오늘N 할매식당에 소개된 을지로 LA갈비 맛집 ‘성원식당’. 방송에 나온 6년근 인삼 양념 LA갈비와 오징어볶음, 방문 전 꼭 알아야 할 꿀팁과 주차정보, 생생한 방문자 리뷰까지 정리했습니다. 을지로3가 맛집 탐방 전 필독!
방송 보고 바로 가고 싶은 ‘진짜’ 맛집, 성원식당
2025년 4월 23일 방송된 MBC ‘오늘N’의 인기 코너 ‘할매식당’ 에서 을지로 골목 깊숙이 자리한 LA갈비 맛집 ‘성원식당’ 이 소개되었습니다. 전통의 맛과 사장님의 고집스러운 정성이 담긴 이곳은 벌써부터 ‘방문 필수 맛집’으로 입소문을 타고 있습니다. 방송을 보고 방문을 고민 중이시라면, 이 글을 끝까지 확인해보세요!
성원식당의 매력은?
‘할머니의 고집’이 만들어낸 전통의 맛으로 성원식당은 을지로 3가에서 굉장한 유명한데요. 30년 가까운 시간 동안 같은 방식으로 만들어진 ‘정성의 결정체’입니다. 방송 ‘오늘N’ 할매식당에서도 강조된 부분이 바로 이 ‘고집스러운 정성’이죠. 이곳의 LA갈비는 단순히 맛있는 고기를 넘어, 한 끼 식사에 정성과 시간을 담아낸 전통 음식입니다.
양념의 비법: 6년근 인삼과 과일로 만든 황금 숙성 간장으로 성원식당의 갈비는 ‘양념’이 생명인데요. 이 양념은 달콤하면서도 은은한 한방향이 살아있고, 기름기를 제거한 고기와 함께 어우러지면 느끼함 없이 담백하고 깊은 맛을 냅니다.
- 간장에 배와 사과 등 다양한 과일을 넣고 일주일간 숙성
- 이후 여기에 6년근 인삼을 더해 3일간 재숙성
- 총 10일 이상 걸리는 양념 과정을 거쳐야 비로소 갈비가 완성됩니다.
연탄불 직화구이: 고소함과 불맛의 조화
양념도 훌륭하지만, 이 갈비를 진짜로 ‘맛집’으로 만드는 건 바로 연탄불에 직접 구워낸다는 점입니다.
- 숯불과는 또 다른 연탄 특유의 깊고 고소한 향
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 육즙이 살아있는 식감
특히 돌판에 올려져 따뜻한 상태로 제공되기 때문에 마지막 한 점까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
⭐ 추천 포인트
- 갈비 본연의 맛 + 은은한 인삼 향의 조화
- 기름기 제거 → 깔끔한 고기맛
- 연탄불 불향 + 특제 양념 = 중독성 있는 맛
- 혼밥보단 2인 이상 방문 추천 (양과 맛, 분위기 모두 함께 즐기면 더 좋음)
- 을지로 감성 인테리어: 낡았지만 정겨운 을지로 특유의 분위기에서 맛보는 전통 한 끼.
성원식당의 LA갈비는 ‘고기’ 그 이상의 한 끼입니다. 방송에서 “원래 느끼한데, 안 느끼한 것 같아”라는 손님의 말처럼, 이곳 갈비는 건강함과 깊은 맛을 동시에 갖춘 메뉴로, 을지로를 대표하는 명품 갈비로 손꼽힙니다.
성원식당의 별미(오징어볶음)
매콤함의 정석! ‘라면사리’와의 황금조합
고추장 베이스의 매콤한 양념에 신선한 오징어와 채소를 함께 볶아낸 후, ‘라면사리’와 함께 제공되는 점이 특징인데요, 이 조합이 방송에서도 짧게 소개되었는데요 라면사리는 볶음 국물과 어우러지면서 마치 매운 볶음면을 먹는 듯한 별미를 선사합니다. 라면사리 추가는 고정 옵션으로, 별도 요청 없이 함께 제공되며 양도 넉넉해 둘이서 나눠먹기 좋습니다.
입맛 돋우는 매콤함과 감칠맛
양념은 맵기보다는 감칠맛이 풍부한 달큰매콤 스타일로, 부담 없이 먹을 수 있는 맛입니다. 여기에 신선한 채소와 오징어가 풍부하게 들어가 씹는 맛까지 살아 있습니다. 술안주로도 훌륭하며, LA갈비와 함께 주문했을 때 조화가 탁월하다는 리뷰가 많습니다.
