생생정보 우와한 식당 메밀막국수 맛집 수원 [대궐막국수] 총정리

아침저녁으로 가을바람이 불어오는 것처럼 느껴지지만 낮에는 여전히 무덥다. 더운 날씨가 계속되니 시원한 음식을 찾는 건 당연하다. 시원한 동치미 국물과 함께 먹을 수 있는 메밀막국수 맛집을 생생정보 우와한 식당에서 찾아갔다. 수원에 있는 대궐막국수에서는 할머니의 손맛을 느낄 수 있는 막국수를 맛볼 수 있다니 그곳에 대한 정보를 알아보자.

 

생생정보 우와한 식당

 

 

대궐막국수 맛집 정보

대궐막국수는 외할머니의 손맛을 이어받아 직접 메밀면을 뽑고 비빔양념, 동치미 육수, 막장을 이용한 수육 등을 직접 만들어 손님들에 제공한다. 임금님을 모시는 마음으로 음식을 만들자는 마음으로 시작한 1대 사장님인 부모님의 마음을 지키고자 대궐막국수의 이름을 만들었다고 한다. 

 

 

 

 

강원도 고성에서만 살아오신 외할머니가 가족들이 오는 날이면 내어주시던 메밀국수를 기억하면서 만들어진 대궐막국수는 봉평메밀가루를 이용하여 메밀면을 뽑고 제주 월동무를 이용하여 4단계 숙성을 과정을 거친 동치미 육수를 만들어 낸다. 또한 100% 국산고춧가루와 국산 채소를 이용하여 건강하고 깔끔한 맛을 내어준다. 물대신 따뜻한 메밀차를 제공하여 음식을 드시기 전에 구수한 메밀차로 속을 달래준다.

 

 

대궐막국수 인스타그램 

 

 

위치 : 경기 수원시 권선구 삼천병마로 1559 1층

-수인분당선 오목천역 3번 출구 167m

 

영업시간 : 오전 10시 50분 ~ 오후 8시 30분 (정기휴무, 브레이트 타임이 없음)

전화번호 : 0507-1363-9865

이용안내 : 단체 이용, 포장, 대기공간, 유아의자

주차 : 매장 앞 20대 주차가능. 만차 시 오목천역환승주차장 이용 30분 900원, 10분 초과 시 400원

 

출처 : 네이버플레이스

 

고성 동치미 막국수 : 10,000원

아삭 열무얼갈이 막국수 : 10,000원

속초 명태회막국수 : 12,000원

황금옹심이메밀칼국수 : 12,000원

시골막장 한돈수육 : 16,000원

메밀 왕만두 : 7,000원/메밀김치전병 7,000원/부추 송송 메밀 전 8,000원

 

 

우와한 식당 대궐막국수

메밀은 단백질 함량이 13%으로 높은 편이고 필수 아미노산을 많이 함유하고 있어 쌀이나 밀가루보다 높은 영양가를 자랑하고 있다. 특히 칼륨, 마그네슘, 인, 철분 등의 무기질이 풍부하며 망간과 아연 같은 미량 영양소도 포함되어 있다. 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비예방에도 도움을 준다. 식품으로 장점을 많이 가지고 있는 메밀은 일반적으로 막국수로 많이 먹는다.

 

 

 

 

외할머니와 부모님의 막국수 비법을 접목한 대궐막국수는 물막국수나 비빔막국수에 제공되는 동치미 육수를 취향에 따라 넣어 먹는다. 동치미 육수는 햇무를 이용하여 양파, 생강, 마늘, 물을 넣어 2주간 숙성한다. 동치미는 1차 숙성과 2차 숙성을 통해 새콤달콤하면서도 시원한 육수를 제공한다. 동치미 육수는 취향에 따라 비빔막국수도 넣고 물 막국수에 넣어 먹는 게 특징이다.

 

출처 : 생생정보

 

비빔막국수에는 국내산 100% 고춧가루와 양파, 생강, 마늘을 일정한 크기로 갈아 넣어 맛있게 제공한다. 면은 봉평메밀가루를 이용하여 손수 면발을 뽑아 제공한다. 

 

생생성보 출처

 

 

막국수와 함께 먹을 수 있는 수육도 유명한다. 수육에는 일반 수육처럼 고기를 삶은 것 같지만 여기에도 나름 비법이 있다. 3년 숙성한 시어머님표 막장과 부드럽고 맛있는 국내산 암퇘지만 이용하여 야들야들하면서도 맛있는 수육을 제공한다. 3년 숙성한 막장을 넣고 고기를 삶으면 절대로 고기의 잡내가 나지 않는다고 한다. 

 

출처 : 생생정보

 

그리고 대궐막국수의 또 하나의 인기 메뉴는 열무와 얼갈이 함께 사용한 아삭 열무얼갈이 막국수이다. 열무의 약간 씁스름한 맛을 얼갈이 달콤함으로 조화를 이룬다. 열무와 얼갈이김치에는 고추씨를 넣어 텁텁하지 않고 개운한 맛을 제공한다. 동치미 국물과 잘 어울린다고 한다. 

 

대궐막국수 리뷰 보기

 

 

대궐막국수는 직접 매장에서 면부터 양념까지 다 직접 하시니 더 신뢰가 간다. 그리고 대궐막국수에서는 임산부, 경찰, 소방관, 군인이 방문하면 만두도 제공한다(네이버참고). 추석연휴에도 매장은 정상영업한다고 하니 추석연휴에 가족들과 함께 건강한 식사 다녀오자.