생생정보 고수의부엌, 경기도 광주 곤지암 28년 전통 묵은지 등갈비찜,석쇠 불고기 맛집

경기 광주 맛집 '곤지암 웅골'은 28년 전통을 자랑하는 묵은지 등갈비찜과 석쇠 불고기로 유명합니다. 깊게 숙성된 묵은지와 고수의 손맛이 어우러진 등갈비찜, 과일양념으로 촉촉하게 구운 석쇠 불고기는 2TV 생생정보에도 소개되며 큰 인기를 끌고 있습니다.

 

 

 

 

묵은지 등갈비찜과 석쇠 불고기를 제대로 맛볼 수 있는 곳

등갈비찜 좋아하시나요? 게다가 묵은지와 만나 더욱 깊은 맛을 자아낸다면 어떨까요? 오늘 소개할 곳은 28년 동안 한결같은 맛을 지켜온 경기 광주의 곤지암 웅골입니다. 고수의 부엌, 2TV 생생정보에 소개된 만큼 그 맛과 정성은 이미 인증받은 셈인데요.

 

 

 

 

 

 

특히 묵은지 등갈비찜과 석쇠 불고기 두 가지 대표 메뉴는 방문자들의 입소문을 타며 큰 사랑을 받고 있습니다.

 

출처 : 생생정보 고수의부엌

 

 

곤지암 웅골, 28년 전통의 깊은 맛을 자랑하다

1. 묵은지 등갈비찜의 비법: 장독에서 7~8개월 숙성된 묵은지

곤지암 웅골에서는 매년 겨울 2천 포기의 김장을 직접 담그고, 장독대에서 오랜 시간 묵은지를 숙성시킵니다. 잘 익은 묵은지는 쌀뜨물에 두 시간 동안 끓여 양념을 걷어낸 후 사용되며, 감칠맛만 남긴 부드러운 묵은지가 등갈비찜의 맛을 결정짓습니다.

 

출처 : 생생정보 고수의부엌

 

 

✔️ 묵은지와 큼직한 등갈비의 조합은 입안 가득 촉촉함과 풍성한 맛을 선사합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 고수의 비법: 솔잎청으로 잡내 제거

등갈비는 근막을 제거한 뒤 핏물을 빼고, 잡내 제거를 위해 솔잎청과 함께 삶아집니다. 솔잎청은 무려 3년 이상 숙성시킨 특별 비법으로, 등갈비의 부드러운 식감을 더욱 살려줍니다.

 

 

✔️ 솔잎의 은은한 향과 감칠맛이 등갈비찜의 차별화를 만듭니다.

 

출처 : 생생정보 고수의부엌

 

 

 

3. 석쇠 불고기: 불맛과 촉촉함의 환상 조화

웅골의 석쇠 불고기는 20년 숯갈비집 운영 경험을 살려 만들어졌습니다. 각종 과일을 갈아 만든 달콤한 양념과, 수분을 가득 머금은 오이 덕분에 불에 구워도 촉촉함을 잃지 않는 고기가 완성됩니다. 불향이 은은하게 스며든 석쇠 불고기는 어린아이부터 어른까지 모두에게 사랑받는 메뉴입니다.

 

✔️ 직접 재배한 신선한 파채와 함께 먹으면 불맛과 아삭함이 입안을 사로잡습니다.

 

출처 : 생생정보 고수의부엌

출처 : 생생정보 고수의부엌

 

대표 메뉴 가격

• 묵은지 등갈비찜 (대) 56,000원 / (중) 39,000원
• 한돈 석쇠 불고기 (600g) 28,000원 / (300g) 15,000원

 

곤지암 웅골 기본정보

• 식당명: 곤지암 웅골
• 주소: 경기 광주시 도척면 독고개길 308-3

 

• 전화번호: 0507-1392-9555
• 영업시간: 매일 10:30~21:00 (월요일 휴무)
• 주차: 가능

 

방문 꿀팁

• 방송 직후는 붐빌 수 있어요: '2TV 생생정보' 방영 후 방문자 급증! 평일 오후나 식사시간을 피해서 가는 것이 좋습니다.
• 예약은 필수: 인기 메뉴 조기 품절 가능성이 있으니 방문 전 전화 예약을 추천합니다.
• 단체 방문 시 사전 문의: 단체석도 준비되어 있지만, 미리 예약하면 더욱 편리하게 이용할 수 있습니다.
• 주차장 넉넉: 주차공간이 확보되어 있으나, 주말에는 일찍 도착하는 것을 추천드립니다.
• 곤지암 스키장과 함께 코스 추천: 인근 곤지암 리조트와 스키장도 있어, 스키 여행 중 식사 장소로도 인기입니다.

 

방문자 실제 리뷰

 

• "원래 리뷰 잘 안 쓰는데, 여긴 꼭 써야겠어요!" 묵은지 등갈비찜은 고기가 정말 부드럽고, 묵은지가 고기와 찰떡궁합이었어요. 석쇠 불고기는 불맛이 정말 진해서 별미였어요. 다음에 곤지암 스키장 올 때 또 들를 예정입니다. 사장님도 정말 친절하세요!
  
  
•  "불향 가득 석쇠 불고기에 반했습니다." 촉촉한 고기와 아삭한 파채 조합이 완벽했어요. 아이들도 정말 맛있게 잘 먹더라고요. 전체적으로 집밥 느낌도 나고 부담 없는 가격대라 만족했습니다.
•  "28년 전통은 다 이유가 있네요." 묵은지 색깔부터 다르더니 맛도 깊고 깔끔했습니다. 등갈비 잡내 하나 없고, 식감도 끝내줍니다. 솔잎청 비법 덕분인지 고기가 진짜 부드럽네요!

 

 

 

 

 

 

 

 

Q&A : 자주하는 질문

Q1. 곤지암 웅골은 예약이 가능한가요?
A1. 예약은 전화(0507-1392-9555)로 가능합니다. 다만 주말이나 방송 직후에는 예약이 어려울 수 있습니다.

 

Q2. 대표 메뉴는 무엇인가요?
A2. 대표 메뉴는 묵은지 등갈비찜과 한돈 석쇠 불고기입니다.

 

Q3. 어린이와 함께 방문하기 괜찮은가요?
A3. 석쇠 불고기는 촉촉하고 부드러워 아이들도 먹기 좋습니다. 가족 단위 방문도 추천드립니다.

 

Q4. 주차는 편리한가요?
A4. 식당 전용 주차장이 마련되어 있어 주차는 편리합니다.

 

Q5. 묵은지 등갈비찜은 얼마나 매운가요?
A5. 기본은 크게 맵지 않지만, 요청 시 매운맛 조절이 가능합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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직접 맛본다면 절대 후회 없는 곤지암 웅골

28년 동안 이어진 고수의 부엌, 곤지암 웅골. 깊게 숙성된 묵은지와 고소하고 부드러운 등갈비, 그리고 불향 가득한 석쇠 불고기까지. 하나하나 정성을 다해 만들어진 이 맛은 절대 잊지 못할 것입니다. 경기도 광주 방문 계획이 있다면, 이곳은 꼭 리스트에 추가하세요! 방문 시 붐비는 시간을 피하기 위해 방송 직후보다는 약간 여유를 두고 찾는 것을 추천합니다.