[부산 맛집]생활의달인 M슐랭 대만 요리 달인 운영하는 그곳은(+위치, 가격, 방문꿀팁)

SBS 생활의달인 대만 요리 달편에 소개된 부산 남천동 '뉴러우멘관즈'를 집중 탐구합니다! 3년 연속 미쉐린 가이드 빕구르망에 선정된 이곳은 하루 150그릇 한정 판매하는 대표 메뉴 홍샤오 우육면부터 땅콩소스의 고소함이 돋보이는 량멘까지 대만 현지의 맛을 완벽히 재현하고 있습니다. 압력솥으로 삶아 극강의 부드러움을 자랑하는 아롱사태 비법, 메뉴판 및 가격, 영업시간과 주차 정보, 웨이팅 팁까지 알차게 전해드립니다.

 

 

생활의달인

 

 

 

비행기를 타고 멀리 떠나지 않고도 대만 현지 골목 식당의 맛과 분위기를 그대로 느낄 수 있는 곳이 있다면 얼마나 설렐까요? 이번 방송에서는 정성과 내공으로 대만 요리의 진수를 보여주는 20년 경력 하상명 달인의 가게가 소개되어 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다.

 

 

 

 

깊고 진한 육수의 풍미와 입안에서 부드럽게 흩어지는 고기 고명을 보는 내내 연신 탄성이 터져 나왔는데요!

 

 

출처 : 뉴러우멘관즈 업체등록사진

 

 

이 글은 방송에 소개된 정보를 바탕으로 꼼꼼하게 정리한 정보성 리뷰이며, 작성자가 직접 방문한 후기가 아님을 밝힙니다.

 

뉴러우멘관즈 - 미쉐린 빕구르망 부산 속 작은 대만

 

 

 

 

 

부산 수영구 남천동의 조용한 골목길, 노랗고 커다란 간판이 시선을 사로잡는 이곳은 현지의 정취를 정직하게 옮겨놓은 대만식 우육면 전문점입니다.

 

방송을 보면서 달인이 쏟아붓는 집념에 정말 감탄하지 않을 수 없었어요! 우육면에 올라가는 핵심 고명인 아롱사태는 고추기름에 화하듯 익힌 후 육수를 내고, 다시 건져내어 커팅한 뒤 압력밥솥에서 8가지 장조림 양념을 머금도록 30분간 푹 쪄내더라고요.

 

출처 : 생활의달인

 

 

고기가 시간이 지나면 질겨지는 성질이 있는데, 이 압력솥 조리 과정을 거쳐 살짝만 건드려도 결대로 사르르 찢어지는 극강의 부드러움을 완성했습니다. 보는 내내 고기가 어찌나 야들야들해 보이는지 부모님이나 아이들과 함께 가도 치아 부담 없이 맛있게 드시겠다는 생각이 저절로 들었답니다!

 

또 다른 별미인 대만식 비빔국수 '량멘'에 들어가는 돼지고기 고명 비법도 무척 흥미로웠어요. 누린내를 잡고 육질을 연하게 만들기 위해 대만 쌀이 들어간 대만 맥주를 활용하시더라고요.

 

출처 : 생활의달인

 

 

 

여기에 두반장과 고추기름 베이스 양념으로 빠르게 튀기듯 볶아내 고소한 땅콩소스와 완벽한 합을 이룹니다. 초기에는 특유의 향 때문에 어려움을 겪으셨다는데, 대만에 오래 사셨던 어르신이 현지의 맛이라 칭찬해 주신 것을 계기로 돌파구를 찾으셨다는 비하인드 스토리도 참 감동적이었습니다.

