생생정보 결정적 한 수, 뜨끈한 닭한마리와 닭육개장을 즐길 수 있는 천안 고수의 맛집은 어디?

겨울철 국물 요리로 제격인 충남 천안 닭 한 마리 맛집, ‘한결가치칼국수’. <생생정보> 결정적 한 수 방송에 소개된 육수의 비밀, 칼국수의 쫄깃함, 특별한 양념법, 그리고 방문 팁까지 자세히 정리했어요. 따뜻한 보양식 찾는 분들께 추천합니다.

 

생생정보 결정적 한수

 

 

 

추울수록 생각나는 국물요리, 닭 한 마리 어때요?

기온이 뚝 떨어지는 요즘, 몸도 마음도 따뜻해지는 국물요리 찾게 되시죠? <생생정보> ‘결정적 한 수’에 소개된 충남 천안 ‘한결가치칼국수 본점’은 그야말로 겨울 대표 보양식으로 입소문 난 곳이에요. 맑고 깊은 육수에 담백한 닭고기, 쫄깃한 칼국수, 신선한 채소가 어우러져 든든함과 따뜻함을 한 번에 잡는 닭 한 마리 요리를 선보입니다.

 

 

 

 

진한 국물의 핵심, 세 가지 육수의 비밀?

이곳 닭 한 마리 국물은 한 번 끓여서 끝나는 게 아니에요. 놀랍게도 3가지 밑국물을 각각 다른 재료와 시간으로 끓여낸 후 블렌딩해서 사용한다고 해요.

• 첫 번째 밑물: 무, 대파, 마늘 등을 넣고 6시간
• 두 번째: 닭뼈를 넣고 12시간
• 세 번째: 소사골을 넣고 무려 36시간

이렇게 만든 육수는 1:4:1 비율로 섞어내 깊고 구수한 맛을 완성한다고 합니다. 하루 종일 정성 들여 끓인 이 육수가 바로 ‘결정적 한 수’죠.

 

 

 

 

 

닭고기와 칼국수, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

국물도 훌륭하지만, 쫄깃한 면발과의 조합도 무시 못 해요. 면은 족타 반죽 방식으로 만들어져 식감이 남달라요. 사장님은 새 양말에 털신을 신고 직접 발로 반죽한다고 해요. 공기층을 없애 쫄깃함을 극대화하고 삶아도 쉽게 퍼지지 않아 국물과 함께 오래 두고 먹어도 처음 맛 그대로 유지되죠. 게다가 매콤한 양념장 + 겨자 + 육수 1:1 비율로 만든 특제 소스에 찍어 먹으면 풍미가 확 살아난답니다!

 

출처 : 생생정보

 

 

 

궁채 김치? 닭 한 마리와 찰떡궁합 반찬은?

닭 한 마리 칼국수 하면 빠질 수 없는 게 바로 김치죠. 이곳에선 특별하게 배추김치, 파김치, 궁채김치 3종이 함께 제공돼요. 그중에서도 눈에 띄는 건 바로 ‘궁채 김치’. 배추 사용량을 줄이면서도 오도독한 식감과 비법 양념으로 만족도를 높인 김치로, 칼국수 국물에 올려 먹으면 진짜 별미라는 후기가 많아요. 직접 담그는 김치를 일주일에 4번 만든다는 것도 대단하죠!

 

출처 : 생생정보

 

 

 

닭개장 칼국수? 얼큰한 국물이 땡기는 날엔 이거죠!

맑은 국물도 좋지만, 얼큰한 국물 좋아하시는 분들께는 닭개장 칼국수도 인기예요. 속을 확 풀어주는 칼칼한 국물에 닭고기가 푸짐하게 올라가고, 쫄깃한 면까지 더해져 한 끼 식사로 딱이에요. 닭은 신선한 생닭을 매일 공급받아 전분가루로 핏물을 제거하고
잡내 없이 손질해 사용한다고 해요. 삶은 닭은 하나하나 결대로 찢어내 부드럽고 결이 살아있는 식감을 살립니다.

 

 

 

 

 

 

매출 9배 성장? 이 집이 성공한 이유는?

초기엔 매출이 1,000만 원대였던 이곳이 현재는 월 9,000만 원대 매출을 기록한다고 해요. 성장의 비결은 단연 육수에 대한 정성과 정직한 재료, 그리고 손님의 기호를 고려한 다채로운 메뉴 구성이라고 합니다. 무엇보다도 한 그릇에 담긴 진심이 손님에게 전해진다는 사실을 보여주는 사례 같아요.

 

 

한결가치칼국수 기본정보

• 상호: 한결가치칼국수 본점
• 주소: 충남 천안시 서북구 검은들3길 46 1층
• 전화번호: 0507-1394-3389
• 영업시간: 매일 10:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:30)

"한결가치칼국수" : 네이버 블로그

 

 

🧾 방문자 후기 모음

✔ “겨울엔 역시 뜨끈한 국물이죠. 맑은 육수가 깊고 진해서 속이 진짜 풀려요. 칼국수 면도 쫄깃하고 잡내도 전혀 없어서 부모님 모시고 가도 괜찮을 맛이에요!”

✔ “닭고기가 엄청 부드럽고 퍽퍽하지 않아서 좋았어요. 배추김치도 맛있지만, 궁채김치가 완전 별미! 식감이 너무 좋아요. 국물이 짜지 않아서 국물까지 싹 다 비웠네요.”

✔ “처음엔 평범한 닭한마리인 줄 알았는데, 육수가 다르더라고요. 뭔가 은근 깊고 구수한데 깔끔해요. 사장님이 3가지 육수를 따로 끓여서 섞는다고 하시던데, 그 정성이 느껴졌어요.”

✔ “여기 진짜 믿고 먹는 집이에요. 닭개장 칼국수 먹었는데 매콤하면서도 시원한 국물에 닭고기도 듬뿍! 가격도 괜찮고 무엇보다 양이 많아서 만족했어요.”

✔ “면발이 족타 반죽이라더니 확실히 쫄깃쫄깃해요. 칼국수 먹으면서 궁채김치 한입 먹으면 밸런스가 아주 좋아요. 주차도 편해서 재방문 의사 200%입니다.”

 

 

 

 

 

📌 방문 꿀팁 정리!

✔ 방송 직후에는 붐비는 경우가 많으니, 식사 시간대를 피해서 방문하시는 걸 추천드려요.
✔ 건물 내 지하 주차장 2시간 무료, 만차 시 불당 제1공영주차장(1시간 무료) 이용 가능
✔ 노상 주차도 가능하니 참고하세요
✔ 택배 주문 가능 (단, 전화로만 접수 가능 – 010-4690-0204)
✔ 닭개장 칼국수와 궁채 김치 조합은 꼭 드셔보세요!

 

 

출처 : 업체정보

 

 

 

마무리하며…

겨울이 성큼 다가온 요즘, 속까지 뜨끈해지는 한 끼가 그리운 날이죠. <생생정보>에 소개된 천안 ‘한결가치칼국수’는 정성 들인 육수와 담백한 닭고기로 몸과 마음을 녹여주는 보양 한상을 선사해요. 천안 근방에 계시다면 꼭 한 번 들러보세요. 다녀오신 분들은 아래 댓글로 여러분의 후기도 나눠주시면 좋겠어요!

 

 

 

 

 

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