생방송투데이 맛집으로 소개된 ‘돈가옥 위례본점’, 고기 마니아라면 지금 바로 ‘방문’ 버튼 누르고 싶어질 맛집입니다. 위례 지역에서도 입소문 자자한 고깃집인데요, 96시간 숙성 마늘조청 돼지갈비와 동치미 육수 수제 냉면의 맛은 방송에서 다 담기지 않았을 정도로 깊은 감동을 줍니다.
‘돈가옥’, 무엇이 특별할까요?
생방송투데이 맛집 ‘돈가옥’, 무엇이 특별할까요?
2025년 3월 31일, SBS 생방송투데이에서는 정성과 철학이 살아있는 진짜 고깃집을 찾았습니다. 바로 ‘돈가옥 위례본점’이죠. 이곳은 단순한 고깃집이 아닌, 30년 장인의 손맛이 깃든 수제 맛집입니다. 고기의 부위 선택부터 양념 제조, 육수 우림까지 모두 ‘직접’ 하는 것이 돈가옥의 철학입니다.
96시간의 숙성, 마늘조청의 마법
돈가옥 돼지양념갈비의 맛은 바로 "양념"에서 시작됩니다. 4일간(96시간) 숙성시켜 완성된 양념에는 특별한 정성이 들어갑니다. 이 모든 공정은 100% 수제 방식으로 이뤄지며, 마늘, 파, 조청, 간장 외에 자연재료로 맛과 건강을 모두 고려한 양념이 완성됩니다. 이 양념에 정성껏 손질한 돼지갈비를 재워 숙성하면, 입에서 녹는 진짜 갈비의 맛이 탄생합니다.
양념 핵심 3가지:
- 조청에 절인 칼집 마늘
- 직접 낸 파기름
- 5시간 끓인 간장 베이스 마늘조청 소스
수제 냉면의 품격, 동치미 육수의 비밀
고기 먹고 나서 냉면 한 입, 여기선 ‘선택’이 아닌 ‘필수’입니다. 냉면만 먹으러 다시 오겠다는 후기가 있을 정도로 찐입니다.
- 양과 무의 수분만 사용, 물은 넣지 않아 더욱 진한 맛을 자랑합니다.
- 동치미 국물의 상큼함과 양지 육수의 깊은 감칠맛이 어우러진 황금 비율의 육수.
- 고구마 전분으로 직접 반죽하고 뽑은 면발은 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 자랑합니다.
진짜 고기의 철학, 돈가옥만의 원칙
돈가옥이 특별한 이유는 단순히 숙성 시간이나 수제 방식에 그치지 않습니다. 이곳은 다음과 같은 원칙을 고수하고 있습니다:
- 100% 국내산 한돈 사용, 다른 부위 혼합 절대 금지
- 목살, 전지 없이 순수 갈비 부위만 사용해 포를 떠 제공
- 모든 고기와 반찬을 매장에서 직접 손질
돈가옥 위례본점 기본정보
처음 방문하시는 분들을 위한 위치, 영업시간, 주차 정보를 정리했습니다. 방문 전 꼭 확인하고 편하게 다녀오세요!
- 주소: 경기도 성남시 수정구 위례광장로 300 137, 138, 139호
- 전화번호: 080-022-0086 / 0507-1483-5959
- 영업시간: 매일 11:30 ~ 22:30 (라스트오더 21:30)
- 브레이크 타임: 평일 14:30 ~ 16:30 / 주말 없음
- 주차: 위례중앙타워 지하주차장 이용 (2시간 무료)
- 돈가옥 네이버 블로그
- 예약 및 사진리뷰시 된장찌개 및 계란찜 쿠폰이 제공되니 참고하세요.
방문꿀팁
처음 가보는 분들을 위한 현장 팁과 꿀조합 추천! 돈가옥을 120% 즐기기 위한 방법을 알려드릴게요.
- 점심시간 전 방문 추천: 인기 맛집이라 12시~1시 사이엔 대기가 생길 수 있어요. 여유롭게 식사하려면 11시 30분 오픈 직후 방문이 좋습니다.
- 고기+냉면 조합은 필수: 돼지갈비 먹고 냉면으로 마무리하면 완벽한 식사가 됩니다. 냉면은 꼭 드셔보세요!
- 주차는 지하 2시간 무료: 위례중앙타워 지하주차장 이용 시 2시간 무료! 식사 후 산책하며 소화하기 딱 좋은 위치입니다.
- 단체 손님은 사전 예약 필수: 모임이나 가족 외식이라면 전화 예약 후 방문하면 자리 걱정 없이 이용할 수 있어요.
방문리뷰
- “양념이 정말 맛있고 달달하면서도 감칠맛이 깊어요.”
- “냉면이 고기보다 더 기억에 남을 정도로 깔끔해요.”
- “정성이 느껴지는 갈빗집. 재방문 의사 100%입니다.”
<또 다른 맛의 승부사 맛집>
맛의 승부사 국내 유일 28년 화.갈.탕 전문 갈비탕맛집
자주하는 질문
Q. 고기는 어떤 부위를 사용하나요?
A. 100% 국내산 한돈의 돼지갈비 부위만 사용하며, 목살이나 전지는 사용하지 않습니다.
Q. 냉면은 어디서 구매 가능한가요?
A. 냉면은 매장에서만 맛볼 수 있는 수제 메뉴이며, 포장 판매는 하지 않습니다.
Q. 예약은 가능한가요?
A. 네, 단체 손님 예약 가능하며 포장 및 문의는 전화로 하시면 됩니다.
Q. 주차는 어떻게 하나요?
A. 위례중앙타워 지하주차장을 이용하시면 2시간 무료입니다.
마무리
생방송투데이 맛집 돈가옥 위례본점은 단순한 고깃집이 아닙니다. 정성과 철학, 30년 장인의 손맛으로 만들어진 100% 수제 돼지양념갈비와 냉면은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 감동을 줍니다.
- 생방송투데이 선정! 방송 검증 맛집
- 96시간 숙성 수제 양념의 차별화된 고기맛
- 고기 먹고 나서도 기억에 남는 냉면
- 정직한 철학, 직접 손질한 정성의 맛
위례에서 특별한 외식 장소를 찾고 있다면, 그리고 진짜 '맛있는 갈비'를 경험하고 싶다면 꼭 한번 방문해보시길 추천드립니다.
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