 

 

출처 : 뉴러우멘관즈 업체등록사진

 

 

대표 메뉴 및 가격

• 홍샤오 뉴러우멘(소): 11,900원 / (중): 14,500원
• 홍샤오 뉴러우반멘(비빔 우육면): 11,900원
• 파이구샤런판(대만식 텐동): 11,500원
• 량멘(땅콩소스 대만 비빔면): 8,500원
• 홍유초수(4개): 5,500원
• 파이구(대만식 돼지갈비 돈까스): 6,900원
• 홍샤오 뉴러우깐양멘(소내장 추가): 14,900원

 

뉴러우멘관즈 기본 정보

 

 

 

 

• 주소: 부산 수영구 수영로388번길 25-4 1층 107호
• 영업시간: 화~일 11:30 - 20:30 (브레이크타임 14:50 - 16:00 / 라스트오더 19:50)
• 휴무일: 매주 월요일 정기휴무
• 전화번호: 0507-1498-0961

👉 네이버 지도에서 위치 확인하기

찾아가는 방법 및 주차

부산 지하철 2호선 남천역 3번 출구에서 155m 거리에 위치해 도보로 2~3분이면 금방 도착합니다. 매장 전용 주차장이 별도로 마련되어 있지 않으므로, 차를 가져오실 경우 인근 민영 주차장이나 남천동 공영 주차장을 이용하시는 것을 추천해 드립니다.

 

 

뉴러우멘관즈 부산 수영구 수영로388번길 25-4

 

 

방문자 리뷰 총평

방문객들의 리뷰를 살펴보면 "대만 현지에서 먹었던 우육면보다 향신료 부담이 적으면서도 진해서 국물까지 싹 비웠다", "아롱사태 고기가 수육처럼 부드럽다", "사이드로 시킨 홍유초수 만두와 바삭한 파이구의 조화가 예술이다"라는 호평이 대다수를 차지합니다. 바 테이블 중심의 좌석 구조라 음식에 온전히 집중할 수 있고 혼밥하기에도 분위기가 쾌적하다는 반응이 많습니다.

 

 

 

 

방문 꿀팁 & 웨이팅 정보

가장 중요한 포인트! 대표 메뉴인 '홍샤오 우육면'은 육수의 최고 품질을 유지하기 위해 하루 150그릇 한정 수량으로만 판매됩니다. 늦은 오후나 저녁 시간대에 방문하면 우육면이 조기 품절될 수 있으니, 오픈 시간인 11시 30분에 맞춰 방문하시거나 점심 영업시간을 노리시는 것이 안전합니다. 주말에는 웨이팅이 긴 편이므로 현장 대기 등록 시스템을 빠르게 이용하시는 것이 좋습니다.

 

대만 현지 여행의 추억을 되살리고 싶으신 분, 제대로 된 깔끔하고 정갈한 혼밥을 원하시는 분, 진한 국물 요리와 이국적인 음식을 즐기는 연인과의 데이트 코스로 강하게 추천합니다.

 

 

함께 둘러보기 좋은 주변 추천 코스

 

 

 

 

광안리 해수욕장

• 남천동과 바로 연결되어 있어 식사 후 시원한 바닷바람을 맞으며 산책하기 좋으며, 밤에는 아름다운 광안대교 야경을 감상할 수 있습니다.

남천동 빵천동 거리

• 남천동의 명물인 '빵천동' 골목을 방문해 개성 넘치는 동네 베이커리 카페에서 디저트와 커피를 즐겨보세요.

황령산 봉수대 전망대

• 차로 이동하기 편리하며, 부산 시내와 탁 트인 바다 전경을 한눈에 담을 수 있는 멋진 드라이브 스폿입니다.

 

 

 

하루 150그릇이라는 단단한 원칙 속에서 피어나는 깊은 육수와 극강의 부드러움을 자랑하는 아롱사태 고명까지, 미쉐린 가이드가 3년 연속 선택한 이유를 충분히 실감할 수 있는 곳입니다. 부산 여행이나 주말 외식을 준비 중이시라면 재료가 소진되기 전에 맛보실 수 있도록 지금 바로 네이버 지도에 '뉴러우멘관즈'를 저장하고 동선을 계획해 보세요!

 

 

 

 

 

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