는 우엉을 넣어 돼지의 잡냄새를 제거하고 우엉의 쌈싸름한 맛이 돼지고기와 잘 어울리면서 감칠맛을 내도록 해요.

 

출처 : 생생정보 기다려야 제맛

 

그리고 잡냄새와 깔끔한 육수를 내기 위해 계속 불순물을 제거해 주는 작업을 해줌으로써 깔끔하고 담백한 돼지곰탕을 드실 수 있어요. 돼지국밥 또는 순대국밥 등 냄새나서 못 먹는 분들도 비린냄새가 전혀 없어 깔끔하고 담백한 백옥성수의 돼지곰탕을 즐길 수 있다고 해요.

 

 

 

또한 돼지곰탕과 함께 즐길 수 있는 메뉴로 고기와 김치로 만든 만두소를 배추로 감싼 후 딱 7분만 익혀서 먹는 배추만두가 인기인데요 배추만두도 하나하나 속재료를 만들어 배춧잎으로 감싸는데요 밀가루로 만든 만두피보다 배춧잎으로 싸줌으로써 아삭함을 느낄 수 있어요. 물론 건강에도 도움이 될 것 같네요.  맑은 돼지곰탕의 돼지고기와 배추만두에 들어있는 김치가 매우 잘 어울린다고 해요. 돼지곰탕에 배추만두를 넣어 드시는 것도 별미라고 해요.

 

 

 

 

이들 메뉴는 10년 동안 프랑스 식당을 운영하신 사장님이 프랑스 요리에서 아이디어를 얻어 한국식으로 개발한 메뉴라고 해요 맑은 돼지곰탕은 프랑스의 잠봉햄과 자신이 좋아하는 곰탕을 연결하여 개발한 음식이고요. 배추만두는 프랑스의 수 파르시라는 양배추에 여러 가지 재료를 넣고 감싸서 쪄 먹는 음식을 착안해 만든 것인데요. 아삭하면서도 담백한 돼지곰탕과 너무 잘 어울린다고 해요. 

 

백옥성수 정보

백옥성수는 요즘 핫한 성수동에 위치해 있는 곳으로 맑은 돼지곰탕과 아삭함을 강조한 배추만두를 즐길 수 있는 곳으로 어디에서도 볼 수 없는 이색음식을 접할 수 있어요.

 

 

 

 

기본 정보

✅위치: 서울특별시 성동구 성수이로 14길 5, 1층

-성수역 3번 출구에서 도보로 약 5분 거리에 위치해 있어요.

-성수역 3번 출구에서 대림창고 방향으로 약 300m 직진 후 좌측 골목에 위치

 

 

 

✅운영시간

-매일 11:00 - 22:00

-라스트 오더 21:00

-재료소진 시 일찍 마감할 수 있어요

 

✅전화번호

-0507-1481-9047

 

✅메뉴 추천:

-대표 메뉴인 프랑스식 돼지곰탕 외에도 다양한 사이드 메뉴가 있으니 함께 주문해 보세요.

 

-프랑스식 돼지곰탕: 10,000원/열곰탕:11,000원/약곰탕: 12,000원/배추만두: 6,000원

 

-냉제육 13,000원, 불꼬랑지 23,000원, 돈복쟁반 35,000원(저녁한정) 등을 판매하고 있어요.

 

-국내산 돼지 앞다리살을 사용하여 담백하고 깊은 맛을 자랑하며, 고기의 양이 많아 포만감도 뛰어나요.

 

-참고로 열곰탕은 기본 곰탕베이스에 청양고추와 칼칼한 양념을 추가해 매콤하게 드시는 곰탕이에요

 

-약곰탕은 능이버섯과 황기 등 약재가 더해진 감칠맛을 극대화 돼지곰탕이에요.

 

-배추만두는 고기와 김치로 속을 채운 건강한 만두예요

 

-곰탕에 들어가는 밥과 고기의 양이 일반 타 곰탕집보다 훨씬 많아 배불리 드실 수 있다고 해요.

출처 : 백옥성수 업체등록사진

 

 

✅주차 정보:

-인근에 공영주차장이 있으며, 주차 공간이 제한적일 수 있으므로 대중교통 이용을 권장해요

 

-인근 지식산업센터 건물 주창을 이용해야 해요(서울숲드림타워, 서울숲한라시그마밸리빌딩)

 

✅대기 시간:

-인기 있는 시간대에는 대기할 수 있으므로, 여유를 두고 방문하는 것이 좋아요

 

-단체 손님이나 특별한 날에는 미리 예약하는 것이 좋아요

 

-오픈시간 전에도 웨이팅이 있을 수 있어요. 

 

 

백옥성수 인스타그램 바로가기

 

 

백옥성수는 신선한 재료로 만든 곰탕과 다양한 메뉴로 많은 사랑을 받고 있는 맛집이니 방문 시 참고하시기 바랍니다.

 

마무리

생생정보 기다려야 제맛 코너에서 소개한 이색맛집인 백옥성수를 알아봤는데요. 추워진 날씨에 뜨끈하면서도 담백하고 깔끔한 맑은 돼지곰탕과 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 배추만두를 드시고 싶을 때 찾아가 보는 것을 추천해요. 성수카페거리 쪽에 위치해 있으니 대중교통으로 방문하시길 바랄게요.

 

 

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