오징어볶음 꿀팁
- 둘이서 가면 LA갈비 1 + 오징어볶음 1 주문 추천! 이 조합이 베스트.
- 공깃밥 추가 필수: 오징어볶음 양념과 라면사리는 밥을 부르는 맛!
- 남은 양념에 밥 비벼 먹기 강추! 별도 볶음밥은 없지만 양념이 많아 충분히 즐길 수 있어요.
이 오징어볶음은 성원식당이 단순히 갈비 맛집에 그치지 않고, 볶음 요리에서도 강점을 가진 곳임을 보여주는 대표 메뉴입니다. 단골들은 “갈비보다 오히려 이게 더 생각날 정도”라는 리뷰도 남길 정도로 인기랍니다!
대표 메뉴 소개
다양한 구성 덕분에 성원식당은 LA갈비만 유명한 게 아닌, 한식 전반을 고루 잘하는 노포 맛집으로 사랑받고 있습니다. 점심이나 저녁 모두 만족도 높은 식사가 가능해요!
| 메뉴명 | 가격 | 특징 |
| LA갈비 | 약 20,000원~ | 방송에서 소개된 시그니처 메뉴. 연탄불+특제 양념 숙성 |
| 오징어볶음+라면사리 | 20,000원 | 매콤한 볶음에 라면사리 추가, ‘단짠맵’ 최강 조합 |
| 점심특선 찌개류 | 8,000~10,000원 | 된장찌개, 김치찌개, 순두부, 제육볶음 등 |
참고로 성원식당은 제육볶음. 계란말이, 스팸 김치찌개도 유명합니다.
기본 정보 (위치·운영시간·전화번호)
을지로3가역 8번 출구에서 도보 약 3분 거리에 위치해 있어 접근성이 좋습니다. 또한 성원식당의 본관과 별관은 모두 연탄불에 구운 LA갈비와 오징어볶음 등으로 유명하며, 을지로 지역의 대표적인 맛집으로 손꼽힙니다. 방문 시 본관과 별관 중 대기 상황에 따라 유동적으로 선택하시면 보다 편리하게 식사하실 수 있습니다.
- 주소: 서울특별시 중구 을지로20길 36
- 전화번호: 02-2285-3865
- 운영시간: 11:30 ~ 22:00 (일요일 휴무)
- 교통: 지하철 을지로3가역 8번 출구 도보 약 3분
방문 꿀팁
- 대기 줄 주의: 방송 이후 손님 급증! 점심 전 or 저녁 오픈 시간대 추천.
- 주차는 비추: 전용 주차장이 없어 을지로 골목 주차 매우 협소. 대중교통 강력 추천.
- LA갈비+오징어볶음 세트 느낌으로 주문: 두 메뉴 조합이 최고의 궁합!
- 별관은 본관과 바로 옆에 위치하고 있어, 대기 시간이 길 경우 별관을 이용하시는 것도 좋은 선택.
방문 리뷰 요약
- “고기에서 인삼 향이 은은하게 나요, 느끼하지 않아서 계속 먹게 됨.”
- “양념이 너무 맛있고 연탄향이 깊어요. 진짜 ‘할매’의 정성이 느껴짐.”
- “오징어볶음 라면사리랑 같이 먹으니까 찌개보다 더 별미에요.”
- “혼밥은 조금 어려울 수도, 친구나 가족 단위 추천!”
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q. 갈비는 몇 인분부터 주문 가능한가요?
A. 1인분도 가능하지만, 2인분 이상 주문이 훨씬 푸짐하게 나옵니다.
Q. 예약 가능한가요?
A. 예약은 전화 문의 후 가능, 특히 점심 시간은 예약보다는 선착순 운영이 많습니다.
Q. 아이 동반 가능한가요?
A. 실내가 협소한 편이지만 유아용 의자는 준비되어 있습니다.
방송만 믿지 말고 직접 가보세요!
MBC ‘오늘N’에서 소개된 성원식당은 단순한 맛집 그 이상입니다. 정성스런 손맛, 건강한 양념, 그리고 을지로의 정겨운 분위기까지 모두 담겨 있는 곳이죠. 방송을 보고 마음이 움직였다면, 지금이 방문 타이밍입니다.
을지로 LA갈비의 진수를 직접 경험해보세요!
<오늘 N 할매식당 맛집은 어디?>
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